Domowe przepisy na nalewki: 11 opcji robienia bimbru na śliwkach

Przydatne właściwości napoju alkoholowego

Suszone śliwki, nasycone alkoholem, znacznie szybciej oddają wszystkie swoje właściwości lecznicze niż suszone. Dzięki alkoholowi składniki odżywcze są przyswajane przez organizm na poziomie komórkowym. Oprócz oryginalnego smaku, aromatu i koloru suszone owoce ze śliwek przenoszą do bimberu:

• białka;
• węglowodany;
• pektyny;
• przeciwutleniacze;
• witaminy z grupy B, C, A, E;
• pierwiastki śladowe (Mg, Fe, Na, P);
• glukoza, fruktoza, sacharoza;
• kwasy organiczne.

Bimber ze śliwkami ma silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Nawet diabetycy mogą pić napój, ponieważ nie wpływa on na poziom cukru. Przyjmując nalewkę w ilości 50 ml dziennie możesz zwiększyć odporność, zapobiegać niedoborom witamin, a także:

• wzmocnić mięsień sercowy;
• zwiększyć napięcie i elastyczność naczyń krwionośnych;
• stabilizować układ trawienny;
• spowolnić wzrost nowotworów;
• wyzdrowieć z anemii;
• poprawić stan stawów;
• zmniejszyć obrzęki;
• pozbyć się zaparć;
• oczyścić organizm z toksyn;
• usunąć toksyny;
• wzmocnić dziąsła i zęby.

Wideo „Przepis na nalewkę na suszonych śliwkach”

W tym filmie ekspert opowie Ci, jak zrobić własną nalewkę z suszonych śliwek.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Aby zmniejszyć ryzyko negatywnych konsekwencji, suszone owoce muszą nalegać na wysokiej jakości alkohol i nie przekraczać dziennej dawki. Aby powstrzymać się od używania bimbru, należy:

• osoby z patologiami wątroby lub nerek;
• osoby poniżej 18 roku życia;
• kobiety w okresie laktacji;
• kobiety w ciąży.

Wskazówki dotyczące wyboru składników

Aby uzyskać pyszną nalewkę, użyj węgierskich śliwek. Może być suszony, suszony lub wędzony. Owoce wybierane są jako małe, wydłużone, z łatwo odczepianym pestką. Ich kolor powinien być jednolity, o umiarkowanie ciemnym odcieniu, bez oznak zepsucia. Czarne suszone owoce najprawdopodobniej zostały poddane obróbce chemicznej w celu lepszej konserwacji. A blade to znak, że śliwki zostały oblane wrzątkiem, odbierając im niektóre z ich dobroczynnych właściwości.

Jeśli jako bazę stosuje się bimber, powinien być przezroczysty, bezwonny. Dodatkowe składniki z jasnymi nutami pomogą wyeliminować ostry aromat. Aby uzyskać alkohol deserowy, destylatory dodają cukier, a regulując moc, zmieniają proporcje.

Przepisy na bimber śliwkowy

Przepisy na likiery alkoholowe na suszonych śliwkach są bardzo proste. Suszone owoce można podawać z wódką, alkoholem lub domowym bimberem. Główną zasadą są świeże, wysokiej jakości składniki.

Klasyczny

Dwa tuziny suchych śliwek wlewa się 300 g granulowanego cukru i wlewa zawartość 2 litrów rozcieńczonego bimberu (forteca nie powinna przekraczać 45%). Mieszaj surowce, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Szczelnie zamknięty słoik jest przechowywany przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

Na wódce

Pokrój 50 g suszonych owoców bez pestek na małe kawałki. Dodaj 1 łyżeczkę. tymianek, lipa, mięta. Wlej 0,5 litra wódki, zamknij hermetyczną pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na 1,5 miesiąca w średniej temperaturze +23 ° C. 45 dnia do nalewki wprowadza się zmiażdżone 10 g propolisu, a następnie przechowuje przez kolejny miesiąc. Po upływie czasu gotowy napój jest filtrowany przez gazę lub drobne sito.

O alkoholu

300 g suszonych śliwek oddzielonych od nasion łączy się z 0,5 kg cukru pudru. Dodaj 15 g waniliny i dokładnie wymieszaj. Wlej litr alkoholu rozcieńczonego do 45%. Słoik szczelnie zamknąć pokrywką i inkubować przez 2 tygodnie w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Przed wlaniem gotowego produktu do butelek przefiltruj go przez gazę.

Z przyprawami

Jeden ziele angielskie, pączek goździków, 3 szt. zwykłe ziarna pieprzu miele się na proszek, dodając szczyptę waniliny. Połącz przyprawy z 5 suchymi śliwkami bez pestek. Wlej 0,5 litra bimbru, a następnie wstrząśnij. Po 10 dniach nalewkę przepuszcza się przez gazę lub filtr i butelkuje.

Z suszonymi owocami

300 g suszonych śliwek, tyle samo suszonych moreli, 250 g suszonych fig przepuszcza się przez maszynkę do mięsa. Włożyć do butelki, dodając 15 g mielonej gałki muszkatołowej. Obrabiany przedmiot wlewa się do 1,5 litra oczyszczonego pod kątem 45 stopni bimbru i zamyka hermetyczną pokrywką. Domagaj się w temperaturze pokojowej przez 2-3 miesiące. Gotowy produkt dekantuje się przez gazę lub drobne sito.

Z miodem

Z nasion oddziela się 400 g suchych śliwek. Połącz z 200 ml roztopionego miodu, 2 łyżki. l. kwiaty lipy, 1,5 g waniliny. Wymieszaj i wlej 1,5 litra bimbru. Trzyma się go pod szczelną pokrywką przez 10 dni w temperaturze +23 ° C, bez wystawiania na działanie światła. Po upływie czasu gotowa nalewka jest filtrowana.

Z cukrem

500 g suszonych śliwek z nasionami wylewa się z 0,5 kg granulowanego cukru. Wlać 2 litry bimbru o średniej mocy (45-50%), nalegać pod zapieczętowaną zatyczką przez 3 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu. Gdy napój alkoholowy jest gotowy, jest butelkowany i pozostawiany do zaparzenia przez kolejne 2-3 dni.

Z kawą

80 g ziaren kawy wlewa się do 1 litra bimbru, pozostawia na 1 godzinę, a następnie usuwa z alkoholu. 500 g suszonych owoców wlewa się 300 g granulowanego cukru i nalega na 14 dni na 2 litry czystego bimberu. Po upływie czasu, przed butelkowaniem, gotowy napój łączy się z likierem kawowym.

Z membranami orzechowymi

300 g suszonych śliwek oddzielonych od nasion przepuszcza się przez maszynkę do mięsa. Zmiel 3 goździki, czarny i ziele angielskie (3 szt.), Pół laski wanilii. Połącz składniki, dodając 50 g błon orzechowych. Wprowadź 20 ml roztworu glukozy, a następnie wlej 3 litry oczyszczonego bimbru. Nalegać w temperaturze pokojowej bez światła przez nie dłużej niż 12 dni, od czasu do czasu wstrząsając. Gotowy produkt jest dokładnie filtrowany.

Z dżemem malinowym

400 g suszonych śliwek oddzielonych od nasion przepuszcza się przez maszynkę do mięsa. Drobno zmiel imbir (30 g), skórkę z cytryny (40 g), jagody jałowca (20 g). Połącz składniki, dodając 500 g dżemu malinowego. Wlać 1 litr 40-stopniowego bimberu, szczelnie zakorkować butelkę i odstawić w ciepłe ciemne miejsce na 3 miesiące. Po tym czasie napój jest filtrowany z ciasta, a następnie do smaku dodaje się sok jabłkowy.

Z cytrusami

Obierz 2,5 kg pomarańczy. Skórkę wciera się w drobną tarkę, a sok wyciska z owoców. Dodając 1,25 kg cukru pudru, przygotowuje się gęsty syrop. Połączyć 400 g suszonych owoców, posiekane skórki pomarańczy, 50 g bergamotki, 70 g bławatków, 4 strąki wanilii. Wlej zawartość 3 litrów bimbru i pozostaw na 1-1,5 miesiąca w ciemnym miejscu.Przed wlaniem nalewki do butelek wprowadza się wcześniej przygotowany syrop.

Bimber do nalewki cytrusowej powinien być dobrze dopracowany, nie mocniejszy niż 50 stopni.

Zasady przechowywania i użytkowania

Gorzelnicy nie zalecają przechowywania bimbru na suszonych śliwkach dłużej niż 1 rok. Nawet przechowywany w lodówce po 12 miesiącach napój nabierze ostrego smaku z wyczuwalną kwaskowatością, stanie się mętny i straci swoje korzystne właściwości. Wyczuwalne będą również olejki fuzlowe, dzięki którym nie będzie już można cieszyć się nalewką.

Do takich produktów najlepiej nadają się suszone śliwki nasączone alkoholem:

• pieczony ziemniak;
• tłuczone ziemniaki;
• gra;
• Ptak domowy;
• sery różnych odmian;
• oliwki.

Nie zaleca się łączenia dań rybnych, a także owoców morza z nalewkami owocowymi. Kardynalnie różne smaki nie łączą się i dlatego nie mogą się wzajemnie uzupełniać.

Bimber z suszonymi śliwkami to wszechstronny napój, który pasuje do prawie wszystkich dań na ciepło lub na zimno. Nie bój się eksperymentować. Dodając do nalewki dodatkowe składniki, można uzyskać oryginalny i bogaty smak.