Jak łatwo jest wyhodować rukiew wodną na parapecie

Opis

Roczna roślina warzywna, rzeżucha wodna należy do rodzaju Klopovnik z rodziny krzyżowych. Znajduje zastosowanie w kuchni, kosmetologii, szeroko stosowana jest tradycyjna medycyna, zwalczająca wiele dolegliwości. Spożywane są młode liście z białą łodygą. Wiadomo już od starożytności, nawet Hipokrates uważał, że rukiew wodna oczyszcza krew, przywraca siły cierpiącym.

Wszystko to za sprawą niesamowitego połączenia przydatnych dla człowieka elementów. W składzie rukwi wodnej naukowcy odkryli karoten, witaminy A, E, C, K, D, PP, prawie wszystkie witaminy z grupy B, ogromną ilość minerałów, a oprócz nich białka, cukry, olejki eteryczne i tłuszczowe, flawonoidy, propsolin lepidyna glikozydowa i alkaloidowa. Aż trudno uwierzyć, że delikatne zielone liście na białych, cienkich łodygach zawierają tyle wszystkiego, czego potrzebuje ludzki organizm.

Zwykle zjada się tylko młode liście. Roślina, która osiągnęła dojrzałość, kwitnienie i owocowanie, staje się mniej delikatna, zmniejsza się stężenie składników odżywczych w liściach. Olej jest wytwarzany z nasion, ale do tego trzeba mieć sprzęt, w domu nalegają na olej roślinny. Smak młodych kiełków jest ostry, pikantny, przypominający chrzan, rzodkiew czy musztardę. Zazwyczaj uprawia się trzy rodzaje rukwi wodnej:

• kędzierzawy;
• całolistne;
• siew.

Sałata kędzierzawa ma mocno przycięte liście, co odzwierciedla nazwę, jej odmiany są wcześnie dojrzewające lub średnio dojrzewające. Wczesne dojrzewanie dojrzewa 3 tygodnie po pojawieniu się pierwszych pędów. Liście całolistne mają większe, mniej ozdobne liście. Wśród jego odmian znajdują się zarówno wczesne dojrzewanie (najsłynniejsza odmiana „Dukat”), jak i późne dojrzewanie. Siew rzeżuchy znany jest z tak wczesnych odmian dojrzewających, jak „Dansky”, „Zabava”. Nasiona różnych gatunków nie mają zauważalnych różnic, ale uprawiane rośliny różnią się wyglądem. Liście w zależności od odmiany są jasnozielone, żółtozielone lub nawet szare.

Przymrozki rukwi wodnej nie są przerażające, można ją zasiać na miejscu, gdy tylko śnieg się roztopi, staje się pierwszą zieloną witaminą spożywaną na wiosnę. Rośnie bardzo szybko, wcale nie jest wybredna w stosunku do gleby. 100 g zieleniny zawiera tylko 32 kilokalorie, dlatego po prostu nie można jej zastąpić przy odchudzaniu.

Wszystko to razem sprawia, że ​​rzeżucha jest tak popularna i pożądana. Pochodzące z Azji to niesamowite warzywo zakorzeniło się we wszystkich kuchniach świata. W Europie jest wprowadzany do sałatek, podawany z mięsem i rybą, a ozdobiony kanapkami i zupami. Francuzi robią z niej suflety, sosy i musy. Chińczycy serwują go z cukrem jako deser - połączenie, które zaskakuje Europejczyków, ale staje się coraz bardziej popularne.

Rukiew wodna znana jest ze swoich przeciwutleniających i łagodnych właściwości uspokajających. Stosowana regularnie może normalizować sen i ciśnienie krwi oraz łagodzić depresję. Medycyna tradycyjna szeroko wykorzystuje ją jako środek przeciwzapalny, wykrztuśny, moczopędny, gojący rany, przeciwmiażdżycowy, uspokajający.Liście leczą wiele chorób skóry, rany i wrzody, przewlekły kaszel, problemy z woreczkiem żółciowym i bóle stawów. Oficjalna medycyna zaleca regularne spożywanie rukwi wodnej, aby zapobiec chorobom oczu i wielu rodzajom raka. Dentyści zalecają spożywanie liści, kiełkujących nasion rzeżuchy, aby zapobiec chorobom przyzębia i wzmocnić szkliwo zębów.

Kosmetologia wykorzystuje liście, sok i olej z nasion tej wspaniałej sałatki do pielęgnacji skóry i włosów. Walcząc z pryszczami i trądzikiem, wykazuje świetne rezultaty. Wszystko to warto zastanowić się nad uprawą rukwi wodnej w domu.

Wideo ”Jak kiełkować rukiew wodna»

Zalecenia wideo dotyczące kiełkowania rzeżuchy w domu.

Agrotechnika

Rukiew można uprawiać na parapecie przez cały rok, od momentu posadzenia do spożycia, mijają maksymalnie 2 tygodnie. To może pozbyć się sezonowego niedoboru witamin, wyleczyć wiele dolegliwości, pomóc w utracie wagi. I tylko zbyt wysoka temperatura powietrza może przeszkadzać.

Najpierw musisz kupić nasiona. Data ważności musi być wskazana na opakowaniu, pożądane jest, aby do jego końca pozostało co najmniej sześć miesięcy. Ponadto należy dokładnie sprawdzić opakowanie - jeśli nasiona zamoczą się, przestają być odpowiednim materiałem do siewu. Po upewnieniu się, że nasiona zachowały swoją przydatność, możesz przystąpić do wyboru i przygotowania potraw.

Rukiew wodną można sadzić w ziemi, aby rosła prawie jak w ogródku warzywnym. Aby to zrobić, umieść warstwę ekspandowanej gliny do drenażu w niskiej doniczce, na glebie bogatej w próchnicę o grubości 3 cm, wcześniej zaleca się namoczyć nasiona w ciepłej, osiadłej wodzie, są one nasycone gdy gleba jest dla nich przygotowywana. Na przygotowaną glebę wylewa się wodę z nasionami, aby nasiona były rozprowadzone możliwie równomiernie. Na wierzch nasion rozprowadza się centymetrową warstwę ziemi, podlewa, przykrywa celofanem lub folią spożywczą, usuwa do ciemnego miejsca o temperaturze powietrza +7 stopni.

Następnego dnia folia musi zostać usunięta, uprawy podlewane, a następnie ponownie zamknięte. Po kilku dniach pojawią się pędy, można je przerzedzić tak, aby między pędami była odległość 1 - 2 cm.Następnie można otworzyć doniczkę, przenieść do cieplejszego i jaśniejszego pomieszczenia, temperatura nie powinna być wyższa niż +15 stopni. Przez następny tydzień (w przybliżeniu) należy zadbać o to, aby do pomieszczenia dostało się świeże powietrze, podlać sadzonki, spulchnić ziemię, jeśli się zagęszcza, obrócić doniczkę o 180 stopni w stosunku do słońca. Kiedy rośliny osiągną wysokość 7-10 cm, a dzieje się to zwykle 2 tygodnie po siewie, można przyciąć plon ostrym nożem lub nożyczkami i zjeść. Musisz odciąć dokładnie tyle, ile od razu trafi na jedzenie, nie musisz go przechowywać.

Rukiew wodna balkonowa może być uprawiana bez ziemi. Każdy płytki plastikowy pojemnik wystarczy. Na jego dnie należy ułożyć 2 cm warstwę gazy, waty lub dowolnej bawełnianej szmatki, obficie zwilżyć wodą, na wierzchu ułożyć nasiona, uprzednio namoczone przez kilka minut w ciepłej wodzie. Następnie pojemnik przykrywamy folią i odstawiamy w ciemne miejsce. Po pojawieniu się pierwszych kiełków folię usuwa się i pielęgnuje się kiełki w taki sam sposób, jak w poprzednim opisie.

Jeśli chcesz, możesz obejść się bez szmatki. Najzabawniejszym sposobem uprawy jest zasianie nasion rzeżuchy w sitku do herbaty, włożenie ich do filiżanki, przelanie ciepłą, osiadłą wodą tak, aby dno sitka dotykało powierzchni wody. Przyjazne pędy powinny pojawić się za kilka dni. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o spryskaniu ich wodą (lub dodaniu do kubka), obracaniu ich codziennie o 180 stopni i trzymaniu z dala od ciepła.

Za półtora tygodnia wszystko to można jeść bezpośrednio z korzeniami. Jeśli jest kilka cedzideł, możesz ułożyć uprawę tak, aby na stole zawsze była porcja zieleniny witaminowej, na przykład na śniadanie. Dzięki tej uprawie zjada się nawet młodsze warzywa niż te, które są uprawiane w ziemi.Jeśli chcesz, nie możesz w ogóle wyhodować liści, a jedzenie kiełkujących nasion jest również bardzo przydatne.

Wideo ”Rukiew wodna w domu»

Recenzja wideo na temat wysiewu nasion rzeżuchy i procesu ich dalszej uprawy w domu.