Uwaga dla gospodyń domowych: jak prawidłowo przechowywać imbir w domu

Jaki imbir można przechowywać

Imbir to bardzo zdrowe warzywo korzeniowe. Nasyca organizm witaminami, przydatnymi mikroelementami. Regularne stosowanie korzeni znacznie poprawia pracę przewodu pokarmowego, pomaga zwalczać sezonowe przeziębienia, poprawia kondycję skóry i pracę układu sercowo-naczyniowego.

Pierwszą rzeczą do zrobienia przed zbiorem imbiru jest wybór wysokiej jakości korzeni. Możesz przechowywać roślinę okopową przez długi czas, która:

• nie nosi śladów zgnilizny, zepsucia, śladów pleśni i wgnieceń;
• ma jędrną i świeżą skórę.

Zwiotczała i pomarszczona skórka imbiru wskazuje, że warzywa korzeniowe są już nieświeże i dlatego nie można ich długo przechowywać.

Gdzie można przechowywać imbir?

Zachowanie imbiru na zimę jest łatwe. Najpopularniejsze są dwie opcje przechowywania: lodówka i zamrażarka.

Przed wysłaniem korzenia do lodówki należy go dokładnie zbadać pod kątem uszkodzeń i oznak zepsucia. W celu dłuższego przechowywania imbir można dokładnie wysuszyć, zawinąć w serwetkę i umieścić w worku próżniowym. Ta metoda zachowa właściwości przyprawy przez 1,5–2 miesiące.

Możesz użyć zamrażarki, aby dłużej trzymać imbir w domu. Należy pamiętać, że dobroczynne właściwości zamrożonego korzenia zostają utracone, pozostaje tylko smak i zapach.

Przed wysłaniem korzenia do zamrażarki osusz go, posiekaj na duże lub małe kawałki i rozprowadź w pojemnikach. Możesz również przygotować cały imbir, zawijając go w folię foliową. Okres przechowywania przyprawy przy tej metodzie przechowywania wynosi około sześciu miesięcy.

Ponadto rośliny okopowe przechowywane są w piwnicach i piwnicach, gdzie temperatura jest stosunkowo niska. Jednak w tym przypadku istnieje duże ryzyko zepsucia przyprawy.

Wideo „Jak przechowywać imbir w domu”

Ten film pokazuje, jak prawidłowo przechowywać korzeń imbiru.

Metody przechowywania

Różnorodność opcji zbierania przypraw w domu pozwoli każdej gospodyni domowej wybrać najbardziej odpowiednią metodę. Wcześniej zaleca się dokładne zbadanie rośliny okopowej pod kątem uszkodzeń mechanicznych, śladów uszkodzeń, zgnilizny lub pleśni. Jeśli ta zasada zostanie zlekceważona, okres przydatności przyprawy zostanie znacznie skrócony. Ponadto owoce będą słabej jakości i bez smaku.

Świeży

Teraz jak długo przechowuje się świeży imbir. W przypadku prawidłowego przygotowania, trwałość korzenia wynosi około 2 miesiące. Świeże warzywa korzeniowe nie powinny być obierane, ponieważ przyspieszy to psucie się. Imbir należy dokładnie umyć i wysuszyć. Następnie jest rozprowadzany w workach lub pakowany w folię spożywczą. Zaleca się przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Oczyszczony

Obrany korzeń nie jest długo przechowywany. Dlatego należy go zebrać:

1. Wyślij korzeń do wrzącej wody, ostudź. Dystrybuować w szklanych pojemnikach z pokrywką.
2. Przykryj sokiem z limonki. Wyślij w fajne miejsce.
3. Zalej winem lub wódką. Zamknij szczelnie.

Pokrojony

Posiekane warzywa korzeniowe można przechowywać w ten sam sposób, co obrane warzywa korzeniowe. Ten rodzaj imbiru ma krótki termin przydatności do spożycia, dlatego należy spełnić główny warunek - chłodne, ciemne miejsce.

Wysuszony

Suszony korzeń ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia. Musi być umieszczony w torbie lub papierze i wysłany do suchego, ciemnego miejsca. Temperatura nie powinna być wyższa niż 25°C.

Istotną zaletą tej metody przechowywania jest fakt, że suszony imbir nie traci swoich dobroczynnych właściwości.

Grunt

Jeśli imbir znajduje się w fabrycznym pojemniku, jest w nim przechowywany. Ale jeśli korzeń zostanie zmiażdżony własnymi rękami, powinieneś wysłać go do szczelnie zamkniętego pojemnika i umieścić w ciemnym, suchym miejscu.

Marynowany

Kawałki marynowane należy albo zakonserwować, albo odesłać do worka próżniowego. W pierwszym przypadku imbir jest przechowywany w lodówce, w drugim - w zamrażarce.

Wcierane

Tartą roślinę okopową przechowuje się na zimę w taki sam sposób, jak obrana. Ważne jest, aby zapewnić niską temperaturę, suche i ciemne miejsce.

Olejek imbirowy

Olejek imbirowy można kupić w każdej drogerii. Jest aktywnie wykorzystywany w kosmetologii i gotowaniu. Aby olejek zachował się jak najdłużej, należy go umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu.

Niezwykłe metody przechowywania

Oprócz tradycyjnych metod zbierania korzenia imbiru istnieją oryginalne metody.

W ziemi

Najlepszą kompozycją do przechowywania korzenia jest mieszanka piasku, torfu i kompostu. Zaleca się umieszczenie pojemnika z ziemią w ciemnym i suchym miejscu. Po pewnym czasie roślina wykiełkuje. Świeże liście można jeść.

W alkoholu

Metoda przygotowania korzenia imbiru w alkoholu obejmuje kilka etapów:

1. Oczyszczenie. Roślinę okopową należy ostrożnie obrać. Usuwana warstwa musi być bardzo cienka. Aby to zrobić, możesz użyć łyżeczki lub specjalnego noża do obierania ziemniaków.
2. Korzeń należy pokroić w duże plastry lub starty.
3. Wyślij posiekany imbir do szklanego naczynia.
4. Masę zalać wódką lub likierem.
5. Zamknij pojemnik i wyślij go do lodówki.

Cukier

Imbir przygotowany według tego przepisu będzie przypominał kandyzowane owoce. Taki przysmak doskonale uzupełni każde przyjęcie herbaciane.

Aby przygotować root, musisz postępować zgodnie z następującym algorytmem działań:

1. Rozpuść cukier trzcinowy w wodzie. Proporcja wynosi 1: 1.
2. Korzeń imbiru pokroić w plastry i polać przygotowanym syropem cukrowym.
3. Masę należy gotować na małym ogniu przez 20 minut.
4. Następnie syrop z kawałkami przypraw należy schłodzić.
5. Każdy plasterek zanurza się w pojemniku z cukrem pudrem, a następnie na blasze do pieczenia.
6. Kawałki piecze się w piekarniku przez pół godziny. Ważne jest, aby piekarnik został podgrzany do nie więcej niż 80 ° C.

Taka przyprawa jest przechowywana w ciemnym, suchym miejscu.

W puszkach i workach próżniowych

Torebki i pojemniki próżniowe utrzymują imbir w nienaruszonym stanie. Jest wstępnie kruszony na kawałki, tarty lub po prostu obierany.

Ile imbiru można przechowywać

Na to pytanie nie można odpowiedzieć jednoznacznie, ponieważ każda metoda przechowywania wymaga przestrzegania określonych zasad i przepisów. Okres przechowywania dla każdego rodzaju przedmiotu obrabianego jest inny:

• świeży - roślina okopowa bez opakowania jest przechowywana nie dłużej niż tydzień, w papierze lub torbie - około miesiąca;
• suszone - około 1,5-2 lata;
• oczyszczone - nie więcej niż 15 dni;
• marynowane - około 2 miesiące;
• zamrożone - sześć miesięcy;
• olejek imbirowy - 1 miesiąc;
• wywary i nalewki - 2-3 godziny w temperaturze pokojowej i 6 godzin w lodówce.

Przygotowany korzeń imbiru będzie doskonałym dodatkiem do wypieków, różnych dań mięsnych i rybnych. Ponadto przyprawę można wykorzystać do przygotowania marynaty, a kandyzowane plastry urozmaicą każde przyjęcie herbaciane.