Miłe wspomnienia z dzieciństwa: klasyczny przepis na żurawinę w cukrze

Przetwarzanie i przygotowanie jagód

W obecności wysokiej jakości jagód przygotowanie deseru w domu nie będzie trudne. Pierwszym etapem jest przetwarzanie i przygotowanie jagód. Jeśli uprawiasz żurawinę w domu, zbieranie jagód jest powiązane z procesami. Na smakołyki nadają się zarówno owoce świeże, jak i mrożone.

Przed myciem żurawinę należy posortować, aby pozbyć się cząstek gałązek i liści, pogniecionych i zepsutych jagód. Zazwyczaj wybiera się największe i najbardziej atrakcyjne owoce. Następnie umieszcza się je na durszlaku lub grubym sicie i myje pod bieżącą wodą. Po umyciu ostrożnie rozłożyć i wysuszyć.

Jeśli owoce są zamrożone, należy je najpierw rozmrozić. W takim przypadku niepożądane jest używanie piekarnika lub kuchenki mikrofalowej do rozmrażania. Następnie nadmiar płynu należy spuścić, a jagody osuszyć ręcznikiem papierowym.

Wideo „Gotowanie żurawiny w cukrze”

W tym filmie dowiesz się, jak gotować żurawinę cukrową w domu.

Przydatne właściwości i kaloryczność żurawiny w cukrze

Jeśli nie ma indywidualnych przeciwwskazań, to jest to przydatny przysmak, który z powodzeniem może zastąpić słodycze dla dziecka i musi znaleźć się w menu. A zimą jagoda jest po prostu niezbędna, aby organizm mógł zapobiegać i przezwyciężać zwykłe przeziębienia.

Witamina C, która wchodzi w skład jagód, w połączeniu z witaminą PP jest dobrze przyswajalna przez organizm i z powodzeniem może zastąpić owoce cytrusowe. Dotyczy to szczególnie alergików. Witaminy z grupy B i magnez utrzymują prawidłowy koloryt skóry, pielęgnują włosy, a także przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego organizmu.

Również skład żurawiny wzbogacony jest fosforem, potasem, żelazem, manganem i jodem. Naturalny antybiotyk fitocydowy pomaga w leczeniu różnych zaburzeń żołądkowo-jelitowych.

Zawartość kalorii w jagodach cukrowych jest stosunkowo niska - 190 kcal. Ale ludzie z nadwagą nie powinni tego nadużywać. Berry jest również przeciwwskazany dla małych dzieci cierpiących na zapalenie żołądka i wysoką kwasowość, choroby wątroby i zębów.

Tradycyjny przepis na żurawinę w cukrze

Masowa produkcja jagód cukrowych nie jest powszechna. Możesz kupić żurawinę z rąk, ale lepiej zrobić sobie smakołyk samemu. Wymagane składniki: równa ilość żurawiny i cukru pudru, 1 jajko.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj owoce: posortuj, opłucz i osusz.
2. Rozbij jajko, oddziel żółtko od białka. Żółtko jest usuwane, nie jest potrzebne, a białka są ubijane, ale niewiele.
3. Jagody ułożyć na białkach jajek i wstrząsnąć tak, aby każdą żurawinę pokryć ubitą masą.
4. Następnie żurawinę wybiera się łyżką cedzakową, aby nadmiar płynnego szkła.
5. Proszek wsypuje się na szerokie płaskie naczynie, a następnie w niewielkiej ilości umieszcza się jagody i delikatnie zwija.
6. Następnie przysmak rozprowadza się na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej papierem do pieczenia i suszy w piekarniku w temperaturze 50 ° C.

Zasady przechowywania deserów

Jeśli deser nie został szybko zjedzony, musisz zadbać o jego przechowywanie. Możesz zrobić kartonowe pudełka lub użyć gotowych pudełek na cukierki. Puszki do ciastek są również świetne. Możesz również użyć szklanych pojemników do przechowywania suchej żywności.

Jagody cukrowe mogą nie tylko zastąpić słodycze czy herbatniki na herbatę, ale także dodać pikanterii pikantnym kanapkom z serem.

Radzimy zdecydowanie przygotować deser. Nie potrwa to długo, ale korzyści zdrowotne będą namacalne.