Buraki, dzięki swojej odmianie, mocno wkroczyły w różne sfery naszego życia. Używamy go jako surowca do produkcji cukru, paszy dla bydła i przydatnego produktu do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw, a gatunek liściasty znany jest ze swoich właściwości leczniczych. To warzywo doskonale znosi zimowanie, dlatego jest dostępne prawie przez cały rok. Do wysokiej jakości uprawy buraków potrzebne są żyzne gleby o neutralnym poziomie pH. Jeśli chodzi o zbiory, rośliny okopowe dojrzewają średnio do września. Wczesne odmiany można spożywać latem.
Różnice między burakiem cukrowym a paszą zwykłą: w składzie chemicznym, wyglądzie, systemie wegetacji i wymaganiach uprawowych. Zakres stosowania upraw warzywnych.