Seler: uprawa i opis odmian

Wyświetlenia

Znane są takie rodzaje selera: liść, korzeń, petiolate. Nie oznacza to wcale, że tylko korzenie są zjadane w korzeniu, a tylko liście w liściu. Wszystkie części uprawianej rośliny są jadalne, trudno nawet uwierzyć, że została wyhodowana przez selekcję z bardzo pospolitego dzikiego osobnika, który ma cienki włóknisty korzeń.

Seler liściowy jest uprawiany, jeśli chce jeść zielone liście, które są pachnące i bogate w witaminy. Wszystkie odmiany selera liściowego wcześnie tworzą rozetę, liście na wydrążonych sadzonkach można odcinać przez cały sezon, ale grube, silnie rozgałęzione korzenie nie jedzą. Ten gatunek można uprawiać w domu.

Odmiany ogonków wyróżniają się dużymi, mięsistymi ogonkami, długimi, wyprostowanymi, o grubej podstawie i delikatnym miąższu. Spożywa się je na świeżo, z których przyrządzane są różne potrawy. Roślina okopowa pozostaje słabo rozwinięta, zwykle nie jest zjadana.

Tę cudowną roślinę częściej można spotkać w supermarkecie niż w domkach letniskowych. Jedynym wyjątkiem jest seler korzeniowy, którego uprawę podjęli w ostatnich latach mieszkańcy lata. Przy uprawie odmian selera korzeniowego zielenie będą musiały długo czekać, ponadto, aby dojrzała duża roślina okopowa, należy odciąć tylko boczne liście w bardzo ograniczonej ilości.

Z nim je się wszystko - od korzenia po nasiona. Ale roślina okopowa powstaje przez bardzo długi czas - od 120 do 170 dni. Spożywana jest na surowo, gotowana, smażona, dodawana przy przygotowywaniu pierwszego i drugiego dania. Nasiona zawierają dużo olejków eterycznych, najczęściej używa się ich jako przyprawy lub do robienia sosów, marynat.

Film o sadzeniu selera

Film informacyjny z przydatnymi wskazówkami dla ogrodników.

Rosnący ogonek

Uprawa selera szypułkowego nie jest powszechna, prawdopodobnie dlatego nie ma tak wielu odmian. Najbardziej znane odmiany łodyg selera:

• wcześnie dojrzały „Malachit” o ciemnozielonych liściach i okresie wegetacji wynoszącym 80 dni;
• samobieląca odmiana „Złota” dojrzewa przez około 150 dni, jej mięsiste ogonki nie są wydrążone w środku;
• „Pascal” dojrzewa około 100 dni, a łodygi dorastają do 22 cm;
• średnio późny „Triumph” dojrzewa do 130 dni, jego szmaragdowozielone łodygi dorastają do 30 cm i można go uprawiać nie tylko na otwartym polu, ale nawet w domu;
• „Tango” o okresie wegetacji 180 dni daje niebieskawo-zielone łodygi bez włókien, są lekko zakrzywione w środku i mają bogaty smak.

Uprawa selera naciowego na środkowym pasie zaczyna się od wysiewu nasion w domu. Nasiona wysiewa się w domu na początku marca, a na początku maja sadzonki przenosi się na otwarty teren. Miejsce musi być wybrane otwarte, oświetlone, z żyzną glebą. Rośliny sadzi się w specjalnie przygotowanych rowach, pozostawiając co najmniej 20 cm między nimi.Delikatne rośliny, tylko wyjęte z domu, wskazane jest przykrycie na czas, gdy jeszcze możliwe są przymrozki.

2 tygodnie po posadzeniu rośliny są karmione, w tym celu biorą dziewanny, odchody kurczaka lub mocznik, rozcieńczają 0,5 litra nawozu wiadrem wody. Ostrożnie nawozić, ponieważ nadmiar azotu może prowadzić do pękania pędów.

Gdy łodygi dorastają do 25 cm, rozpoczyna się proces bielenia. Słabe pędy są usuwane, reszta ogonków jest zawijana w papier, tak aby tylko liście pozostały otwarte. Hilling służy temu samemu celowi - wybielaniu, więc przed zbiorem wyhodowane rośliny są dwukrotnie zagęszczane. To jest cecha opieki nad nim.

Seler wymaga obfitego podlewania, szczególnie na glebach lekkich, będzie rósł z brakiem wilgoci, ale wnętrze łodyg stanie się niejadalne. Zbyt sucha gleba doprowadzi do wczesnego strzelania. Ale mokra ziemia ma tendencję do przyciągania ślimaków i ślimaków. Aby nie wdzierały się na soczyste pędy, trzeba odchwaszczać, nie zostawiać resztek roślinnych między rzędami.

Zbiory zbierane są jesienią, kiedy wrzesień dobiega końca. W tym celu rośliny wykopuje się wraz z korzeniami. Uprawa selera naciowego w kraju wymaga uwagi, ale pielęgnacja nie jest bardzo trudna, a zbiory witamin są tak smaczne i zdrowe, że warto.

Rosnący korzeń

Seler korzeniowy jest uprawiany znacznie szerzej niż inne gatunki, istnieje wiele odmian. Najsłynniejszy z nich:

• „Praski olbrzym” - duże korzenie z lekką miazgą dojrzewają w 120 dni po pojawieniu się kiełków, wyróżniają się jasnym smakiem i zapachem;
• "Diamant" dojrzewa po 150 dniach, jego gładkie okrągłe korzenie mają średnią masę 200 g, jasna miazga nie zmienia koloru nawet po obróbce cieplnej;
• „Kaskada” - dojrzewa również 150 dni po wykiełkowaniu, zaokrąglone korzenie z lekką miazgą mają korzenie boczne tylko u dołu;
• „Jabłko” – dojrzewanie rośliny okopowej trwa od 90 do 160 dni, miąższ śnieżnobiały jest bogaty w cukry (co wpływa na jego smak), waga może wynosić od 80 do 140 g, więc na 1 m2 może dorastają do 5 kg, ta odmiana praktycznie nie jest podatna na choroby;
• "Root Gribovsky" przybiera na wadze (65 - 135 g) w 120 - 150 dni po pojawieniu się kiełków, jego miąższ jest jasnożółty;
• "Albin" dojrzewa w ciągu 120 dni, większość zaokrąglonych roślin okopowych o średnicy około 12 cm wyrasta nad ziemię podczas uprawy, korzenie rosną tylko w dolnej części, sam wierzchołek białej rośliny okopowej ma zielonkawy odcień;
• "Strongman" osiąga średnią wagę (400 g) w 170 dni po pojawieniu się kiełków z nasion, jego korzenie są duże, zaokrąglone, białe z żółtością, miąższ słodki i aromatyczny, korzenie boczne wyrastają tylko od dołu;
• "Egor" jest ceniony za wysoką zawartość cukru w ​​dużych, zaokrąglonych roślinach okopowych o żółtoszarej skórce i białym miąższu, które dojrzewają w 180 dni;
• „Gigant” wytwarza bardzo duże korzenie - do 700 g z gęstym białym miąższem i beżową skórką, jego liście są duże, ciemnozielone, a korzenie rosną tylko na dole;

• "Anita" - owalne lub okrągłe rośliny okopowe o wadze do 400 g o beżowej skórce i białym miąższu dojrzewają w 160 dni, odmiana znana jest z pysznych roślin okopowych i wysokiej wydajności;
• „Maxim” to najnowsza odmiana uprawiana w naszym kraju, dojrzewa w 200 dni, korzenie z kremowym miąższem mają pikantny smak i dorastają do 500 g, co eksperci zalecają do długotrwałego przechowywania.

Tylko na południu możliwe jest uprawianie selera korzeniowego poprzez siew bezpośrednio do ziemi, najczęściej nasiona wysiewa się w małym naczyniu w domu, a gdy rosną silne sadzonki, sadzi się je na łóżku z przygotowaną glebą. Seler nadaje się na lekką, piaszczystą glebę gliniastą, pożywną. Przed posadzeniem nie można nawozić gleby obornikiem, dobrze jest, jeśli obornik został wprowadzony pod przedplony, w przeciwnym razie roślina okopowa będzie krzywo.

Po wysianiu do 6 liści sadzonki hoduje się w domu, następnie sadzi w wilgotnej glebie w odległości 30 cm Sadzenie odbywa się ostrożnie - aby nie uszkodzić delikatnych korzeni, nie pogłębiać punktu wzrostu.Nasiona z czasem tracą zdolność kiełkowania, więc do siewu wystarczy wziąć tylko świeże nasiona. Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion, moczy się je w ciepłej wodzie przez 2 dni.

Pod koniec lata nadmiar gleby jest odwracany od rośliny okopowej, konieczne jest, aby głowa wystawała z ziemi. Jednocześnie boczne korzenie odcina się ostrym nożem. Zbierana przed mrozem, zwykle nie wcześniej niż w połowie października.

Rosnący liść

Uprawa selera liściowego nie jest zbyt powszechna wśród mieszkańców lata, chociaż nie wymaga konserwacji przez 24 godziny. Seler rośnie w szklarni, na grządce ogrodowej, nawet w domu. Najbardziej znane odmiany:

• „Kartuli” to wczesna gruzińska odmiana, jej zielenie można ciąć już 65 dni po wykiełkowaniu, wykazuje odporność na suszę;

• „Wigor” dojrzewa w 70 dni, nie boi się suszy ani chłodu, nie wymaga specjalnej pielęgnacji, daje rzeźbione pachnące liście;
• "Zakhar" daje bardzo wysoki plon, ale dojrzałość techniczna następuje dopiero po 150 dniach od wykiełkowania, chociaż po 105 dniach można zjadać jej liście;
• "Delikatna" to średnio dojrzewająca odmiana, która dojrzewa w ciągu 100 dni, jej rozeta jest półpionowa, zielenie ciemnozielone o silnym aromacie;
• „Samuraj” - daje zielenie w 75 dni po wykiełkowaniu nasion, rozeta dorasta do 65 cm, pachnące kędzierzawe zielenie nie wymagają specjalnej pielęgnacji, ale są bardzo cenione przez ekspertów kulinarnych.

Uprawa selera liściowego jest możliwa wszędzie, każdy może o nią zadbać. Nasiona można wysiewać bezpośrednio na grządce ogrodowej, ale taki siew daje nierówne pędy, zwykle właściciele wolą hodować sadzonki w domu, a przy cieple już organizują sadzenie na miejscu. W domu sadzonki wymagają umiarkowanego podlewania, rozluźnienia, światła i wietrzenia.

W przypadku selera po posadzeniu w ogrodzie potrzebne jest podlewanie i światło słoneczne. Dlatego musi zostać przebity, odbywa się to miesiąc po wykiełkowaniu, a następnie kolejne 3 tygodnie później. Karmiony jest ptasimi odchodami, dziewanną lub papką z trawy.

Liście są odcinane 1,5 miesiąca po wykiełkowaniu roślin. Po ścięciu, podlewaniu i nakarmieniu pozwoli to na powtórzenie cięcia liści do 3 razy. Jesienią wszystkie liście są odcinane, ale można wykopać roślinę z glinianą grudą, gdy na zewnątrz jest już zimno i może nadal rosnąć w domu.

Jak dbać o seler

Seler to roślina dwuletnia, którą można wysiewać w kraju, ale lepiej uprawiać sadzonki w domu, co przyspieszy dojrzewanie i przedłuży powstawanie zieleni. Gleba nie powinna być kwaśna, najlepszymi prekursorami selera są pomidory, kapusta i ogórki. Możliwe jest sadzenie pojedynczych roślin na środku ogrodu - korzenny aromat odstrasza szkodniki.

Właściwa pielęgnacja selera oznacza terminowe podlewanie, obowiązkowe rozluźnienie gleby i pielenie. Podlewanie powinno być obfite, ale nie należy dopuścić do stagnacji wody. Uprawę należy prowadzić na glebach pożywnych, w razie potrzeby karmić rośliny nawozami mineralnymi, można to łączyć z podlewaniem, spulchniać ziemię, wolną od chwastów. Taka pielęgnacja uratuje rośliny przed chorobami i pozwoli uzyskać bogate zbiory.

Wideo „Wszystko, co ogrodnicy muszą wiedzieć”

Film informacyjny ze wszystkimi niezbędnymi danymi dla ogrodników.