Gdzie i jak rośnie imbir i jaka jest pielęgnacja w domu
Treść
Cechy imbiru
Imbir to wieloletnia roślina bulwiasta pochodząca z krajów tropikalnych. Prawdziwy imbir ma poziomo rozgałęzione masywne korzenie i wysokie łodygi do półtora metra wysokości z długimi liśćmi przypominającymi turzycę. Uprawiane rośliny mają małe korzenie (5-7 cm długości), cylindryczne, lekko spłaszczone.
Korzeń, do którego przywykliśmy kupować w supermarkecie, w kolorze białym lub brązowym o gładkiej powierzchni zewnętrznej, to warzywo korzeniowe umyte i oczyszczone z gęstej warstwy powierzchniowej. Nieprzetworzony korzeń w swojej pierwotnej postaci ma czarny kolor i intensywniejszy korzenny zapach. Po przecięciu kłącza widoczny jest miąższ o barwie brązowej lub jasnożółtej, a im starszy plon korzeniowy, tym bardziej żółte jest jego wnętrze. Imbir ma ostry, pikantny smak z cytrynowym odcieniem. Właściwości smakowe korzenia wynikają z obecności gingerolu, aktywnego związku, który nadaje roślinom ostrość. Ponadto korzeń zawiera olejek eteryczny (3%), którego głównym składnikiem jest cingiberen - substancja nadająca roślinie korzeniowej silny pikantny aromat, kilka związków organicznych z grupy terpenów, wiele aminokwasów, pierwiastków śladowych, witaminy C oraz b.
Imbir ma użyteczne właściwości lecznicze i jest szeroko stosowany w medycynie ludowej do leczenia chorób żołądka, serca, wątroby, układu odpornościowego i nerwowego. Poprawia pamięć, krążenie mózgowe, normalizuje morfologię krwi, wzmacnia potencję, usprawnia procesy metaboliczne, służy do leczenia oczu i do pozbycia się pasożytów. Roślina posiada silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Herbata imbirowa jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia, ból gardła i depresję.
W gotowaniu korzeń dodaje się, aby poprawić smak prawie każdego dania: wypieków, napojów, deserów, przekąsek i dań głównych. Jest marynowany, suszony, a nawet mrożony. Świeży korzeń imbiru jest przechowywany przez długi czas w szufladzie na warzywa w lodówce, a także można go napełnić olejem w celu konserwacji.
Wideo „Szczegółowe instrukcje”
Instrukcja wideo na temat uprawy rośliny w domu.
Gdzie rośnie w Rosji
Do celów przemysłowych roślina jest uprawiana we wszystkich krajach Azji Południowo-Wschodniej, a także w Indiach, Australii, Chinach, Cejlonie, Afryce Zachodniej, Ameryce Środkowej. Kraje te uprawiają imbir na polach, plantacjach i są światowymi producentami i eksporterami egzotycznych przypraw. Na mniejszą skalę rośliny okopowe są uprawiane w krajach o łagodnym klimacie tropikalnym.
Na pytanie: gdzie imbir rośnie w Rosji? - wielu hodowców warzyw twierdzi, że nigdzie, ponieważ warunki pogodowe są wystarczająco trudne do uprawy rośliny, a ziemia po prostu nie może się tak nagrzać.W krajach tropikalnych imbir ma wszystkie warunki do całorocznego sezonu wegetacyjnego, ale w naszych szerokościach geograficznych jest to niemożliwe.
Jednak na subtropikalnych obszarach Rosji - wąskim pasie wybrzeża Morza Czarnego, niektórym miłośnikom rolnictwa wciąż udaje się zebrać imbir w naturalnych warunkach. Ale takie rośliny wyróżniają się niskim wzrostem, niezwykle rzadkim kwitnieniem i nieznacznym rozmiarem roślin okopowych. Najbardziej udana jest uprawa roślin w Rosji w szklarniach iw domu.
Jak imbir rośnie w domu
Imbir rozmnaża się dzieląc kłącze. Korzeń sprzedawany w supermarkecie nadaje się do sadzenia. Musi być moczony w wodzie przez kilka godzin, wykiełkowany, a następnie podzielony na fragmenty, tak aby każdy miał przynajmniej jeden żywy pączek lub pęd.
Uprawiając korzeń imbiru w domu, musisz odpowiedzialnie wybrać miejsce i glebę. Niezależnie od tego, gdzie imbir rośnie: na parapecie, czy w szklarni – roślina musi stworzyć warunki zbliżone do naturalnego środowiska. Obszar uprawy powinien być ciepły, wilgotny i wolny od przeciągów. W domu odpowiedni jest parapet, który nie jest skierowany na słoneczną stronę. Następnie należy wybrać doniczkę z szerokim dnem, ułożyć drenaż warstwą 3-5 cm, a następnie zalać mieszanką gleby składającą się z równych części darni, piasku i próchnicy liściowej. Gleba powinna być jednorodna, luźna, bez grudek.
Imbir sadzi się późną zimą - wczesną wiosną. Część korzenia z pędem jest zakopana w ziemi oczami na głębokość 2-4 cm Doniczka jest umieszczana w suchym, chłodnym miejscu, jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, to po 2 tygodniach wykiełkują pierwsze pędy .
Jak zorganizować odpowiednią pielęgnację
Dbanie o imbir w domu jest dość łatwe. Najważniejszą rzeczą jest próba stworzenia dla niej wilgotnego i ciepłego klimatu. Latem roślinę doniczkową można wynieść na balkon. Pomimo tego, że imbir jest rośliną ciepłolubną, bezpośrednie promienie słońca są dla niego szkodliwe. Dlatego lepiej jest umieścić młodą roślinę w półcieniu.
Do normalnego wzrostu w domu roślina okopowa wymaga wysokiej wilgotności. Często konieczne jest podlewanie młodych pędów, ale stopniowo. Należy uważać, aby gleba nie wyschła. Nadmierna wilgotność gleby jest również szkodliwa dla korzenia - z tego powodu może gnić. Po każdym podlewaniu glebę należy lekko poluzować. Aby stworzyć wilgotne środowisko wokół rośliny, musisz kilka razy dziennie spryskiwać liście.
Jak każda rosnąca roślina, imbir wymaga okresowego karmienia nawozami mineralnymi lub organicznymi: potas do wzrostu, fosfor do kwitnienia. Jesienią roślinę należy przenieść do domu i umieścić w ciepłym, jasnym miejscu. Podlewanie jesienią należy zmniejszyć, a gleba powinna wyschnąć.
Cechy nowego imbiru
W domu imbir rośnie wystarczająco szybko (6-8 miesięcy). Najbardziej aktywny wzrost masy bulw występuje w marcu - sierpniu. Wraz z nadejściem jesieni wzrost zwalnia, zielenie zaczynają żółknąć i opadać. W tym okresie konieczne jest ograniczenie podlewania i stopniowe całkowite zaprzestanie do października. Kiedy liście wyschną, możesz zacząć wykopywać korzenie. Wykopany imbir należy dobrze umyć i wysuszyć na słońcu.
Wewnętrzny miąższ świeżego korzenia ma brązowy, czasem żółtawy kolor. Próbując imbiru z nowej uprawy, trzeba być ostrożnym - często bulwy uprawiane w domu smakują o wiele "podle" niż te sprzedawane w supermarketach. Korzenie sklepowe są wstępnie suszone i przetwarzane w celu poprawy smaku. Aby się nie poparzyć, musisz trochę spróbować domowego imbiru, a jeśli plon jest nadal zbyt „wysokiej jakości”, musisz go dobrze wypić wodą.
Wideo „Jak imbir kwitnie i rośnie”
Film demonstracyjny o kwitnieniu rośliny.