Jak zrobić nalewkę z kaliny: 10 popularnych przepisów na kalinę

Przydatne właściwości Kalinovki

Skład kaliny jest naturalnie wzbogacony masą pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto jagody zawierają witaminy, minerały i składniki odżywcze, które wspomagają funkcjonowanie wszystkich układów organizmu człowieka. Bogata zawartość witaminy C zapewnia niezbędne wsparcie dla układu odpornościowego i wzmacnia go.

Działanie substancji aktywnych, w szczególności pektyn, sprzyja aktywacji i przywracaniu podstawowych funkcji, a także eliminacji substancji toksycznych. Witaminy i glikozyd viburnin pomagają przywrócić elastyczność naczyń krwionośnych, wzmocnić je i normalizować ciśnienie krwi.

Żywice i garbniki działają bakteriobójczo, pomagają zwalczać infekcje grzybicze, łagodzą stany zapalne i działają łagodnie przeczyszczająco i moczopędnie. Obecność saponin terpentynowych w jagodach wpływa na poprawę trawienia i upłynnienie flegmy.

Kalinovka jest od bardzo dawna stosowana jako środek na bóle głowy, na obniżenie ciśnienia krwi i poprawę funkcjonowania przewodu pokarmowego. Dziś nalewka z kaliny jest stosowana w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów, hemoroidów, miażdżycy, nadciśnienia i chorób nerek. Ponadto napój pomaga zatrzymać krwawienie z macicy i przezwyciężyć bezsenność.

Wideo „Prosty przepis na nalewkę z kaliny”

Z tego filmu dowiesz się, jak szybko przygotować nalewkę z kaliny w domu.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Nie polegaj ślepo na dobroczynnym działaniu jagód. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę wysoki poziom kwasowości produktu i nie zapominaj, że likier jest nasycony alkoholem lub wódką. Nawet przy braku przeciwwskazań nadużywanie Kalinovki jest obarczone poważnymi problemami zdrowotnymi. A osoby wchodzące do strefy ryzyka powinny generalnie odmówić jej użycia:

• mając problemy z nerkami;
• podatne na zakrzepy krwi (jedną z właściwości jagód jest wspomaganie szybkiego krzepnięcia krwi);
• z indywidualną nietolerancją lub wrażliwością na składniki napoju;
• cierpiący na zapalenie żołądka i wrzody przewodu żołądkowo-jelitowego;
• kobietom w ciąży i karmiącym, niezależnie od składników.

Stosowanie Kalinovki należy przeprowadzać wyłącznie po konsultacji z lekarzem.

Przepisy na nalewki z kaliny

Kalinovkę można bez problemu gotować w domu. Jednak zdecydowanie powinieneś wziąć pod uwagę następujące punkty:

• najlepszy czas na zbieranie jagód jest po pierwszych przymrozkach, wtedy jagody nabierają słodkawego smaku i tracą trochę cierpkości i goryczki;
• w przypadku nalewki z kaliny należy wybrać szklane pojemniki, które należy najpierw dobrze umyć i wysuszyć;
• przed gotowaniem jagody są sortowane, usuwane zgniłe i uszkodzone owoce, myte i suszone.

Klasyczny

Receptura cieszy się popularnością od wielu lat ze względu na minimalną ilość składników i łatwość przygotowania.

Składniki: kalina i wódka w równych ilościach (1 litr na 1 litr), 400 ml wody, 300 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Jagody obieramy, myjemy i osuszamy, wlewamy do pojemnika i wlewamy wódkę tak, aby pokryła warstwę jagód o kilka centymetrów.
2. Przygotuj syrop: zmieszaj wodę i cukier, gotuj do wrzenia. W razie potrzeby dodaj trochę kwasu cytrynowego i cynamonu.
3. Wlej syrop do pojemnika z półfabrykatem z kaliny i wszystko wymieszaj. Nalegaj przez co najmniej miesiąc.
4. Po naleganiu przecedź przez gazę i przelej do osobnych butelek. Pozostaw na kilka dni, a następnie użyj.

O alkoholu

W przeciwieństwie do klasycznego przepisu, cukier nie jest potrzebny. Do gotowania potrzebujesz tylko jagód, alkoholu i wody w równych ilościach. W takim przypadku jagody powinny mieć ½ objętości alkoholu lub wody.

Przygotowanie nalewki jest niezwykle proste: przygotuj jagody i wlej je do głębokiego pojemnika, zalej alkoholem i wodą i odstaw na miesiąc. Odcedź powstały napój i butelkę.

Na bimber z orzeszkami pinii

Orzechy i anyż pomagają złagodzić smak Kalinovki. Dzięki tym składnikom nalewka staje się delikatniejsza i przyjemniejsza w smaku.

Składniki: litr kaliny i bimberu, 50 obranych orzeszków piniowych, 3 g nasion anyżu, 3 łyżki. l. cukier i ½ szklanki wody.

Kroki gotowania:

1. Umyj i osusz jagody.
2. Opłucz orzechy pod bieżącą wodą, zalej wrzątkiem i osusz na ręczniku papierowym.
3. Orzechy mieszamy z kaliną, wlewamy bimber i dodajemy anyż.
4. Pozostawiamy go do zaparzenia przez trzy tygodnie, ale trzeba codziennie wstrząsać pojemnikiem.
5. Po zaparzeniu przedmiotu przefiltruj go przez gazę.
6. Ugotuj syrop cukrowy z cukru i wody i dodaj do nalewki.
7. Butelkować i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Na koniaku z miodem

Ta opcja jest idealna dla miłośników specyficznego smaku koniaku.

Składniki: 1 kg jagód potrzebuje 250 g brandy, 250 g płynnego miodu i 750 ml wody źródlanej.

Instrukcja krok po kroku:

1. Dodaj koniak, miód i wodę do obranych jagód kaliny i wymieszaj.
2. Przykryj pojemnik i pozostaw na 6 tygodni.
3. Napięcie. Napój jest gotowy do picia.

Ta wersja Kalinovki zaleca się używać 1 łyżeczki. przed posiłkami, ale nie więcej niż 3 razy dziennie.

Z miodem i miętą

Napój według tego przepisu ma wspaniały orzeźwiający smak. Ale gotowanie składa się z dwóch etapów, z których jeden odbywa się znacznie wcześniej niż drugi:

1. Przygotowanie nalewki miętowej: 200 g mięty zalać 2 litrami wody i pozostawić na 6 tygodni.
2. Zetrzyj jagody kaliny (2,5 kg), aby sok się wyróżniał.
3. Wybierz pojemność tak, aby kalina zajmowała ⅔ całkowitej objętości.
4. Syrop miętowy rozcieńczyć do połowy wodą i wlać do kaliny.
5. Oddzielić jagody od nalewki i zalać 2 litrami miodu kwiatowego. Nalegaj 2 tygodnie.
6. Odcedź nalewkę i przelej do pojemników.
7. Nalegaj przez kolejne 3 miesiące.

Z miodem i tymiankiem

Ten napój służy do poprawy ogólnego stanu zdrowia.

Składniki: 400 g kaliny, 100 g suszonego tymianku, 500 ml alkoholu, 1 litr miodu kwiatowego i 1 litr wody źródlanej.

Przygotowanie:

1. Jagody umyć i osuszyć, rozgnieść do uzyskania soku.
2. Dodaj alkohol i tymianek i pozostaw do zaparzenia na 20 dni.
3. Następnie przecedzić przez gazę, podgrzać wodę i dodać miód i wlać do nalewki.
4. Pozostaw na 2 miesiące. Jeśli pojawi się piana, odcedź ponownie.

Z rokitnikiem

To właśnie ta wersja nalewki jest najczęściej nazywana Kalinowką. Do 500 ml bimbru potrzebujesz 50 g kaliny i 50 g rokitnika, a także 20 g czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Przygotuj jagody, dodaj bimber i odstaw na 24 godziny.
2. Po dniu dodaj czarny pieprz i pozostaw na kolejny dzień w ciemnym miejscu.
3. Przecedzić przez gazę.

Z pigwą

Napój świetnie sprawdza się jako kompozycja wzbogacona witaminami.

Składniki: 0,5 kg pigwy, 2-4 gałązki kaliny, cytryna, 200 g miodu lub cukru, 0,8 litra wódki.

Przygotowanie:

1. Pigwę obrać i pokroić, zetrzeć na tarce lub pokroić w drobną kostkę.
2. Jagody zmiażdżyć, aż wypłynie sok i polać wódką.
3. Przykryj pokrywką (ale nie plastikową) i pozostaw w jasnym miejscu na dwa tygodnie.
4. Dodaj cukier lub miód, wymieszaj i odstaw na kolejny tydzień. Wstrząsaj mieszanką codziennie.
5. Po tygodniu dodaj sok z cytryny, odcedź i przelej do pojemników. Przechowywać w piwnicy.

Z kwiatami lipy

Opłucz i zmiażdż świeży kwiat lipy. Zalej lipę wódką i odejdź na miesiąc. Napięcie. Opłucz 500 g jagód, osusz i zetrzyj, przykryj cukrem i przykryj syropem lipowym. Nalegaj 6 tygodni.

Nalewka z kory kaliny

Kora zawiera wiele przydatnych substancji, ale można je konserwować tylko wtedy, gdy są odpowiednio przygotowane. Przygotowanie nalewki jest bardzo łatwe. Świeżą korę kaliny (bez drewna) dokładnie opłukać, zalać wrzątkiem i pozostawić na 10 minut. Wypij trzy razy dziennie po 2 łyżki. l. po posiłku.

Obszary zastosowania Kalinovka

Kalinovka służy nie tylko do celów leczniczych, ale także kosmetycznych, a także jest często używana w kuchni.

W medycynie ludowej

Od wieków nalewka z kaliny była stosowana jako lek na bóle głowy, bezsenność i zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Kalinovka ma również łagodne działanie uspokajające, działa lekko przeczyszczająco i moczopędnie.

W gotowaniu

Kalinovka z różnymi dodatkami jest często używana jako aperitif. Może służyć również jako składnik marynat i sosów do mięs.

W kosmetologii

Właściwości antybakteryjne i kojące kaliny pomagają łagodzić różne stany zapalne skóry i dezynfekować skórę. Czasami nalewka służy do masażu kończyn i pleców.

Pomimo wszystkich zalet Kalinovki, po konsultacji z lekarzem musisz wypić drinka. W przeciwnym razie szkoda wyrządzona zdrowiu może być znacznie większa niż otrzymana korzyść.