Jak dokładnie określić dojrzałość arbuza

Lato to ogromny asortyment jagód, owoców i warzyw, które można spożywać prosto z ogrodu. Arbuz jest jedną z najjaśniejszych i najbardziej ukochanych jagód sezonu letniego, ponieważ soczysta miazga cukrowa arbuza jest uwielbiana przez dorosłych i dzieci. Sok z arbuza doskonale orzeźwia w upalny letni dzień, gasi pragnienie i jest magazynem witamin: pektyny i błonnika, potasu i magnezu, kwasu foliowego i żelaza.

Jak zrozumieć, że arbuz jest dojrzały

Najczęściej arbuzy są spożywane na świeżo, ale dziś istnieje wiele przepisów na skuteczne marynowanie i kwaszenie w wanienkach. Skórka arbuza staje się podstawą do produkcji kandyzowanych owoców, a niektórzy rzemieślnicy robią miód z jej soku. O wiele łatwiej wybrać dojrzałego arbuza z cukrem w ogrodzie niż na ladzie sklepowej. Jak dokładnie określić dojrzałość arbuza w ogrodzie i sklepie zostanie omówione w tym artykule.

W pełni dojrzały arbuz ma kształt lekko wydłużonej kuli. Jeśli mówimy o wadze gotowego produktu, jagoda nie powinna być lekka i jednocześnie zbyt ciężka. Optymalna waga dojrzałego owocu wynosi od 8 do 12 kg. Małe arbuzy często będą niedojrzałe. Ale kupując na rynku, powstrzymaj się od zakupu arbuza, którego waga przekracza 12 kg, ponieważ często takie okazy są uzyskiwane w wyniku obfitego nawożenia, co nie jest przydatne dla ludzi. Jeśli weźmiemy pod uwagę okres dojrzewania jagód, to połowa sierpnia jest kamieniem milowym, kiedy prawdopodobieństwo zakupu wspaniałego arbuza cukrowego jest największe. Wybierając dojrzałą jagodę, należy kierować się kilkoma głównymi wskaźnikami wizualnymi:

• miejsce z boku;
• „Dno” arbuza;
• wygląd skórki;
• stan ogona;
• rezonans dźwięku.

Mała żółtawa plama na beczce jagody jest spowodowana kontaktem z ziemią. Jego obecność potwierdza fakt, że arbuz dojrzewał w ogrodzie, a nie był niedojrzały do ​​„wygodnego” transportu. Kolor plamki powinien być od żółtego do ciemnopomarańczowego, ale biały lub zielony odcień wskazuje, że owoc nie jest dojrzały.

Arbuz jest jagodą biseksualną, dlatego płeć arbuza ma znaczenie. Według wielu konsumentów owoc żeński będzie słodszy i będzie miał mniej nasion niż „chłopiec”. Zewnętrznie „dziewczyna” ma bardziej płaską dolną część i szerszy okrąg, a „chłopcy” charakteryzują się dolną częścią pogłębioną do wewnątrz i bardzo małym okręgiem.

Zdeterminowane przez skórkę

Zastanówmy się, jak dokładnie określić dojrzałość arbuza za pomocą jego „ubrania”, czyli skórki. Skórka arbuza powinna być wolna od pęknięć, plam i wgnieceń, a skórka jest bardzo twarda w dotyku. Faktem jest, że gdy tylko dojrzały owoc oderwie się sam od gałęzi, przepływ wilgoci do niego ustaje, a skórka szybko twardnieje. Jeśli arbuz jest naprawdę „gotowy”, to na pewno nie będziesz w stanie przebić go paznokciem, ale bardzo łatwo możesz usunąć cienką wierzchnią warstwę. Kolejną oznaką dojrzałości jest brak woskowej powłoki na skórce, która pięknie błyszczy w słońcu.

Zwróć uwagę na kontrast kolorów, jak wyraźnie widoczne są czarno-zielone paski jagód. W procesie wzrostu, podobnie jak większość roślin, potrzebuje składników odżywczych. Coś wnosi człowiek, inne zaś oddaje rozwijającemu się „organizmowi” sama natura. Chlorofil jest tym, co sprawia, że ​​kora jagód jest zielona i dostarcza glukozę.Gdy owoce są dojrzałe, produkcja chlorofilu zatrzymuje się, a kolor powoli zmienia się na żółty. Dlatego jeśli „bojowy” kolor jagód jest jasny i kontrastowy, oznacza to, że podczas procesu wzrostu było dużo słońca i ciepła, którego roślina potrzebuje do komfortowego rozwoju.

Wideo „Określ słodycz i dojrzałość”

Dojrzałość rozróżniamy po ogonie

Dojrzałość arbuza można określić po ogonie. Gdy owoc osiągnie dojrzałość, łodyga (ogon) i miejsce połączenia owocu zaczynają wysychać. Suchy ogon i suche krawędzie kręgu łodygi to pewny znak dojrzałego arbuza. Ale bardzo często melon jest zbierany w stanie niedojrzałym, dzięki czemu wygodniej jest go transportować, zwłaszcza na duże odległości. Jednak ogon powinien być umiarkowanie suchy, ponieważ wersja przesuszona wskazuje, że melon został zebrany wiele tygodni temu. Brak szypułki w wyniku działań sprzedawcy sugeruje, że arbuz zdecydowanie nie jest dojrzały.

Jak rozumieć dźwiękiem

Oznaki, że owoc jest dojrzały

Jak widać, kupienie dojrzałego owocu nie jest trudne, jeśli przeprowadzi się dokładną oględziny i trochę go „pobije”. Soczysta jagoda stanie się wspaniałym deserem w letni dzień i przyniesie korzyści tylko Tobie i Twoim domownikom.

Czy możesz rozpoznać po dźwięku dojrzałego arbuza, który sprzedawca oferuje ci do kupienia? Oczywiście, że możesz, jeśli przeprowadzisz mały eksperyment dostępny dla każdego kupującego. Musi rezonować z pustymi mikrokieszeniami w miąższu cukrowym owocu. Aby sprawdzić, czy wybrany dla Ciebie okaz rezonuje, połóż jagodę na lewej dłoni, a prawą dłonią uderz owoc po beczkach. Tak więc, dojrzała jagoda przechodzi przez dźwięk, a ty poczujesz powrót bawełny w lewej ręce.

Wideo „Jak określić dojrzałość”

Aby przekonać się, czy ta roślina dojrzała w Twoim ogrodzie, zalecamy obejrzenie klipu wideo, który przygotowaliśmy specjalnie dla Ciebie.