Zdrowy i leczniczy sok żurawinowy: 18 przepisów na mrożone jagody

Cechy przyrządzania napoju owocowego żurawiny

Skład jagód jest bardzo bogaty w składniki odżywcze. Ma około 25 elementów:

• mangan;
• jod;
• fosfor;
• potas;
• wapń;
• witamina A, C, B, E.

Regularne spożywanie tej kwaśnej jagody pozytywnie wpłynie na układ odpornościowy, przewód pokarmowy, poprawi pamięć i zrewitalizuje mózg. Ponadto owoce oczyszczą organizm z toksyn, cholesterolu i soli.

Powinieneś powstrzymać się od spożywania jagód, a w szczególności napojów na ich bazie, gdy:

• wrzód żołądka, zapalenie żołądka, kwasowość;
• niskie ciśnienie krwi;
• przyjmowanie leków;
• indywidualna nietolerancja substancji zawartych w jagodzie.

Napój owocowy z mrożonej żurawiny jest przygotowywany dość prosto, ale wciąż ma swoje własne niuanse:

1. Miód. Jednym z głównych składników większości przepisów jest miód. Przystępując do przyrządzania napojów owocowych należy wziąć pod uwagę fakt, że miód jest silnym alergenem. Należy również pamiętać, że miód nie jest poddawany obróbce cieplnej – można go podgrzać maksymalnie do 40 °C.
2. Proporcje. Łącząc składniki napoju owocowego, konieczne jest prawidłowe określenie proporcji wody i soku żurawinowego. Zgodnie z radami doświadczonych kucharzy zawartość soku nie powinna być mniejsza niż 35-40% całkowitej objętości napoju.
3. Rękawice. Ponieważ do napoju owocowego potrzebna jest starta żurawina, należy używać rękawiczek. W przeciwnym razie istnieje ryzyko podrażnienia skóry. Blender to doskonała opcja do siekania owoców.
4. Zastawa stołowa. Nie da się ugotować napoju owocowego w metalowym naczyniu, ponieważ dość szybko się utlenia. Najbardziej odpowiednimi opcjami są plastikowe, ceramiczne pojemniki.
5. Rozmrażanie. Po wyjęciu owoców z zamrażarki należy je opłukać pod bieżącą wodą i pozostawić na chwilę do całkowitego rozmrożenia. Zasadniczo ważne jest, aby jagody rozmrażały się naturalnie, a nie pod wpływem wysokich temperatur. W przeciwnym razie owoce tracą znaczną część swoich witamin.
6. Magazynowanie. Gotowy bulion można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Po tym czasie napój traci swoje użyteczne właściwości.
7. Cukier. Liczba jest ustalana na podstawie osobistych preferencji. Aby uzyskać więcej dojrzałych jagód, weź mniej cukru i odwrotnie.
8. Czas gotowania. Aby napój zachował maksimum przydatnych mikroelementów, ważne jest, aby napoje owocowe przygotowywać ściśle według przepisu. Nadmierna ekspozycja soku żurawinowego na kuchence doprowadzi do utraty witamin.
9. Odmiany przepisów. Nie możesz zatrzymać się na gotowym napoju owocowym i przygotować niezwykły i zdrowy deser. Lody żurawinowe to świetna opcja.

Wideo „Sok żurawinowy krok po kroku”

Ten film przedstawia mistrzowską klasę przygotowania zdrowego i leczniczego napoju.

Przepisy na sok żurawinowy

Napój owocowy przygotowany według poniższych przepisów zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Klasyczny

Składniki:

• woda - 2 l;
• mrożona jagoda - szkło;
• cukier granulowany - 4-6 łyżek. l.

Na początek owoce są rozmrażane, myte pod bieżącą wodą. Następnie żurawiny są miażdżone do stanu puree, do czego używają blendera lub ręcznie ugniatają. Ręczne siekanie jagód pozwoli zaoszczędzić więcej witamin i minerałów.

Następnie wyciśnij sok z puree, włóż do lodówki. Miąższ należy gotować przez minutę, dodać cukier granulowany i nalegać przez 40 minut. Sok łączy się z zaparzonym napojem.

Z owocami róży

Będziesz potrzebować:

• owoce róży - 100 g;
• żurawina - 0,5 kg;
• cukier - 5 łyżek. ja.;
• woda - 2 l.

Dzień przed przygotowaniem napoju owoc dzikiej róży należy zalać wrzącą wodą i umieścić w termosie, aby zmiękł. Wyciśnij jagody, wstaw do lodówki. Miąższ gotować przez 2-3 minuty, odcedzić i wymieszać z sokiem.

Z cytryną i miodem

Wymagane składniki:

• żurawina - 1 szklanka;
• 0,5 cytryny;
• miód - 3 łyżki. ja.;
• woda - 2 l.

Zmiksuj żurawinę na puree, połącz z sokiem z cytryny. Dodaj miód i odstaw na kilka godzin. Konsystencję zalać wrzątkiem, schłodzić i wstawić do lodówki. Odcedź Morse'a.

Z pomarańczą i cynamonem

Będziesz potrzebować następujących składników:

• żurawina - 300 g;
• pomarańczowy - 2 szt .;
• woda - 1,5 l;
• cukier granulowany - 5 łyżek. ja.;
• cynamon do smaku.

Wyciśnij sok z pomarańczy, odłóż miąższ. Zmiel żurawinę w blenderze lub ręcznie. Wyślij soki jagodowe i cytrusowe do lodówki. Miąższ pomarańczy i żurawiny gotować przez 3-4 minuty, dodać cukier i cynamon. Odcedź kompozycję, połącz z sokiem.

Z imbirem

Aby przygotować ten owocowy napój, należy zaopatrzyć się w:

• żurawina - 300 g;
• woda - 2,5 l;
• imbir - 7 g;
• cukier - 250 g

Zrób syrop cukrowy. Posiekaj jagody, połącz z startym korzeniem imbiru. Dodaj syrop, gotuj przez około 2-3 minuty. Nalegaj przez 3 godziny.

Z marchewką

Składniki:

• marchewki - 0,5 kg;
• żurawina - 1 szklanka;
• woda - 1 l;
• cukier i miód do smaku.

Żurawinę rozmrozić, zmiksować na puree, wycisnąć sok. Wyciśnij sok z marchwi. Połącz soki, wlej wodę, cukier, dodaj miód i gotuj do wrzenia.

Z borówką

Do przygotowania napoju owocowego potrzebne będą:

• żurawina - 150 g;
• borówka brusznica - 150 g;
• woda - 1 l;
• cukier - 100 g;
• miód - 20 g;
• imbir - 20 g.

Gotuj imbir z cukrem przez kilka minut, a następnie nalegaj. Borówkę i żurawinę zmiel w blenderze, wyciśnij sok. Miąższ łączymy z ugotowaną masą i doprowadzamy do wrzenia. Schłodzoną miazgę przecedzić przez sito, połączyć z sokiem, dodać miód.

Z malinami

Składniki:

• żurawina - 200 g;
• maliny - 100 g;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 100 g.

Owoce umyć, osuszyć i posiekać. Cukier gotować przez 15 minut.

Z czarną porzeczką

Składniki:

• porzeczki - 150 g;
• żurawina - 200 g;
• woda - 2 l;
• cukier granulowany - 200 g.

Umyj jagody, zmiksuj w blenderze, połącz z cukrem. Gotuj do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Nalegaj przez około 2 godziny.

Z jagodami

Do tej wersji napoju będziesz potrzebować:

• 350 g każdego rodzaju jagód;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 200 g

Owoce zetrzyj przez sito lub zmiel w blenderze, dodaj cukier, dodaj wodę. Gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.

Z rokitnikiem

Wymagane składniki:

• rokitnik zwyczajny - 100 g;
• mrożona jagoda - 300 g;
• cukier - 100 g;
• płyn - 1 l.

Zabij żurawinę i rokitnik w blenderze, połącz z cukrem granulowanym i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Z miętą

Składniki:

• jagody - 500 g;
• mięta - 10 g;
• woda - 2 l;
• cukier - 140 g

Zmiel żurawinę. Dodaj cukier do miąższu i gotuj przez około 7 minut. Dodaj sok, miętę, gotuj przez kolejne 7 minut. Napój należy podawać przez co najmniej 2 godziny.

Z kaliną

Do przygotowania napoju owocowego potrzebne będą:

• żurawina - 500 g;
• kalina - 180 g;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 350 g;
• wanilina - 30 g.

Posiekaj żurawinę, wyciśnij sok, dodaj cukier granulowany. Gotuj przez kilka minut, dodaj kaliny, wanilinę. Gotuj przez 5 minut, dodaj sok, mieszaj do uzyskania gładkości.

Napój należy podawać przez około godzinę.

Z jabłkami

Wymagane składniki:

• jabłka - 4 szt .;
• jagody - 250 g;
• cukier - pół szklanki;
• woda - 3 l.

Pokrój jabłka, usuń nasiona. Dodaj rozmrożone jagody, dodaj wodę i gotuj przez 15 minut. Dodaj cukier, zmniejsz ogień. Gdy jabłka zmiękną, napój owocowy wyjmuje się z pieca i chłodzi. Odcedź masę przed podaniem.

Z mandarynką

Należy przygotować następujące składniki:

• jagody - 300 g;
• mandarynka - 400 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• woda - 300 ml.

Wyciśnij sok żurawinowy i mandarynkowy, wymieszaj, wyślij do lodówki. Połącz miąższ żurawiny i mandarynki, włóż do kuchenki, gotuj do wrzenia. Dodaj cukier, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj sok, wymieszaj.

Z wanilią

Będziesz potrzebować:

• woda - 1 l;
• jagody - 300 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• wanilina - 20 g;
• jarzębina - 200 g.

Wyciśnij sok z jagód, dodaj wanilinę, cukier i wstaw do lodówki. Miąższ jagód gotuj przez 10 minut, a następnie odcedź. Połącz miąższ z sokiem, wymieszaj do uzyskania gładkości.

Bez gotowania

Zamrożone jagody opłucz pod bieżącą wodą, pozwól im się całkowicie roztopić. Zabij w blenderze, dodaj wodę do oczu, cukier i miód. Napój należy podawać przez godzinę.

W multicookerze

Będziesz potrzebować:

• mrożona jagoda - 1 kg;
• woda i cukier - według własnego uznania.

Umyj jagodę, pozwól jej się całkowicie stopić. Wyciśnij, uzyskaną ciecz włóż do zimnego miejsca. Wyślij ciasto jagodowe do powolnej kuchenki, dodaj wodę, dodaj cukier i włącz tryb „Ogrzewanie” na 3 godziny. Połącz ciasto z sokiem i wymieszaj.

Zasady przechowywania i użytkowania

Napój owocowy można przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 10-12 godzin. Po tym czasie napój zacznie fermentować. W komorze chłodniczej napoje owocowe można przechowywać do 3 dni. Ważne jest jednak, aby wlać go do ciasnego pojemnika.

Aby czerpać korzyści z picia soku żurawinowego, musisz przestrzegać kilku wskazówek:

1. Nie pij na pusty żołądek. Jagoda zawiera ogromną ilość kwasów organicznych, które mogą negatywnie wpływać na żołądek.
2. Po wypiciu soku dokładnie wypłucz usta wodą.
3. Napój należy pić w ilości nie większej niż 3 szklanki dziennie.

Sok żurawinowy to świetny sposób na utrzymanie sylwetki w dobrej kondycji. Napój przygotowany według wszystkich zasad uchroni Cię przed przeziębieniami, niedoborem witamin i zachwyci smakiem.