Kilka sposobów na przechowywanie marchewki

Optymalne odmiany

Nie wszystkie odmiany marchwi nadają się do długotrwałego przechowywania. Dlatego ważne jest, aby pomyśleć o celach sadzenia już na etapie selekcji nasion. W warunkach średnich szerokości geograficznych lepiej przechowuje się odmiany wcześnie dojrzewające i średnio dojrzewające. Tłumaczy się to późną wiosną i wczesną jesienią przymrozków. W takich warunkach późne odmiany nie mają czasu na zebranie wymaganej ilości cukru i błonnika. Jednocześnie wczesne marchewki nie są wystarczająco gęste i nadal szybciej się psują.

Idealnie do przechowywania na zimę lepiej wybrać odmiany średnio późne i średnie: Monanta, Nantes 4, Incomparable, Samson, Typhoon, Tsirano, Valeria, Chance, Rosal, Nantejska i inne. Zwróć uwagę na kształt rośliny okopowej. Marchewki o podłużnym, stożkowatym kształcie wyróżniają się doskonałą jakością przechowywania. Krótkie korzenie (karotel paryski) psują się szybciej. Weź również pod uwagę gęstość. Gruboziarniste warzywa korzeniowe lepiej przetrwają zimę niż delikatne i soczyste.

Przygotowanie do przechowywania

Aby dobrze zachować plon zimą, ważne jest jego odpowiednie przygotowanie. I musisz zacząć od zbioru roślin okopowych. Jak możesz stwierdzić, czy Twoje marchewki są gotowe do zbioru? Przede wszystkim przeczytaj informacje o odmianie. Producenci nasion zawsze podają szacunkowe terminy dojrzewania. Zwróć także uwagę na szczyty. Jeśli dolne liście zaczną wysychać i żółkną, czas na zbiory.

Po zebraniu musisz odciąć wierzchołki. Pozostawione łodygi będą czerpać część wilgoci z roślin okopowych, a z czasem zaczną gnić i psuć marchew. Wierzchołki należy przyciąć do samej główki rośliny okopowej, aby resztki zieleni nie zaczęły kiełkować. Po tej procedurze plon jest wentylowany pod baldachimem na świeżym powietrzu i pozostawiany na słońcu na 2-3 godziny do wyschnięcia.

Następnie marchewki umieszcza się w pomieszczeniu o temperaturze +10 + 14 ° C na 7-10 dni. W tym okresie w marchwi opóźnią się cięcia i drobne uszkodzenia mechaniczne, a także pojawią się elementy chorób. Po 10 dniach wszystkie marchewki będą musiały zostać posortowane i usunięte zgniłe i zepsute korzenie.

Wideo „Jak przechowywać w domu”

Drogi

Jeśli nie wiesz, jak przechowywać marchew, poniżej przedstawiamy kilka najczęstszych metod. Wszystkie zostały sprawdzone przez czas i wieloletnie doświadczenie indywidualnych ogrodników i dużych producentów. Do przechowywania używa się gliny, torfu, piasku, wosku pszczelego, łusek cebuli. Głównym celem jest zapobieganie rozwojowi chorobotwórczych bakterii i grzybów, które prowadzą do gnicia miazgi.

Hurtowo

Najłatwiej jest złożyć uprawę marchwi w przygotowane miejsce w piwnicy w małe stosy w kształcie stożka. W tej formie marchewki można łatwo sortować zimą, a niezdrowe warzywa można od razu zidentyfikować. Ta metoda jest akceptowalna, gdy nie planuje się przechowywania jabłek w pobliżu i masz pewność, że szkodniki nie wchodzą do sklepu - gryzonie, owady, ślimaki.

Dla lepszego przechowywania stosy można spryskać roztworem cebuli lub drzew iglastych.Aby przygotować napar, weź 100 gramów łusek cebuli lub igieł na 1 litr wody. Możesz również posypać luzem kredę w proszku.

W piasku

Bardzo popularne jest przechowywanie marchwi w piasku. Ten naturalny materiał pomaga utrzymać stabilną temperaturę i wilgotność wokół marchwi. Zaleca się stosowanie piasku gliniastego, wstępnie zwilżonego. Na 1 wiadro suchego piasku potrzebujesz 1 litra wody.

Do przechowywania marchewki możesz użyć drewnianych lub falistych pudełek. Pierwsza warstwa to piasek o grubości 3-5 centymetrów. Następnie korzenie układa się w jednej warstwie, aby nie stykały się ze sobą. Teraz ponownie zasyp piasek i przesuń wszystkie dostępne marchewki. Gotowe skrzynki są instalowane w piwnicach lub wykopanych piwnicach.

W pudełkach

Przechowywanie marchewki w pudełkach jest wygodne do użytku domowego. Przygotowane warzywa korzeniowe układa się w drewnianych lub papierowych pudełkach, posypuje trocinami lub łuskami cebuli. Te dodatkowe materiały pozwolą warzywom na mniejszy kontakt ze sobą, a także ochronią je przed atakiem szkodliwych mikroorganizmów. Boksy można postawić na zadaszonych, ale nie ogrzewanych balkonach, gdzie temperatura jest akceptowalna.

W workach polietylenowych

Kup wystarczającą liczbę plastikowych toreb o objętości od 5 do 30 kilogramów. Wkłada się do nich marchewki i umieszcza w chłodnych i wilgotnych piwnicach. Wilgotność powietrza powinna wynosić co najmniej 95-98%. Worki należy pozostawić otwarte, aby zapobiec gromadzeniu się dwutlenku węgla z korzeni. Jeśli po pewnym czasie zaczniesz zauważać gromadzenie się skroplin na wewnętrznych ściankach worka, posyp je wapnem w proszku. Usunie nadmiar wilgoci.

w torfie

Przechowywanie marchwi w torfie nie jest tak powszechne, jak inne metody, ale tej metody nie można uznać za mniej skuteczną. Materiał ten pomaga zachować soczystość i jędrność marchwi. Będziesz potrzebował wysokiej jakości pokruszonego, słabo rozłożonego torfu. Jego wilgotność musi być doprowadzona do 40-50%. Przygotuj skrzynie lub kartony do przechowywania. Pierwsza warstwa wykonana jest z torfu. Następnie musisz rozłożyć korzenie. Nie powinny się stykać, tak jak piasek. Posypanie kończy się ponownie warstwą torfu. Gotowe pudełka trafiają do piwnicy.

Zasady przechowywania

Niezależnie od tego, jak przechowujesz marchewki, istnieją pewne ogólne wskazówki. Rośliny okopowe tej kultury uwielbiają wilgoć.

Wilgotność w piwnicy powinna wynosić co najmniej 90-95%. Temperatura jest zwykle utrzymywana na poziomie + 3- + 5 ° С, ale nie wyższa niż + 10 ° С. W zbyt ciepłym pomieszczeniu marchewki szybko uwalniają wilgoć i kiełkują.

Upewnij się, że temperatura w piwnicy lub spiżarni jest stabilna bez nagłych wahań. Aby uzyskać najlepsze wyniki, pamiętaj o dezynfekcji magazynu. W tym celu ściany, pojemniki i podłogi są traktowane siarczanem miedzi lub wapnem. Okresowo konieczna jest rewizja zbiorów, zwłaszcza jeśli warzywa stykają się ze sobą. Jedno zgniłe warzywo korzeniowe może spowodować zepsucie całej uprawy.

Jeśli zastanawiasz się, jak przechowywać marchewki w lodówce, oto kilka pomocnych wskazówek. Używaj plastikowych toreb do pakowania marchewek. Dobrze zatrzymują wilgoć i nie pozwalają wyschnąć roślinom okopowym. Marchewki nie można przechowywać bez opakowania. Powietrze krążące w lodówce szybko je wysuszy. Aby poprawić jakość przechowywania, ułóż kilka warzyw korzeniowych w workach. W ten sposób otrzymasz sprzęgło kilku opakowań, po 5-7 marchewek w każdym.

Wideo dotyczące przechowywania po zbiorach

Z filmu dowiesz się, jak konserwować marchew w fazie wzrostu i po jej zakończeniu – w fazie przechowywania. Przedstawiono różne metody i techniki.