Pieczarki marynowane błyskawicznie w domu - 12 przepisów ze zdjęciami

Przygotowujemy niezbędne składniki

Aby otrzymać smaczny posiłek, ważne jest odpowiednie przygotowanie. Do marynowania należy używać wyłącznie całych warzyw. Upewnij się, że nie są zarobaczone, suche lub uszkodzone.

Teraz musisz odciąć końce na nogach i całkowicie umyć grzyby. Usuń brud, komary i wysuszone liście. Myj jedzenie tyle razy, ile to konieczne. W rezultacie powinieneś mieć czyste owoce.

Przygotowanie półfabrykatów koniecznie obejmuje etap obróbki cieplnej - gotowanie. Jeśli używasz sztucznie wyhodowanych grzybów, takich jak pieczarki, trzymaj je we wrzącej wodzie tylko przez kilka minut. Grzyby leśne gotuje się dłużej, a procedurę powtarza się dwukrotnie, po uprzednim zastąpieniu wody.

Wideo „Marynowane pieczarki w 5 minut”

Ten film przedstawia mistrzowską klasę gotowania pysznej i aromatycznej przekąski.

Przepisy na marynowanie pieczarek w domu

Gotowe danie można kupić w sklepie lub zrobić to samemu. Domowe grzyby okażą się bardziej aromatyczne i smaczne, a przepisy na ich przygotowanie są dość proste.

Klasyczny przepis

Potrzebny będzie kilogram pieczarek, kilka liści laurowych, łyżka cukru i soli, kilka ziaren czarnego pieprzu, pół szklanki octu i litr wody.

Usuń tunele czasoprzestrzenne z surowców, trzymaj je pod zimną wodą i osusz na ręczniku papierowym. Napełnij pojemnik wodą i dodaj pozostałe składniki. Gdy woda zacznie się gotować, wyłącz płytę grzejną. Gotuj pieczarki w osobnym rondlu przez około piętnaście minut. Dodaj je do gorącego płynu i pozwól mu się zagotować. Następnie umieść pojemnik na małym ogniu i trzymaj mieszaninę przez kolejne pół godziny.

Wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż mieszanina ostygnie. Umieść w słoikach, zwiń pojemniki i trzymaj w ciemnym miejscu. Użyj małych grzybków, aby je całkowicie ugotować. Jeśli owoce są duże, należy je pokroić na kilka kawałków, aby się zagotowały.

W Koreii

Przygotuj kilogram pieczarek, dziesięć ząbków czosnku, litr wody, pięć łyżek sosu sojowego, pół szklanki oleju słonecznikowego, sól i pieprz do smaku.

Surowce dokładnie wypłucz, włóż do aluminiowego pojemnika wypełnionego wodą i rozpal mały ogień. Gotuj przez około pół godziny. Drobno posiekaj czosnek, dodaj do niego sos sojowy i pieprz. Rozcieńczyć powstałą mieszaninę olejem i pozostawić do ogrzania na kilka minut. Wymieszaj z pieczarkami i poczekaj, aż masa ostygnie. Następnie wrzuć naczynie do słoików.

Innym sposobem przechowywania jest w lodówce.Aby to zrobić, umieść naczynie w plastikowych pojemnikach, przykryj pokrywkami i przechowuj przez miesiąc.

W puszkach bez wody

Tak przygotowane grzyby mają szczególny smak, ponieważ w marynacie nie ma ani kropli wody. Okazuje się, że grzyby gotuje się we własnym soku. Potrzebny będzie kilogram surowców, szklanka oleju słonecznikowego, pięć łyżek octu, kilka liści laurowych, duża cebula, sól, pięć łyżek cukru, pieprz.

Połącz liść laurowy, ocet, sól, ziele angielskie, cukier i olej. Umyte i suszone grzyby włożyć na patelnię i przykryć mieszanką olejów. Smaż masę na małym ogniu przez piętnaście minut. Teraz dodaj cebulę. Trzymaj mieszaninę przez chwilę, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Poczekaj, aż danie ostygnie. Można go zwinąć w bankach lub od razu podać gościom.

W winie

Potrzebny będzie kilogram pieczarek, szklanka oleju słonecznikowego, kilka liści laurowych, kieliszek białego wina, pięć łyżek octu, sól i ziele angielskie.

Pokrój umyte grzyby, jeśli są duże. Wymieszaj osobno ocet, olej i wino. Zagotuj ten płyn. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez około czterdzieści minut. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj i poczekaj, aż zawartość ostygnie. Zwiń powstały przysmak lub zjedz gotowy.

Pieczarki są przygotowywane bardzo szybko, ale można ich skosztować dopiero kilka dni po ugotowaniu. Jest to konieczne, aby miały czas na zanurzenie się w soku i nabrały przyjemnego smaku.

W gorącej tłustej marynacie

Do szybkiego przygotowania takich pieczarek potrzebny będzie kilogram grzybów, dziesięć łyżek oleju słonecznikowego, pięć łyżek octu, sól i pieprz oraz ulubione przyprawy.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Połóż je na talerzu, dodaj posiekaną paprykę. Posolić mieszaninę, dodać ocet. Na patelni rozgrzać olej, dodać tam masę grzybową. Smaż przez około pół godziny, ciągle mieszając. Danie gotowe. Pozostaw pod przykryciem na godzinę, aby nasiąkły. Pomimo tego, że przystawka jest przygotowywana szybko, okazuje się, że jest pyszna. Możesz przechowywać go w lodówce nie dłużej niż tydzień.

W pikantnej marynacie z cebulą

Potrzebny będzie kilogram grzybów, trzy łyżki octu, pół szklanki oleju słonecznikowego, trochę soli, cukru i pieprzu, kilka liści laurowych i ząbków czosnku, cebula i kilka ziaren chili.

Przygotuj grzyby i przechowuj je na patelni na kilka minut. Nie używaj olejów, ponieważ warzywa wyssą z nich sok. W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz czosnku i cebuli. Wymieszaj je osobno - drobno posiekaj cebulę, a czosnek wyciśnij prasą czosnkową. Wymieszaj wszystkie produkty z warzywami, nie zapomnij przykryć patelni pokrywką i pozostaw na dziesięć minut na małym ogniu. Zdejmij patelnię z ognia, pozwól jej ostygnąć i ciesz się pysznym posiłkiem.

Z marchewką

Weź kilogram grzybów, marchewki, czosnku, kilka liści laurowych, dwie cebule, pięć łyżek octu, litr wody, pół szklanki oleju słonecznikowego, łyżkę cukru i soli.

Przygotuj grzyby do gotowania, włóż je do wody wraz z cukrem i solą, na małym ogniu. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i czosnek. Dodaj posiekane potrawy do warzyw i gotuj przez pół godziny. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i odczekaj pół godziny, aż mieszanina się zaparzy. Możesz je zwinąć na zimę lub możesz od razu zjeść. W takim przypadku musisz przechowywać grzyby w lodówce.

Z gorczycą

Aby przygotować takie marynowane danie, musisz przestrzegać klasycznego przepisu. Gotując pieczarki, dodaj do garnka nasiona gorczycy. W rezultacie otrzymasz danie o pikantnym smaku. Rozłóż w słoikach lub od razu zjedz.

Z czosnkiem

Przygotuj kilogram pieczarek, cebulę, czosnek, dwie łyżki octu, pół szklanki oleju, szklankę wody, łyżkę cukru i soli, trochę goździków i pieprzu do smaku. Posiekaj cebulę i czosnek, wyślij do pojemnika wypełnionego wodą. Dodaj tam wszystkie pozostałe komponenty. Pozostaw na wolnym ogniu, aż płyn się zagotuje. Następnie gotuj mieszaninę przez kolejne dziesięć minut. Wyjmij pojemnik z naczyniem i pozostaw do ostygnięcia. Po kilku godzinach możesz go zjeść.

Z octem jabłkowym

Przygotuj kilogram grzybów, pół szklanki rafinowanego oleju i octu, czosnek, cebulę, dwie łyżki cukru i szczyptę soli, pieprzu i liścia laurowego.

Wszystkie składniki wrzucić do aluminiowego pojemnika, rozpalić na małym ogniu. Poczekaj, aż masa się zagotuje. Następnie trzymaj mieszaninę w ogniu przez kolejne dziesięć minut. Gdy grzyby ostygną, przełóż je do słoików.

Z kwasem cytrynowym

Do przygotowania metodą klasyczną nie trzeba dolewać octu. Zastąpi go kwas cytrynowy, który doda potrawie pikantnych nut. Do gotowania potrzebujesz łyżki kwasu na kilogram surowca.

Z sokiem pomidorowym

Potrzebny będzie kilogram grzybów, trzy szklanki soku pomidorowego, łyżka cukru pudru i soli, pół szklanki octu, pięć ząbków czosnku, ziele angielskie, łyżka oleju słonecznikowego.

Przygotuj grzyby do ugotowania i trzymaj je w wodzie do zagotowania. Dodaj sól, zmniejsz ogień do akceptowalnego minimum, odczekaj kolejne dziesięć minut. W innym pojemniku zagotuj sok i wlej go do rondla. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut.

Zanim skosztujesz danie, musi stać przez kilka godzin. Jeśli przechowujesz go w pojemnikach, poczekaj, aż ostygnie.

Metody przechowywania marynowanych grzybów

Istnieją dwa sposoby przechowywania zdrowej i aromatycznej przekąski:

• w komorze lodówki;
• w formie szwów.

W pierwszym przypadku ugotuj niewielką ilość potrawy, aby nie zdążyła zniknąć. Możesz przechowywać nie dłużej niż tydzień, pod warunkiem, że danie znajduje się w lodówce. Jeśli zamykasz pod twardą pokrywką, przechowuj w chłodnym miejscu z dala od światła.

Jak widać, przygotowanie takiego dania wcale nie jest trudne. Koniecznie wypróbuj wszystkie przepisy, aby wybrać swój ulubiony.