Cechy uprawy i użyteczne właściwości egzotycznej czarnej marchwi

Opis i pochodzenie czarnej marchwi

Czarna marchewka to warzywo korzeniowe, które wygląda jak zwykła pomarańczowa marchewka. W podręcznikach botanicznych kultura jest wymieniona pod innymi nazwami: hiszpańska skorzonera, hiszpańska koza, słodki korzeń i serpentyna.

Uprawa owoców należy do bylin zielnych z rodziny Astrovye. Roślina kwitnie w maju. Tworzy jeden lub więcej kwiatostanów w postaci dużych mniszków. Pod koniec fazy kwitnienia mniszek lekarski zamienia się w białą kulę z latającymi nasionami w środku. Średnia długość jednego ziarna to 1,5 cm.

Czarna marchewka jest bardzo podobna do zwykłej marchewki. Główną różnicą zewnętrzną jest ciemnobrązowy, ciemnofioletowy lub czarny kolor skórki. Skórka jest cienka, łatwa do usunięcia. Interesujące jest to, że pod czarną skórką ukryty jest śnieżnobiały miąższ rośliny okopowej, a pod fioletowo-ciemnym liliowym z jasnym środkiem. Koza ma gorzki smak, bardziej przypominający rzodkiewkę lub rzodkiewkę. Średnia waga jednej rośliny okopowej wynosi 150-200 g, długość około 15 cm.

Kraje Europy Południowej i Azji Południowo-Zachodniej uważane są za ojczyznę czarnej marchwi.

Regiony rozwijające się

Dziś koza jest aktywnie uprawiana w kilku krajach Europy Zachodniej. Całe plantacje czarnych korzeni można znaleźć w Hiszpanii, Portugalii, Francji, Niemczech, Belgii i Holandii. Roślina jest masowo uprawiana w Egipcie, Turcji i Pakistanie.

Jeśli chodzi o Rosję, czarna roślina okopowa rośnie na Syberii Zachodniej, u podnóża Uralu, w Dagestanie i na Kaukazie.

Terminy dojrzewania

Plon jest standardowo zbierany jesienią. Niektórzy ogrodnicy wykopują tylko część warzyw korzeniowych, pozostawiając drugą połowę czarnej marchwi na wiosnę. Zimą korzenie stają się silniejsze i przybierają na wadze. Warto zauważyć, że kultura charakteryzuje się podwyższoną mrozoodpornością, dlatego nie boją się jej nawet najsurowsze syberyjskie zimy.

Dawać

Wskaźniki plonu zależą od cech odmianowych i zgodności z technikami uprawy rolniczej. Przy odpowiedniej pielęgnacji z 1 m² ogrodu zbiera się co najmniej 2-3 kg jadalnych roślin okopowych.

Wideo „Sekrety opieki nad czarną marchewką”

Ten film pokazuje, jak uprawiać zdrowe i pożywne warzywo korzeniowe w swoim ogrodzie.

Rodzaje i odmiany roślin

W swoim naturalnym środowisku żyje ponad 200 gatunków i odmian skorzonery. Większość z nich rośnie na łąkach, polach i przy drogach. Ale tylko odmiany mają wartość odżywczą:

• Słoneczna premiera;
• Przysmak zamorski;
• Gojenie: zdrowienie;
• Wulkan;
• rosyjski gigant;
• Czarny Rycerz;
• Czarna Lisa;
• Fioletowy smok;
• hiszpański czarny;
• Pusa Asita i inni.

Sadzenie i uprawa czarnych roślin okopowych

Ponieważ czarna marchewka zyskuje na popularności wśród rosyjskich ogrodników, niewielu zna specyfikę ich sadzenia i uprawy.

Wybór miejsca i gleby

Optymalnym środowiskiem do uprawy czarnych roślin okopowych jest gleba piaszczysto-gliniasta lub gliniasta. Miejsce powinno być zamknięte przed wiatrem i przeciągami, ale nie należy unikać aktywnego światła słonecznego.

Najlepszymi prekursorami czarnej marchwi są ziemniaki, cebula i ogórki. Przestrzeganie zasad płodozmianu pomaga zwiększyć plon uprawianych roślin.

Siew nasion

Przed posadzeniem kiełkujących nasion łóżka są rozkładane. Zalecana odległość między rzędami wynosi 25-30 cm, gleba jest wstępnie zasilana materią organiczną - gnijącym obornikiem lub próchnicą.

Nasiona Scorchonery są zakopywane na głębokości 2,5–3 cm, a kiedy wykluwają się pierwsze pędy, należy przerzedzić łóżka. Między pędami powinna być odległość 7–8 cm.

Podlewanie i karmienie

Czarna marchewka to rośliny kochające wilgoć. Brak wilgoci w glebie negatywnie wpływa na wzrost i rozwój rośliny. Podlewanie jest konieczne, gdy górna warstwa gleby wysycha. Podlewanie powinno być rozproszone. Jeśli wylejesz wodę z węża, istnieje duże ryzyko wypłukania roślin okopowych.

Pamiętaj, aby po każdym podlewaniu spulchnić glebę. Procedura spulchniania zapobiega aktywnemu wzrostowi chwastów i nasyca glebę tlenem.

Aby uzyskać bardziej wydajny wzrost, rabaty korzeniowe można podlewać roztworem odżywczym. Rozcieńczyć 2 tabletki leku „Kornerost” w 10 litrach ciepłej (temperatury pokojowej) wody. Przetwarzaj krzewy rosnącej marchwi gotowym roztworem.

Szkodniki i choroby

Bakterioza, cerkosporoza i różne rodzaje zgnilizny nazywane są powszechnymi chorobami skorzonery. Po wykryciu pierwszych oznak choroby zaleca się zastanowić się, czy roślina jest właściwie pielęgnowana. Możesz walczyć z czynnikami zakaźnymi za pomocą wywaru z pokrzywy, wody z mydłem lub płynu Bordeaux. Jeśli tradycyjne metody nie pomogą, będziesz musiał użyć ciężkiej artylerii - preparatów grzybobójczych.

Często na wierzchołkach marchwi można zobaczyć szkodliwe owady. Do groźnych szkodników upraw należą mszyce, przędziorki, gąsienice, ślimaki i niedźwiedzie. Roztwór mydła i popiół drzewny pomogą pozbyć się pasożytów. W przypadku masowego rażenia stosuje się insektycydy „Beetle OFF”, „Actellik”, „Grizzly”, „Medvetoks” i inne.

Odbiór i przechowywanie

Zbierana jesienią lub wiosną. Podczas kopania roślin okopowych musisz być tak ostrożny i ostrożny, jak to tylko możliwe. Uszkodzenie warzyw prowadzi do utraty białego mlecznego soku, który nadaje produktowi pikanterii i smaku.

Musisz przechowywać zebrane plony w półciemnym chłodnym pomieszczeniu. Najlepszą opcją jest odpowiednio wyposażona piwnica z systemem wentylacji.

Przydatne i lecznicze właściwości

Pytasz, jakie są zalety warzyw korzeniowych? Czarna marchew jest bogata w inulinę, substancję niezbędną w diecie diabetyków. Skład chemiczny skorzonery reprezentują witaminy C, E, PP, B2, B13 oraz przydatne mikro- i makroelementy. Ponadto w składzie znajdują się substancje pektynowe, kwas luteinowy, antyoksydanty, cukry, lewulinę i asparaginę.

Przy regularnym i prawidłowym stosowaniu produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także usprawnić pracę układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego.Skorzonera polecana jest przy niedoborach witamin, anemii, przeziębieniach, patologiach oczu, reumatyzmie i miażdżycy.

Obszary zastosowania

Ze względu na bogaty i zróżnicowany skład chemiczny czarna marchew znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w medycynie ludowej.

W gotowaniu

Należy pamiętać, że kaloryczność produktu (na 100 g) to tylko 17 kcal. W związku z tym warzywa korzeniowe można wykorzystać do odchudzania.

Czarna marchewka podawana jest na surowo lub po ugotowaniu. Świeże warzywa są używane do robienia wzbogacanych sałatek, a ekstrakt z marchwi do pożywnych i zdrowych napojów. Skorzonerę można gotować, piec i dusić. Warzywa korzeniowe doskonale współgrają z mięsem, drobiem, rybami i innymi warzywami. Marchewki są używane jako składnik sosów warzywnych lub marynaty.

W medycynie ludowej

Nasi przodkowie wykorzystywali również słodki korzeń skorzonery, aby wzmocnić układ odpornościowy, zapobiegać i leczyć przeziębienia. Obecnie zakres zastosowań czarnej marchwi stał się znacznie szerszy.

Sok z czarnej marchwi

Koncentrat z czarnej marchwi ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i tonizujące. Świeżo wyciśnięty sok jest spożywany przed posiłkami. W przypadku kamicy skoncentrowany napój należy rozcieńczyć płynnym miodem w stosunku 1:1.

Odwar z liści

Wywar z wierzchołków stosuje się na dusznicę bolesną i inne procesy zapalne jamy ustnej. Lekarstwo jest skuteczne w przypadku skazy, zapalenia wielostawowego, dny moczanowej i ropnych formacji na skórze.

Aby przygotować bulion, potrzebujesz 20 g suszonych / świeżych blatów, zalać 250 ml wrzącej wody. Podpal i gotuj przez 15 minut. Schłodzić, odcedzić i używać zgodnie z zaleceniami.

Odwar z korzenia

Filtrowany wywar na bazie warzyw korzeniowych jest zalecany w przypadku patologii stawowych i uszkodzeń wątroby. Napój ma działanie wykrztuśne, dlatego można go przepisać na ostre i obturacyjne zapalenie oskrzeli.

Zmiażdżone warzywa korzeniowe wlewa się 200 ml wrzącej wody, gotuje na małym ogniu przez 10 minut, chłodzi i filtruje.

Napar z korzenia

Posiekane warzywa korzeniowe (2 łyżki stołowe. L.) Wlać 1 litr wrzącej wody i pozostawić na 10-12 godzin. Obecny napój jest filtrowany i pobierany w 1 łyżeczce. 30 minut przed każdym posiłkiem.

Napar z korzenia skorzonery pomaga w chorobach pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Przeciwwskazania i możliwe szkody ze strony rośliny

Nie nadużywaj „środków ludowych”. Nadmiar witamin i minerałów w organizmie człowieka może prowadzić do pogorszenia samopoczucia.

Skorzonera jest przeciwwskazana w przypadku indywidualnej nietolerancji i alergii. Warzywo nie jest zalecane dla osób z historią zapalenia żołądka, wrzodziejących patologii jelit i / lub żołądka.

Pomimo stosunkowo słabej popularności wśród ogrodników, czarna marchewka coraz częściej znajduje się na półkach sklepowych. Widząc niezwykłe warzywo, nie przechodź obok - to bardzo przydatny i pożywny produkt.