Jak przechowywać rzodkiewkę: przydatne wskazówki

Zbiór

Tylko rzodkiewka, wyhodowana w odpowiednich warunkach i z należytą starannością, jest dobrze przechowywana. W tym celu roślinę zasila się potasem, a kulturze dostarcza się wystarczającą ilość wilgoci. Nie można stosować nawozów pochodzenia naturalnego, na przykład obornika. W przeciwnym razie okres trwałości rośliny okopowej zostanie znacznie skrócony.

Zbiór zimowych odmian warzyw zbiera się na przełomie września i października, czyli przed pojawieniem się pierwszych silnych mrozów. W takim przypadku dzień powinien być bez opadów. Jeśli zbiory jeszcze się nie odbyły, a temperatura powietrza spadła już do -5 °, możesz zapomnieć o długotrwałym przechowywaniu rzodkiewki. Odmrożenie, szybko się zepsuje nawet w idealnych warunkach przechowywania. Niemniej jednak nie warto też opóźniać zbioru, ponieważ warzywo po przesłonięciu gromadzi dużą ilość błonnika, przez co owoc jest twardy i pozbawiony smaku. Czasami rzodkiewka zupełnie nie nadaje się do spożycia.

Jak zachować zbiory? Oprócz terminowego zbioru konieczne jest również prawidłowe przeprowadzenie go i przygotowanie roślin okopowych do przechowywania.

Po wykopaniu warzyw należy pozbyć się resztek ziemi i zdjąć wierzchołki (odkręcić lub odciąć). Kręgosłup musi pozostać około 0,02 metra, nie więcej. Co więcej, wszystkie manipulacje należy wykonywać bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić samego warzywa.

W końcu taka rzodkiewka staje się bardzo podatna na patogeny różnych chorób i grzybów. I to pomimo tego, że wszystkie nacięcia są szybko napinane cienką skórą.

Zebrany plon musi być dobrze wysuszony. Ten składnik przygotowania plonu do przechowywania jest szczególnie ważny, jeśli owoce były zbierane w deszczu lub w warunkach dużej wilgotności. Rzeczywiście, w tym przypadku kultura jest podatna na atak pleśni. Konieczne jest suszenie korzeni w cieniu, bezpośrednie światło słoneczne wywołuje więdnięcie rzodkiewki.

Ponadto warzywa są sortowane, oddzielając chore, letargiczne, robaczywe i kiełkujące. Tylko zdrowe i mocne owoce nadają się do długotrwałego przechowywania. W takim przypadku pożądane jest, aby miały podobny rozmiar. Warzywa małe, przejrzałe i porysowane najlepiej spożywać od razu. Możesz przechowywać je w lodówce w torbie z wykonanymi w niej otworami. W ten sposób świeżość roślin utrzyma się przez około miesiąc.

Jak przechowywać rzodkiew zebraną jesienią? Piwnica przygotowana do tych celów pomoże zachować smak i świeżość owoców, a także ich korzystne właściwości.

Konieczne jest przygotowanie piwnicy na 14 dni przed planowanym zbiorem. Potrzebne są dokładnie 2 tygodnie, aby ustalić klimat w pomieszczeniu.

Wideo „Jak prawidłowo trzymać rzodkiewkę w domu”

Z tego filmu dowiesz się, jak prawidłowo przechowywać rzodkiewkę w domu, na balkonie, w mieszkaniu.

Magazyn w piwnicy

Obecnie istnieje wiele odmian rzodkiewki, a także szereg urządzeń i technologii do jej uprawy. Dzięki temu możliwe jest zbieranie plonów od późnej wiosny do późnej jesieni. Dlatego pytanie brzmi: „Jak przechowywać rzodkiewkę zimą?” z każdym dniem staje się coraz bardziej aktualna.

Możesz przechowywać plony w piwnicy, piwnicy, lodówce, a nawet w domu, ale aby jak najdłużej zachować świeżość warzyw, powinieneś wybrać piwnicę lub piwnicę.

Przygotowanie piwnicy do długotrwałego przechowywania rzodkiewki obejmuje:

• Osuszanie pomieszczenia, wietrzenie go i dezynfekcję. Zabieg najlepiej wykonać wybielaczem w proporcji 2 kg na wiadro wody.
• Wyeliminuj pęknięcia i inne dziury w piwnicy. Pomoże to chronić rośliny przed mrozem i atakami gryzoni. W końcu niestety rzodkiewka nie należy do tych warzyw, które szybko regenerują się po mrozie. Wszystkie owoce zniszczone przez niskie temperatury po prostu trzeba będzie wyrzucić.
• Wentylację pomieszczenia trzeba będzie dokładnie wyczyścić, sprawdzić jej działanie, a sam otwór zakryć siatką, aby kurz nie dostał się do środka.
• Ziemną podłogę należy pokryć suchym piaskiem. Grubość warstwy powinna wynosić do 0,05 centymetra.
• Temperatura powietrza w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 1 ° - 2 °, a wilgotność powinna wynosić 90%. W piwnicy z suchym powietrzem warto postawić wiadra z wodą.
• Jeśli w pokoju żyją pasożyty, musisz się ich jak najszybciej pozbyć. Najprostszym sposobem jest skorzystanie z pomocy profesjonalistów, którzy zrobią wszystko szybko i sprawnie. Możesz jednak sam zniszczyć szkodniki. Wystarczy zaopatrzyć się w insektycyd, kurz lub inny środek chemiczny przeznaczony do zwalczania szkodników w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży.
• Po przetworzeniu należy przeprowadzić dokładne czyszczenie, badając ściany w poszukiwaniu pleśni. Jeśli zostanie znaleziony, warto leczyć ściany. Następnie należy je otynkować i pokryć farbą przeciwgrzybiczą. To jednak nie wystarczy. Musimy znaleźć przyczynę pleśni. Często jest to wysoka wilgotność. Grzejniki pomogą regulować ten parametr.
• Przygotowanie lokalu kończy się kompleksowym sprzątaniem.

Wszystkie opisane czynności wykonujemy corocznie przed planowanym przechowywaniem roślin okopowych. Rzeczywiście, jakość i bezpieczeństwo rzodkiewki zależy bezpośrednio od stanu piwnicy.

Przy układaniu roślin do przechowywania warto wziąć pod uwagę bliskość warzyw i owoców. Tak więc jabłka i rzodkiewki nie mogą znajdować się w tym samym pomieszczeniu. Owoce pochłaniają obce zapachy i tracą smak. Jednocześnie jabłka są źródłem grzybów szkodliwych dla rzodkiewki. Te mikroorganizmy obniżają jakość przechowywania warzyw. Z tego powodu nie zaleca się również przechowywania rzodkiewek obok gruszek.

Przechowywanie w domu

Możesz przechowywać rzodkiewki, nawet jeśli nie masz piwnicy. W końcu łatwo jest umieścić plony na okres zimowy nawet na przeszklonym balkonie w mieszkaniu. Warzywa należy umieścić w worku z otworami do wentylacji i zawinąć w koc na wypadek silnych mrozów. Powinieneś także kontrolować temperaturę na balkonie. W żadnym wypadku temperatura nie może spaść poniżej zera.

Dopuszczalne jest przechowywanie różnych odmian rzodkiewki w inny sposób: wystarczy umieścić warzywa w pudełku i przykryć mokrym piaskiem. Ta „powłoka” powinna być okresowo nawilżana, ale z umiarem. Zbyt mokry piasek sprowokuje kiełkowanie roślin okopowych. Najbardziej komfortowa temperatura, zapewniająca długotrwałą konserwację, to 1° - 3°.

Ponadto, jeśli zbiory są niewielkie, można je z powodzeniem przechowywać w lodówce. Jednak taka konserwacja może trwać maksymalnie około miesiąca. W takim przypadku warzywa są sortowane i umieszczane w plastikowej torbie z otworami.

Następnie warzywa umieszcza się w lodówce, na tacce na warzywa. Okresowo konieczne będzie sprawdzenie bezpieczeństwa takich półfabrykatów i ich stanu.

Tak więc rzodkiewka z każdym dniem staje się coraz bardziej popularna. Główną przyczyną tego zjawiska jest szeroki zakres zastosowań rośliny okopowej. Zbiór rzodkiewki, podobnie jak jej przechowywanie, przypomina podobne procedury dla buraków. Aby warzywa korzeniowe były przechowywane jak najdłużej, konieczne jest ich prawidłowe zebranie i przygotowanie. Warzywa można oszczędzać na zimę zarówno w piwnicy lub piwnicy, jak iw warunkach mieszkaniowych.

Wideo „Jak trzymać rzodkiewkę w piwnicy”

Z tego filmu dowiesz się, jak prawidłowo przechowywać warzywo w piwnicy.