Jak uprawiać szpinak warzywny w swoim ogrodzie

Opis botaniczny

Szpinak ogrodowy to jednoroczna roślina zielna, osiągająca wysokość 50 cm, należy do rodziny Amarant (dawniej Marevs). Jej wydłużone liście mają różne kształty i grubości, w zależności od odmiany mogą być owalne, trójkątne, gładkie lub pomarszczone. Jako kultura dwupienna tworzy rośliny męskie - z kwiatami zebranymi w wiechy, a żeńskie - kwiaty rosną w kątach liści.

Kwiaty szpinaku są zapylane przez wiatr, więc tylko jedna odmiana musi rosnąć na działce, aby wytworzyć nasiona. Wiosną i jesienią hoduje liście (dla których organizuje się jego uprawę), a wraz z wydłużaniem się dnia wyrastają szypułki najpierw na roślinach męskich, a następnie żeńskich. W tym przypadku liście tracą soczystość, kwas szczawiowy zaczyna się w nich gromadzić.

Młode liście (przed kwitnieniem) są bogate w witaminy: A, C, B, K, D, kwasy organiczne, białko. Szpinak ogrodowy zaleca się spożywać w celu wzmocnienia układu odpornościowego, pozbycia się niedoborów witamin i depresji sezonowej, wzmocnienia naczyń krwionośnych, pobudzenia czynności przewodu pokarmowego, pozbycia się wzdęć. Medycyna tradycyjna wykorzystuje ją do zwalczania wielu chorób układu nerwowego, krzywicy i ogólnego osłabienia, zaparć, anemii, chorób gardła i dróg oddechowych, aż do zapalenia płuc. Należy jednak pamiętać, że odlewanie szpinaku jest podatne na akumulację azotanów, ponadto sole organiczne wchodzące w ich skład wyrządzą krzywdę ludziom, których narządy wewnętrzne tworzą piasek lub kamienie. Osoby starsze nie powinny dać się ponieść szpinakowi (jak szczaw), ponieważ zawiera dużą ilość kwasu szczawiowego, który zagraża tworzeniu się szczawianów.

Ale takie ostrzeżenia w żaden sposób nie umniejszają użyteczności tego naprawdę wspaniałego warzywa, jego umiarkowane spożycie jest tylko korzystne. Wśród zastrzeżeń chciałbym zauważyć jeszcze jedną rzecz: jedzenie przygotowane ze szpinaku powinno być przechowywane tylko na zimno i nie dłużej niż jeden dzień. W cieple każde danie zawierające szpinak może zamienić się w truciznę, ponieważ powstają związki kwasu azotowego, które przyczyniają się do powstawania methemoglobiny.

Wideo „Uprawa szpinaku”

Film demonstracyjny o tym, jak uprawiać szpinak na swojej stronie.

Rozwój

Uprawa szpinaku z nasion jest powszechna. Do kiełkowania wystarcza im temperatura powietrza +4 stopnie, kiełki spokojnie tolerują krótkotrwałe przymrozki. Jej jesień, jeśli nie przewiduje się dużych zimowych przymrozków (na południu) lub wiosną po rozmrożeniu ziemi. Na środkowym pasie zwykle stosuje się siew przed zimą i powłoki foliowe.Podczas korzystania z ogrzewanej szklarni, a nawet z podświetleniem, ta roślina może być uprawiana w dowolnym miejscu. Nasiona można wysiewać kilkakrotnie, wygodnie jest uprawiać je między ogórkami, bakłażanem, papryką lub pomidorami.

Szpinak ogrodniczy dobrze rośnie na żyznych glebach żyznych, preferuje gliny i gliny piaszczyste, jest wrażliwy na kwasowość. Uprawa prowadzona jest przy pH 6,6-7,0, bardziej kwaśne gleby są dla niej destrukcyjne. Jeśli gleby są ciężkie, należy wcześniej zastosować nawozy organiczne.

W ogrodzie wskazane jest zasianie szpinaku tam, gdzie wcześniej rosły pomidory, ogórki, cebula, ziemniaki, fasola lub kapusta. Jesienią wskazane jest nawożenie gleby kompostem, próchnicą lub można zastosować złożone nawozy i popiół. Należy pamiętać, że nadmiar potasu przyspieszy strzelanie, co oznacza skrócenie okresu wzrostu liści.

Korzenie szpinaku sięgają 30 cm głębiej, wytwarzają pewne substancje, które mają korzystny wpływ na sąsiednie uprawy. Dlatego często sadzi się go wśród rzodkiewek, kalarepy, selera i sałaty głowiastej. W takiej okolicy truskawki dobrze rosną i owocują. Dlatego często mieszkańcy lata nie odkładają osobnej działki na szpinak, ale sadzą nasiona w całym ogrodzie, co poprawi kondycję gleby i pomoże rosnąć powyższym uprawom.

Ale jeśli mieszkaniec lata jest zainteresowany uzyskaniem bogatego zbioru szpinaku, aby go wyhodować, musisz znaleźć miejsce chronione przed wiatrami północnymi i wschodnimi z dobrze przepuszczalną żyzną glebą. Jesienią dodaj kompost lub humus do kopania. W regionie nieczarnoziemskim wiosną przed siewem stosuje się złożone nawozy mineralne, ale karmi się je tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne, ponieważ warzywo to jest podatne na akumulację azotanów.

Aby uzyskać wczesne zbiory, nasiona wysiewa się w sierpniu, a następnie przed zimą pojawią się nie tylko pędy, ale nawet pierwsze rozety. Następnie są osłonięte na zimę, a wiosną, po rozmrożeniu gleby, dalej rosną. Przed wiosennym siewem nasiona moczy się w wodzie przez kilka dni, aby przyspieszyć kiełkowanie. Następnie suszy się je do płynięcia i wysiewa na głębokość 2 - 3 cm w rzędach, pozostawiając 30 cm między nimi.Kiedy pojawią się 2 prawdziwe liście, szpinak jest przerzedzony, między roślinami zostaje 8 - 10 cm. produktywny.

Uprawa szpinaku wiąże się z wytwarzaniem delikatnych liści, a jeśli roślina ma mało wody, skoncentruje się na wyrośnięciu łodygi i przygotowaniu do kwitnienia. Dlatego musisz monitorować wilgotność, wodę w odpowiednim czasie, jeśli istnieje potrzeba nawożenia, to łączy się je z podlewaniem. W sezonie łóżko ze szpinakiem jest kilkakrotnie odchwaszczane, ziemia między roślinami jest rozluźniona.

Jeśli krzewy rosną bardzo często, ryzykują zachorowanie na mączniaka rzekomego. Dotknięte liście należy usunąć, nasadzenia należy przerzedzić. Uprawa szpinaku w tym samym miejscu możliwa jest dopiero po 3 latach. To ochroni rośliny, pomoże chronić je przed chorobami i szkodnikami. Mszyce, szufelka, szufelka gamma, a raczej ich gąsienice, to szkodniki, które mogą cieszyć się sadzeniem szpinaku. Gąsienice będą musiały zostać usunięte mechanicznie, a rośliny, jeśli to konieczne, będą musiały być traktowane naparem z tytoniu lub liści pomidora.

Uprawiając szpinak, ogrodnictwo zaczyna się, gdy tylko utworzy się rozeta z 5 do 8 liści. Rośliny są ścinane, a nawet koszone, czasem wyrywane z korzeniami. Zbiór zatrzymuje się, gdy zaczynają rosnąć łodygi kwiatowe.

Zebrane liście można przechowywać przez tydzień w temperaturze +1 stopni. Jeśli musisz przygotować się do przyszłego użycia, liście są zamrażane, a w temperaturze -1 lub -2 stopni są przechowywane przez 3 miesiące bez utraty jakości. Mogą być również suszone lub solone. Możesz zdobyć nasiona ze swoich roślin.Aby to zrobić, należy pozwolić kilku okazom zakwitnąć i dojrzeć, ale jest to przydatne tylko wtedy, gdy uprawia się je na jednej działce odmiany, ponieważ zapylenie krzyżowe może stworzyć niekontrolowane hybrydy.

Odmiany szpinaku

Przy wyborze odmiany należy koniecznie zwracać uwagę na terminy dojrzewania, tylko biorąc je pod uwagę można zaplanować czas siewu. Na przykład wcześnie dojrzewający szpinak "Virofle" o okresie wegetacji około 30 dni szybko tworzy łodygi. Liście lekko pofałdowane tworzą rozetę o średnicy 30 cm.

Odmiana "Godri" również dojrzewa wcześnie, okres wegetacyjny trwa 30 - 37 dni. Uprawiana jest zarówno w terenie chronionym, jak i na otwartym polu. Ponadto w ogrodzie wysiewa się wczesną wiosną i przed zimą. Tworzy rozetę o średnicy do 23 cm.

W szpinaku "Ipolinsky" (również wcześnie - 35 dni) lekko musujące owalne liście tworzą rozetę o średnicy od 12 do 50 cm. Zaleca się go zachować. Uprawiane wiosną w ogrodzie lub w szklarni. Z odmian późno dojrzewających zwykle uprawia się Victoria. Okres wegetacji 37 - 40 dni, liście tworzą małą rozetę - do 19 cm średnicy, bardzo dobrze nadaje się do siewu wiosennego. Oprócz ogrodowej można znaleźć nasiona szpinaku nowozelandzkiego, ale nie jest to osobna odmiana, a po prostu kolejna roślina, nazywana też Tetragonią. Jest to również zielona roślina warzywna o podobnych walorach odżywczych i smakowych, ale należy do innej rodziny - Chrustalnikowów.

Wideo „Zestaw przydatnych właściwości w jednej roślinie”

Film informacyjny, który udowadnia korzystne właściwości zielonej rośliny.