Szpinak: wyrasta z nasion na parapecie

Odmiany szpinaku

Uprawa każdej rośliny zaczyna się od wyboru nasion, ponieważ jakość, ilość i czas zbioru zależą w pewnym stopniu od cech odmianowych. Spośród różnych odmian szpinaku, do sadzenia na parapecie, należy jak najwcześniej wybrać wysokowydajne odmiany hybrydowe o dobrych właściwościach smakowych:

1. Wiktoria. Różni się małymi, zaokrąglonymi liśćmi z ledwo zauważalnymi małymi pryszczami, zebranymi w gęstą małą rozetę. Odmiana nie dojrzewa wcześnie (okres dojrzewania wynosi 25-40 dni), jednak zwartość krzewu pozwala na sadzenie rośliny na parapecie.
2. Truskawka (jagoda). Liście tej odmiany charakteryzują się lekkim aromatem truskawkowym, a jego osobliwością jest to, że można jeść nie tylko warzywa, ale także owoce. Jest to odmiana bardzo wcześnie dojrzewająca - zbiera się ją wczesną wiosną na grządce ogrodowej, a na parapecie pierwsze zielenie można przyciąć 2-3 tygodnie po posadzeniu.
3. Matador. Późno plenna odmiana o soczystych, gładkich, szarawych liściach przypominających szczaw. Okres dojrzewania wynosi 40-50 dni. Matador jest bardzo odporny na zimno, choroby i inne niekorzystne czynniki, ponieważ jest odmianą hybrydową i dobrze przystosowaną.
4. Gigantyczny. Średniej wielkości liście o jasnozielonym odcieniu tworzą gęstą rozetę, którą zaleca się całkowicie odciąć. Zieloni mają delikatny smak, są często używane do jedzenia dla niemowląt, konserw. Okres dojrzewania kultury wynosi do 30 dni.
5. Tłuszczowy. Odmiana średniosezonowa o lekko wytłoczonych liściach, zebrana w małą rozetę o średnicy 20-30 cm. Okres dojrzewania to 30-40 dni.

Powyższe to kilka niedawno wyhodowanych odmian, których uprawa w domu jest najbardziej popularna. Gatunki te wyróżniają się zwartością części liściowej i dobrą adaptacją do warunków wzrostu, jednak do siewu na parapecie można wykorzystać każdą z ulubionych odmian.

Wideo „Jak uprawiać zielenie w domu”

Film demonstracyjny z niezbędnymi zaleceniami.

Rolnicza technologia uprawy

Aby zasiać szpinak z nasionami na parapecie, należy przygotować ziarno, mieszankę gleby i pojemniki, w których będzie uprawiana zieleń. Przygotowanie nasion polega na moczeniu ich przez jeden dzień w ciepłej wodzie, a następnie przez kilka godzin w roztworze nadmanganianu potasu - ta procedura jest potrzebna do dezynfekcji materiału.

Następnie musisz przygotować glebę do uprawy roślin. Szpinak dobrze rośnie w lekkiej, pożywnej i przepuszczalnej mieszance gleby o neutralnej kwasowości, którą można przygotować z 2 części włókna kokosowego i 1 części wermikompostu. Podczas sadzenia konieczne jest stosowanie drenażu, ponieważ kultura uwielbia obfite podlewanie, ale jednocześnie szkodzi jej stagnacja wilgoci.

Wybierając pojemnik, w którym planujesz sadzić szpinak, od razu zdecyduj, jak będą uprawiane zielenie: w tej samej doniczce lub z późniejszym zbieraniem do osobnych pojemników. Jeśli nie oczekuje się przesadzania sadzonek, lepiej natychmiast wziąć dużą doniczkę lub plastikowe pudełko. Jeśli młode kiełki nurkują, pojemność może być niewielka, ponieważ nadmiar roślin będzie nadal usuwany.

Po umieszczeniu drenażu w doniczce i wypełnieniu podłoża można sadzić nasiona. Przed wysiewem nasion gleba musi być dobrze zwilżona, następnie należy w niej wykonać małe zagłębienia, w których materiał do sadzenia musi być uszczelniony o 1-1,5 cm. Należy pamiętać, że każda roślina wymaga 8-10 cm powierzchni użytkowej. Po wysianiu nasion pojemnik przykrywa się szkłem, aż pojawią się pierwsze pędy.

Szpinak jest rośliną mrozoodporną, a jego nasiona mogą kiełkować nawet w temperaturze +6°C, jednak przy hodowli na parapecie optymalna temperatura wynosi +15-17°C. W takich warunkach pierwsze pędy pojawiają się za około tydzień. Gdy rośliny mają 2-3 liście, można je zanurzyć w osobnych doniczkach.

Opieka

Dalsza uprawa szpinaku na parapecie ma stworzyć warunki jak najbardziej zbliżone do naturalnych. Oświetlenie odgrywa dużą rolę w kulturze. Jeśli szpinak wysiewa się wiosną, a okno, na którym rośnie, wychodzi na słoneczną stronę, możemy założyć, że przewidziany jest dla niego reżim świetlny. Jeśli rośliny trzeba było sadzić zimą, niezbędne jest dodatkowe oświetlenie. Sztuczne oświetlenie w okresie zimowym lub pochmurnym powinno trwać co najmniej 2 godziny dziennie.

Reżim temperaturowy jest nie mniej ważny dla wzrostu zieleni. Temperatury powyżej 20°C przyspieszają wzrost zielonej masy i prowadzą do szybkiego uwolnienia szypułki. Aby temu zapobiec, należy zawsze utrzymywać optymalny stopień i monitorować wilgotność powietrza. W warunkach wewnętrznych szpinak należy spryskiwać codziennie wodą, aw okresie gorącym i suchym kilka razy dziennie.

Podlewanie odbywa się regularnie, ale w razie potrzeby, ponieważ zarówno wysychanie, jak i nadmierna wilgoć są równie szkodliwe dla roślin. Po podlaniu glebę należy lekko poluzować. Biorąc pod uwagę, że uprawa szpinaku trwa nie dłużej niż 2 miesiące, można zrezygnować z karmienia w okresie wegetacyjnym. Jeśli jednak ponowny siew kultury ma być przeprowadzony w doniczce, do gleby należy dodać wszelkie nawozy organiczne. Jeśli w warunkach miejskich nie ma materii organicznej, to w kwiaciarni można kupić nawóz z humatami.

Odbiór i przechowywanie

Zbiór szpinaku zaczyna się, gdy roślina ma 5-7 liści – w odmianach wcześnie dojrzewających dzieje się to po około 3-4 tygodniach od momentu wysiania nasion. Liście można zrywać za jednym razem, pozostawiając tylko środek wylotu, ale doświadczeni ogrodnicy zalecają jednoczesne usuwanie około połowy zieleni - ta technika pozwala wydłużyć okres zbiorów o kilka tygodni. Liście szpinaku należy ostrożnie odłamać lub odciąć – nie można ich ciągnąć i odrywać, gdyż może to uszkodzić cały krzew. Zbiory najlepiej przeprowadzać rano lub późnym wieczorem, ponieważ warzywa zebrane w ciągu dnia szybko więdną. Nie należy też zrywać szpinaku w czasie deszczu lub po nim - mokre liście szybciej gniją. Podobnie jak wszystkie rośliny zielarskie, szpinak zbiera się do czasu, gdy na krzaku uformują się łodygi kwiatowe - po kwitnieniu liście stają się twarde i gorzkie.

Świeży szpinak można przechowywać w temperaturze od 0 do +1°C przez 5-8 dni. W takim przypadku liście ułożone do przechowywania muszą być suche. Należy jednak pamiętać, że warzywa w lodówce z czasem tracą swoje właściwości odżywcze, dlatego wskazane jest jak najwcześniejsze stosowanie jej w żywności.

W wielu supermarketach można znaleźć pakowane próżniowo liście szpinaku – ta metoda pozwala dłużej zachować świeżość zieleniny. Ale w tym przypadku musisz otworzyć opakowanie próżniowe bezpośrednio przed użyciem. W celu dłuższego przechowywania świeży szpinak można zamrozić, wysuszyć, posolić, puszkować i tłuc.

Zamrażanie jest najłatwiejszym i najbardziej użytecznym sposobem zbioru, ponieważ wszystkie składniki odżywcze i witaminy zostają zachowane podczas zamrażania. A prostota procesu polega na tym, że liście należy po prostu dobrze umyć, trochę wysuszyć, odciąć korzenie i, w razie potrzeby, pokroić - jednak łatwiej jest zamrozić całe liście. Niektóre gospodynie domowe blanszują warzywa przed zamrożeniem, a dopiero potem umieszczają je w zamrażarce.

Zioła w postaci tłuczonych ziemniaków można zarówno konserwować, jak i zamrażać. Aby to zrobić, opłucz liście, osusz, a następnie zmiel w blenderze do puree. Jeśli zakłada się zamrażanie, masę szpinakową wlewa się do porcjowanych pojemników, a następnie umieszcza na zimno. W przypadku puszkowania puree ze szpinaku jest blanszowane, a następnie przelewane do wysterylizowanych słoików i przykrywane pokrywkami. Alternatywnie zblanszowane puree można również zamrozić.

Do tej pory są gospodynie domowe, które w staromodny sposób smarują wszystkie warzywa na zimę. Ta metoda polega na tym, że świeżo przygotowane warzywa, ułożone warstwami w słoikach, posypuje się solą. Takie półfabrykaty są przechowywane tylko w zimnym miejscu i niezbyt długo. Jak każda zielenina, liście szpinaku można suszyć. Wcześniej należy je umyć, wysuszyć na ręczniku, pokroić, a następnie umieścić w suchym, zacienionym miejscu na świeżym powietrzu i przykryć gazą. Po kilku dniach suszone zioła wkłada się do słoików lub płóciennych torebek do dalszego przechowywania.

Wideo „Przydatne właściwości szpinaku”

Film informacyjny z informacjami o korzystnych właściwościach zieleni.