Jak wygląda roślina amarantusa: pospolite gatunki i odmiany

Opis i cechy amarantusa

Wszystkie rośliny należące do rodzaju o tej samej nazwie mają podobny wygląd. Z reguły są to jednoroczne, czasem wieloletnie trawy o mocnej rozgałęzionej łodydze, szerokich liściach i dużych, kolczastych kwiatostanach zwisających pod własnym ciężarem. Wysokość roślin w zależności od gatunku waha się od 0,7 do 2,5 m. Łodygi mogą być gładkie lub owłosione. Liście podłużne, jajowate lub lekko spiczaste, z widocznymi żyłkami.

Kałamarnica kwitnie długimi kwiatostanami w kolorze czerwonym lub fioletowym, rzadziej w jasnym kolorze. Ogromna liczba mikroskopijnych nasion dojrzewa w kwiatach, które same wylewają się ze strąków nasiennych. Jeden kwiatostan może zawierać ich nawet 500 tys., przy czym są one tak małe, że w 1 g zmieści się nawet 2,5 tys. sztuk.

Kultura rośnie wszędzie, ponieważ jest całkowicie niewymagająca dla składu i kwasowości gleby. Dzikie gatunki występują na zaniedbanych terenach, przydrożach, niektóre zasiedlają ogrody warzywne i pola, gdzie uważane są za złośliwe chwasty. Nazwa amarant tłumaczy się jako „niewiędnący kwiat”. Bujne wiechy naprawdę długo zachowują swój wygląd i łatwo wysychają, dzięki czemu można je stosować w bukietach o każdej porze roku.

Skład chemiczny i właściwości użytkowe

Nie bez powodu starożytne ludy uważały shchiritsa za źródło zdrowia. Naukowcy zidentyfikowali w nim całą gamę substancji prozdrowotnych. Wszystkie naziemne części rośliny zawierają dużą ilość łatwo przyswajalnych białek, kwasy tłuszczowe i nienasycone, witaminy C, E, PP, grupa B, unikalny zestaw mikro- i makroelementów.

Lecznicze właściwości rośliny wynikają z obecności specjalnego alkaloidu, izolowanego tylko z shirinu, a także zestawu innych biologicznie aktywnych składników: polifenoli, eterów, pigmentów, triterpenów, sterydów, kilku grup flawonów o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy nieruchomości.

Dzięki takiemu składowi roślina pozytywnie wpływa na organizm:

• wzmacnia system odpornościowy i chroni przed przeziębieniem;
• ma działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe;
• regeneruje skórę;
• regeneruje organizm po ekspozycji chemicznej i radiacyjnej;
• poprawia czynność serca;
• prowadzi do normalnego metabolizmu;
• obniża poziom cukru;
• ma działanie antybakteryjne i hemostatyczne;
• wzmacnia tkankę kostną, zapobiegając rozwojowi osteoporozy, zapalenia stawów.

Zaleca się przyjmowanie bulionów z kałamarnicy na nadciśnienie, otyłość, nerwice, skazy, patologie otępienia oddechowego, z przedłużonym krwawieniem miesiączkowym u kobiet. Zewnętrznie wywary stosuje się w przypadku egzemy, zapalenia skóry, w leczeniu problematycznej skóry. Świeży sok z gwiazdnicy jest niezwykle przydatny - pod względem składu i właściwości jest w stanie zastąpić mleko matki dla noworodków.

Wykorzystanie gotowania

Nasiona, liście i młode łodygi rośliny mają wartość kulinarną. Zielone dodaje się do sałatek i zup, blanszowane lub duszone jak szpinak. Nasiona Shirin to surowiec do produkcji mąki, z której wyrabia się pyszne pieczywo i inne wypieki. Wykorzystuje się je również do przygotowania zdrowego oleju roślinnego, a w niektórych krajach, np. w Peru, warzone jest piwo.

Nieprzetworzone nasiona stosuje się w zbożach, a nawet deserach. Ze względu na wysoki poziom skrobi szybko pęcznieją, nadając pożywieniu gęstą konsystencję. Ponieważ bardzo trudno jest przeżuć nasiona ze względu na ich mały rozmiar, miesza się je z posiekanymi suszonymi owocami i dodaje do koktajli.

W starożytności chleb z nasion shpitra uważany był za źródło długowieczności. Aromatyczne ciasto długo nie wysychało i było wartościowym produktem białkowym.

Zastosowanie w kosmetologii

Olej uważany jest za najcenniejszy w kosmetologii. Zawarte w jego składzie składniki aktywne pozytywnie wpływają na kondycję skóry: wygładzają ją, delikatnie oczyszczają, nawilżają i odżywiają. W kosmetologii domowej zaleca się stosowanie olejku w celu oczyszczenia skóry z trądziku i wysypki, poprawy kondycji paznokci i włosów.

Podczas pielęgnacji włosów olejek wciera się w skórę głowy, kilka kropel dodaje się do płukanek. Możesz również przygotować wywary ziołowe do płukania. Do pielęgnacji twarzy produkt stosuje się w czystej postaci oraz jako część maseczek, których receptury są bardzo proste:

• dla skóry suchej wymieszaj olej i miód (po 1 łyżce stołowej) z surowym żółtkiem;
• w przypadku skóry skłonnej do wysypki odpowiedni jest następujący skład: 1 łyżeczka. świeży sok z cytryny, 2 łyżki. l. olej i taka sama ilość soku pomarańczowego;
• maseczka z oleju i dowolnej glinki kosmetycznej w proporcji 1:2 ma działanie oczyszczające.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania produktów shirin jest indywidualna nietolerancja i skłonność do alergii. Ponadto nadmierne stosowanie wywarów leczniczych może pogorszyć stan pacjentów z niedociśnieniem oraz osób z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Wideo „Korzyści z amarantusa”

Ten film przedstawia dobroczynne i lecznicze właściwości rośliny.

Gatunki i odmiany amarantusa powszechne w przyrodzie

Rodzaj Amaranthus łączy ponad 100 gatunków, ale nie więcej niż tuzin występuje w naturze centralnej Rosji. Reszta jest uprawiana specjalnie jako warzywa, rośliny pastewne i ozdobne. Rozważmy najpopularniejsze typy.

Trójkolorowy

Bardzo jasny, ozdobny roczny, osiągający wysokość 1,5 m. Dolne liście są zielone, wierzch ozdobiony jest „czapką” wydłużonych, pstrych liści o żółtawych i fioletowych kolorach. Kultura uprawiana jest głównie w celach dekoracyjnych.

Najlepsze odmiany tego typu:

• Iluminacja to krzew o wysokości 60-70 cm z dużymi liśćmi i jasnym wierzchołkiem w odcieniach brązu i czerwieni;
• Willow to krzew o piramidalnej koronie i wydłużonych brązowych liściach w górnej części.

biały

Niski krzew ozdobny kwitnący z długimi wiszącymi „kolczykami” w kolorze jasnobeżowym, prawie białym. Liście są jasne, zielonkawo-cytrynowego koloru. Kiedy obumierają, kwiatostany zamieniają się w tumbleweed.

czerwony

Uprawiana jest jako kultura ozdobna i doniczkowa. Krzew o wysokości do 1,5 m wyróżnia się jasnymi liśćmi o bogatym bordowym kolorze i czerwonymi, jaśniejszymi o kilka tonów, wierzchołkowymi kwiatostanami.

Odrzucony z powrotem

Dziki i najbardziej „skromny” przedstawiciel rodzaju - nie ma ani jasnych liści, ani pięknych kwiatostanów, uważany jest za chwast. Rośnie do imponujących rozmiarów. Ma długi korzeń palowy, który trudno wyrwać z gleby. Kwitnie od czerwca do sierpnia niepozornymi zielonymi kwiatostanami.

Panika lub szkarłat

Szybko rosnąca roślina jednoroczna, osiągająca wysokość 1,5 m. Duże zielone liście z bordowymi żyłkami i czerwonymi wiechowatymi kwiatostanami nadają roślinie jasny wygląd.

Popularne odmiany tego gatunku:

• Roter Dam to niski (do 50 cm) krzew o szerokich liściach o jasnobordowym odcieniu i bordowych kwiatostanach;
• Hot Biscuit jest najwyższym przedstawicielem gatunku wiechowatego, osiągając 1,5 m. Liście są zielone z jasnymi bordowymi żyłkami, kwiatostany ognistoczerwone.

Ogoniasty

Roślina jednoroczna ozdobna o silnie rozgałęzionych pędach dochodzących do 1,5-2 m. Liście zielone z bordowymi żyłkami, kwiatostany złożone, składające się z wielu cienkich, karmazynowych, brązowawych, czasem fioletowych lub jasnych „ogonów”. Kwitnie od wczesnego lata do października. Odmiany tego typu:

• Grunschwanz - niski krzew o szkarłatnych kwiatostanach;
• Albiflorus to krzew o beżowych pąkach.

Spicate

Ten gatunek jest uważany za chwast. Pędy są mocne, u dołu czerwonawe, u góry zielone, osiągają wysokość 3 m. Liście są błyszczące, długości około 15 cm, chwast kwitnie zielonymi kwiatostanami w połowie lata.

Żmindowidnyj

Roślina jednoroczna zielna o mocnych, dobrze rozgałęzionych i wylegających pędach. Wygląda zupełnie inaczej niż jego krewni - liście są błyszczące, zaokrąglone, owalne, ciemnozielone. Kwiatostany są małe, uformowane w kątach wierzchołkowych liści, z wyglądu niepozorne.

Smutny lub ciemny

Kultura kochająca ciepło z lancetowatymi liśćmi o ciemnym szmaragdowym kolorze. Kwiatostany duże, ciemnobordowe. Odmiana jest często sadzona na rabatach kwiatowych i wykorzystywana w kompozycjach florystycznych.

Warzywo

Przedstawiciele tego gatunku charakteryzują się wysoką zawartością składników odżywczych i krótkim okresem wegetacji – młode pędy można wykorzystać do pożywienia po 60-70 dniach.

Popularne odmiany:

• Opopeo to potężny krzew o brązowo-zielonych liściach i czerwonych pąkach;
• Strong to wcześnie dojrzewająca roślina z masywnymi zielonymi liśćmi i brązowawymi gronami.

Amarantus to obiecująca i bardzo plenna roślina. Po posadzeniu rośliny będzie dość trudno ją usunąć, ponieważ chwast dobrze się rozmnaża przez samosiew. Ale to plus, ponieważ shiritsa może być używana w wielu obszarach, a jednocześnie stanie się ozdobną ozdobą witryny.