Zbiór borówki brusznicy w 2021 r.: przechowywanie i zbiór

Korzystne cechy

W 2021 roku zbiory jagód okazały się udane, więc zainteresowanie tym, czym są borówki, rozbłysło z nową energią. Jagody służą głównie do leczenia. Borówki brusznicy zbiera się praktycznie w większości Rosji: w rejonie Moskwy i Leningradu, na Syberii, na Dalekim Wschodzie, na Uralu. Z reguły jagody mogą z powodzeniem rosnąć w dowolnym regionie naszego kraju, aw 2021 roku i regionie moskiewskim, pod warunkiem, że występują suche lasy iglaste lub wysuszone torfowiska.

W leczeniu wielu chorób aktywnie wykorzystuje się zarówno jagody borówki brusznicy, jak i jej liście. Kultura jest niezwykle bogata w różne przydatne mikroelementy, a przede wszystkim w witaminę C. Aby uzyskać jak najwięcej tej witaminy z borówki, jagody można spożywać prosto z krzaka, świeże, bez przetwarzania. W kulturze jest również wystarczająco dużo karotenu, w swojej zawartości nasze jagody przewyższały nawet słynne żurawiny. Liście i owoce borówki brusznicy charakteryzują się wyraźnym działaniem moczopędnym i dezynfekującym, dzięki czemu mogą być stosowane w leczeniu chorób okolicy nerek - zapalenia pęcherza moczowego, odmiedniczkowego zapalenia nerek, a także kamicy moczowej. Ponadto kultura ma działanie wzmacniające działanie antybiotyków, dlatego zaleca się stosowanie żurawiny lub borówki brusznicy. Liście borówki brusznicy wskazane są do stosowania w różnych schorzeniach przewodu pokarmowego, przy braku apetytu. Ponadto wywar z liści borówki brusznicy jest bogaty w miedź, dzięki czemu korzystnie wpływa na stan pacjentów z cukrzycą. W kulturze obserwuje się działanie przeciwutleniające: każdy liść borówki brusznicy jest bogaty w garbniki, które mogą neutralizować szereg metali ciężkich, które dostają się do naszego organizmu.

Ale istnieją przeciwwskazania, gdy nie można zastosować środków z borówki brusznicy, są to wszystkie formy wrzodu trawiennego lub zapalenia żołądka, charakteryzujące się wysoką kwasowością.

Wideo „Przydatne właściwości”

Z filmu dowiesz się o dobroczynnych właściwościach borówki brusznicy.

Żniwny

Zbieranie pożytecznych jagód najlepiej wykonywać głęboko w pasie leśnym, z dala od jezdni, gdzie kultura jest dość nasycona toksycznymi emisjami i zamiast korzyści może zaszkodzić zdrowiu (szczególnie w regionie moskiewskim i innych regionach o dużej ilości transport). Zbieraj borówkę brusznicę (lub żurawinę) z najwyższą starannością, aby nie uszkodzić pojedynczego pędu liścia i krzewu. Zbierając jagody, staraj się nie zrywać wszystkich owoców - zostaw trochę dla rdzennych mieszkańców lasu. W 2021 r. zasada ta jest szczególnie istotna, ponieważ zima miała być dość sroga i przedłużająca się.

Musisz zbierać tylko w pełni dojrzałe owoce, te jagody, które jeszcze nie dojrzały, nie przyniosą oczekiwanych korzyści po użyciu.

Po znalezieniu bogatej łąki borówki brusznicy staraj się nie odwiedzać jej częściej niż raz na dwa dni: w takim okresie dojrzewają zielonkawe jagody. W regionie moskiewskim, podobnie jak w każdym innym regionie, zwyczajowo zbiera się zarówno jagody, jak i liście.

Aby każdy liść zachował maksymalne użyteczne właściwości, zbiór należy wykonać, gdy śnieg już się stopi, a aktywne kwitnienie jeszcze się nie rozpoczęło. Zbieraj tylko dorosłe liście, które osiągnęły 2-3 cm. Jednocześnie staraj się wybierać zdrowe krzewy, bez widocznych oznak choroby (muszę powiedzieć, że w 2021 r. coraz trudniej je znaleźć).

Przechowywanie i zaopatrzenie

Po zakończeniu zbierania liści suszy się je w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu, chroniąc surowiec przed działaniem promieni słonecznych. Liść borówki brusznicy można suszyć jakościowo nawet w mieszkaniu w Moskwie, do tego nadają się specjalne suszarki domowe. Dalsze przechowywanie produktu odbywa się w płóciennych workach w suchym miejscu. Gdy nie znajdziesz płóciennych toreb, możesz włożyć liść borówki brusznicy do papierowej torby, ale będziesz musiał przechowywać go w ciemnym, suchym miejscu. Prawidłowo wysuszone i zapakowane liście borówki brusznicy można sprawnie przechowywać przez trzy lata (zbierane wiosną 2021 r., posłużą jeszcze przez 3 zimy).

Kiedy zbiera się same jagody, zbiera się je do przyszłego użytku na kilka sposobów:

• nasączone solą. W tej formie owoce najlepiej nadają się jako dodatek do dań mięsnych. Ich przygotowanie nie jest trudne: po zakończeniu zbioru jagód są starannie sortowane, pozostawiając tylko solidne, nieuszkodzone okazy i zalewane solanką składającą się z cukru (0,5 kg), soli (1 łyżeczka) i wody (3l );
• wysuszenie. Najwygodniej suszyć jagody, takie jak liść borówki brusznicy, za pomocą specjalnej suszarki. Po zakończeniu procesu jagody pozostawia się do ostygnięcia i przesyła do szczelnego szklanego pojemnika w celu stałego przechowywania;
• zamrażanie. Najłatwiejszy sposób, bez wysiłku. Po prostu oczyść plon z gruzu i wyślij go do zamrażarki.

Oczywiście z jagód można robić różne dżemy, konfitury, marmolady, a nawet pianki - zbiory w 2021 r. Całkowicie na to pozwalają.

Wideo „Przechowywanie borówki brusznicy”

Z filmu dowiesz się, jak utrzymać jagodę tak długo, jak to możliwe.