Jak prawidłowo przechowywać winogrona

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi winogron. Ale latem nie zawsze można się nimi w pełni cieszyć. Dlatego naturalnie pojawia się pytanie o jego zachowanie. Aby zimą cieszyć się smakiem ulubionych jagód, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać winogrona. Nie zapominaj, że odmiana winogron odgrywa ważną rolę w sukcesie przechowywania winogron. Ten artykuł będzie poświęcony niuansom tego procesu.

Odmiany odpowiednie do przechowywania

Nie wszyscy wiedzą, że nie każda odmiana winogron nadaje się do przechowywania. Dlatego przed rozpoczęciem tego procesu musisz zapoznać się z odpowiednimi informacjami, aby wynik Twojej pracy był pozytywny. Początkujący ogrodnicy na pewno znajdą dla siebie coś nowego.

Do przechowywania winogron nadają się tylko odmiany średnio i późno dojrzewające, które charakteryzują się elastycznym miąższem i grubą skórką.

Oprócz różnorodności ważna jest również możliwość transportu i przechowywania. Ten ostatni parametr jest bezpośrednio związany ze zdolnością jagód do zatrzymywania wilgoci.

Do przechowywania najlepiej nadają się odmiany późno dojrzewające. Charakteryzują się luźnym gronem, gęstymi i dużymi jagodami oraz mocną i grubą skórką.

Dlatego nawet jeśli odmiana ma doskonały smak, ale nie spełnia tych wymagań, jej jagód nie można zachować nie tylko do wiosny, ale nawet na zimę.

Duże znaczenie ma również metoda pielęgnacji agrotechnicznej krzewu winogronowego. Pielęgnacja, a mianowicie odżywianie, system jego zagospodarowania, plon krzewu mają istotny wpływ na zachowanie jakości jagód.

Dlatego do przechowywania winogron na zimę musisz znać pewne zasady, aby zwiększyć zdolność zbiorów do zachowania w domu.

Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że plony zebrane z nawadnianych winnic są przechowywane znacznie gorzej niż te zebrane z upraw deszczowych.

Z tego wynika, że ​​im bardziej krzew jest podlewany, tym mniej czasu będzie mógł zachować swoje jagody.

Aby owoce były dobrze przechowywane, krzewy winogron należy podlewać na początku sezonu wegetacyjnego (w pierwszej połowie), a podlewanie należy zakończyć 45 dni przed rozpoczęciem zbioru winogron.

Możliwe jest zwiększenie pojemności przechowywania odmiany winogron nie tylko poprzez podlewanie przez określony czas, ale także za pomocą następujących środków:

• zmniejszyć obciążenie plonu krzewu. Przeciążone krzewy często kruszą się lub więdną na nich. Nie przyczynia się to do zachowania owoców przez długi czas. Psują się znacznie wcześniej. Zasada ta dotyczy odmian charakteryzujących się dużymi i masywnymi skupiskami. Lepiej zbierać mniej, ale przez długi czas zachowa swój smak i składniki odżywcze;
• karmienie winogron nawozami organicznymi lub mineralnymi. Ten parametr nie ma ostatniego znaczenia dla przechowywania winogron. Zastosowanie dużej ilości nawożenia wpłynie negatywnie na zachowanie owoców. Ale karmienie krzewów winogronowych nawozami fosforowo-potasowymi dolistnymi i korzeniowymi zwiększy zawartość cukru w ​​jagodach. Takie jagody znacznie łatwiej przechowywać, dłużej zachowują swoje wartości odżywcze i smakowe;
• ochrona przed chorobami grzybiczymi. Zaatakowanie kiści przez grzyby oczywiście nie zwiększy ich pojemności magazynowej. Jagody zaatakowane przez mączniaka prawdziwego, różne rodzaje zgnilizny (białe, szare itp.) zdecydowanie nie mogą być przechowywane przez długi czas;
• warunki pogodowe i terminy zbioru.Niedojrzałe jagody nie mogą być przechowywane zimą. Również przejrzałe grona nie nadają się do tych celów. Okres przechowywania takiej uprawy będzie minimalny. Nie zaleca się zbioru w deszczowe i pochmurne dni. Zbiór należy rozpocząć dopiero przy suchej i słonecznej pogodzie. Owoce zebrane w takich warunkach pogodowych będą długo przechowywane. Przechowywanie winogron zebranych wczesnym rankiem lub odwrotnie późnym wieczorem będzie krótkotrwałe i nie nadają się do oszczędzania zimą;
• rosnąca gleba. W specjalistycznej literaturze na temat sposobu przechowywania winogron można znaleźć informacje o tym, jak zachować winogrona na zimę podczas sadzenia krzewów na niektórych glebach. Najlepsze w tej sytuacji są gleby łatwo przepuszczające wodę i powietrze, które dobrze się nagrzewają. Należą do nich gleby niskopróchnicze, kasztanowe i piaszczyste;
• system zarządzania krzewami. Najgorsze do przechowywania winogron w okresie zimowym są owoce wyhodowane na formacji bez stempli. Wzrost łodygi prowadzi do wzrostu warunków oszczędności. Z punktu widzenia tego, jak najlepiej zachować winogrona na zimę, optymalna wysokość łodygi wynosi od 40 do 70 cm.

Znając i stosując powyższe zasady w praktyce, możesz określić, które odmiany nadają się do przechowywania w zimie. Możesz także poprawić bezpieczeństwo winogron własnymi wysiłkami.

Do odmian, które najlepiej zachowują swoje pozytywne cechy, należą: Karaburnu, Mołdawia, Jesienna czerń, Mołdawska czerń, Criulyansky, Memory of Negrulya, Lyana, Original, Strashensky, Jubilee Zhuravlya, Nistru, Light, Tair, Talizman, Chocolate.

Metody przechowywania winogron

Wielu początkujących ogrodników nie wie, jak zachować winogrona na zimę. Wynika to nie tylko z braku niezbędnego doświadczenia, ale także z obecności dużej ilości sprzecznych informacji, co daje nie do końca poprawne sposoby przechowywania winogron, zwłaszcza w domu.

Istnieje wiele wskazówek, jak prawidłowo przechowywać winogrona na zimę, ale wszyscy są zgodni, od czego zacząć ten proces.

Przygotowanie winogron do przechowywania w zimie rozpoczyna się od zbioru. Pęczek ścina się sekatorem wraz z kawałkiem winorośli, trzymając go za grzebień.

Pęczków nie należy pozostawiać na słońcu, tak jak nie wolno dotykać samych jagód gołymi palcami, w przeciwnym razie można z nich zetrzeć nalot woskowy.

Przed przechowywaniem należy ostrożnie (za pomocą małych nożyczek) usunąć zgniłe i suche, a także uszkodzone i niedojrzałe jagody. Następnie bukiety umieszcza się w ciemnym i wentylowanym pomieszczeniu: strychy, piwnice, szopa, strych. Najważniejsze, że temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić od 0 ° С do + 5 ... + 7 ° С, a wilgotność nie powinna przekraczać 80%.

Zgodnie z tymi wymaganiami rozróżnia się następujące metody przechowywania:

• wiszące na linie (drut itp.). Ta metoda jest odpowiednia na strychy i strychy. Wiązki można związać liną i po prostu przerzucić na rozciągniętą linę. Wysokość lin powinna być inna, aby wiszące kępy się nie stykały;

• przechowywanie winogron na grzbietach. Ta metoda jest odpowiednia dla małych upraw. Pęczek powinien znajdować się z częścią winorośli 6 cm nad nią i do 20 cm pod nią. Konieczne jest umieszczenie dolnej części winorośli w słoiku z wodą, do którego dodano węgiel aktywny lub aspirynę. Winogrona będą świeże przez dwa miesiące, ale mogą stać się mniej słodkie;

• przechowywanie na tackach lub pudełkach. Dno pojemników wyłożone jest czystym papierem lub szmatką, a same pęczki układane są grzbietami do góry w jednej warstwie. W ten sposób owoce są przechowywane przez 1,5-2 miesiące. Ale dzięki tej metodzie przechowywania możliwe są wybuchy infekcji grzybiczych. Aby chronić przed tym uprawę, należy ją okresowo sprawdzać;

• w lodówce. Ta metoda jest uważana za najskuteczniejszą pod względem zachowania wartości odżywczych i cech smakowych jagód.Ta metoda polega na umieszczeniu plonu w specjalnej lodówce lub komorze chłodniczej z kontrolowanym wewnętrznym środowiskiem gazowym. Temperatura powietrza w lodówce powinna wynosić + 2… -1 ° C, a wilgotność 90-95%. Dzięki mocy lodówki i przestrzeganiu tych parametrów można osiągnąć zachowanie jagód od czterech do siedmiu miesięcy. Pęczki należy wkładać do lodówki grzebieniem do góry. Jagody można zamrozić tylko raz, ponieważ ponownie zamrożone jagody tracą swój smak i wartość odżywczą. Najlepiej zamrozić dojrzałe, ciemne odmiany. Musisz je rozmrozić w zimnej wodzie, co pomoże uniknąć rozdarcia tkanek wewnątrz jagód.

Wideo „Właściwe przechowywanie winogron”

Z tego filmu dowiesz się niuansów przechowywania winogron przez długi czas.

Przy odpowiedniej pielęgnacji i odpowiednim przechowywaniu winogron możesz z łatwością ucztować na swoich ulubionych jagodach, nawet zimą.