Korzyści i możliwe szkody z fioletowej i niebieskiej cebuli dla ludzkiego ciała

Opis fioletowej cebuli

Cebula jest uważana za jedną z najpopularniejszych roślin warzywnych, którą uprawia prawie każdy mieszkaniec lata. W zależności od cech odmianowych warzywo może różnić się smakiem, aromatem, a nawet kolorem.

Fioletowa kokarda, którą często nazywamy niebieską lub czerwoną, przybyła na nasze tereny z dalekiej Hiszpanii. Niewielu wie, że warzywo pierwotnie smakowało gorzko. I dopiero po wielu latach hodowcom udało się pozbyć ostrej goryczki w smaku.

Kolor skórki słodkiej cebuli jest inny, ale najczęściej są to odcienie fioletowe, czerwone, bordowe, niebieskie, a nawet zbliżone do czerni. Kolor skórki zależy od cech odmianowych plonu oraz charakterystyki klimatycznej strefy wzrostu. Na przykład nadmiar wilgoci w glebie nadaje łusce bogatszy odcień.

Zawartość kalorii i skład witamin

Słodka odmiana różni się od zwykłej cebuli czerwonawym, fioletowym lub liliowym kolorem miąższu. To miąższ warzywny zawiera witaminy C, E, P i z grupy B, a także glukozę, sacharozę, maltozę, fruktozę, substancje azotowe, fitoncydy, karoten i niacynę. Skład mineralny produktu reprezentują potas, magnez, cynk, brom, chrom, jod, wapń i żelazo.

Wartość odżywcza na 100 g produktu - 42 kcal. Ilość węglowodanów to 9,1 g, białka - 1,4 g, nie ma tłuszczów.

Przydatne i lecznicze właściwości

Słodka cebula jest bogata w przeciwutleniacze, dlatego często wykorzystuje się ją do neutralizacji procesów zapalnych w organizmie człowieka. Regularne spożywanie warzyw pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych.

Cebula niebieska ma działanie przeciwzapalne, przeciwhistaminowe, przeciwbakteryjne, gojące rany, redukujące cukier, moczopędne i przeciwrobacze. Może być stosowany przy zaburzeniach układu pokarmowego, nerwowego, oddechowego i sercowo-naczyniowego. Warzywo wykorzystywane jest w kosmetologii do sporządzania maseczek przeciwstarzeniowych i regenerujących. Cebula fioletowa jest przydatna na wypadanie włosów i zubożenie mieszków włosowych. Maseczki i napary przygotowane na bazie soku z cebuli działają ujędrniająco i tonizująco.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Nie zaleca się stosowania niebieskiej cebuli w przypadku indywidualnej nietolerancji i skłonności do reakcji alergicznych. Odmiany słodkie i gorzkie są przeciwwskazane w przypadku zapalenia żołądka i innych patologii przewodu pokarmowego, zapalenia trzustki, zapalenia okrężnicy, nadciśnienia i astmy. Wzrost kwasowości może powodować rozstrój żołądka i pogorszenie ogólnego samopoczucia.

W czasie ciąży i karmienia piersią warzywo spożywa się z umiarem. Goryczka obecna w miąższu przenosi się na mleko matki. W rezultacie dziecko karmione piersią może odmówić mleka.

Wideo „Korzyści z fioletowej cebuli”

Ten film opowiada o użytecznych i leczniczych właściwościach warzyw.

Zakres fioletowej cebuli

Bogaty skład chemiczny i różnorodność użytecznych właściwości doprowadziły do ​​szerokiego zakresu zastosowań słodkiej cebuli. Odmiany fioletowe są aktywnie wykorzystywane w kuchni, dietetyce, kosmetologii i medycynie tradycyjnej.

etnonauka

Rozważ kilka prostych, ale bardzo skutecznych przepisów na tradycyjną medycynę na bazie fioletowej cebuli:

1. Odżywcza maska ​​do włosów. Zmiel 1 średnią cebulę za pomocą blendera. Dodaj 20 g oleju łopianowego. Nałóż miksturę na włosy. Załóż gumowy czepek i zawiąż ręcznik. Pozostaw na 20-30 minut i dokładnie umyj włosy.
2. Wykrztuśny. Wymieszaj sok cebulowy z płynnym miodem w stosunku 1:1. Weź 1 łyżeczkę. 3 razy dziennie. Musisz wziąć „lekarstwo” 20-30 minut przed posiłkiem. Przebieg leczenia nie powinien przekraczać 7 dni.
3. Środek przeciw przeziębieniom. Wymieszaj sok cebulowy i tłuszcz gęsi (1: 1). Przygotowanym produktem natrzeć okolice klatki piersiowej. Załóż obcisłą koszulkę lub sweter, połóż się pod kołdrą. Lepiej wykonać zabieg przed snem.
4. Środki do przywrócenia cyklu miesiączkowego. Łuski niebieskiej cebuli (1 kg) zalewa się wrzącą wodą (500 ml), na małym ogniu i gotuje przez kolejne 15-20 minut. Przefiltruj bulion i weź 2 łyżki. l. 3 razy dziennie.

Gotowanie

W zależności od odmiany fioletowe cebulki mogą być słodkie, półsłodkie lub słodko-gorzkie. Różnorodność smaków pozwala na wykorzystanie produktu do przygotowania sałatek i przekąsek, sosów, marynat mięsnych i rybnych, pierogów, pierogów i pasztetów. Słodka cebula to jeden z głównych składników pierwszych dań i dodatków.

Najlepsze odmiany słodkiej cebuli

Opisane poniżej odmiany są szczególnie ważne dla mieszkańców lata i gospodyń domowych.

czerwony Baron

Charakteryzuje się wysokimi plonami i szybką adaptacją do różnych warunków wzrostu. Tak więc z 1 m² ogrodu zbiera się około 1,5 kg warzyw. Może być uprawiana zarówno metodą sevka, jak i metodą nasienną.

Łuska cebulek ma czerwono-bordowy odcień. Kształt warzyw jest okrągły i lekko spłaszczony u góry. Dla odmiany Red Baron charakterystyczny jest słodko-gorzki smak, z tego powodu warzywo jest często stosowane jako dodatek w pierwszym i drugim daniu.

Czarny Książe

Słodka odmiana do transportu na duże odległości. Różni się długim okresem trwałości i wysoką wydajnością. W sprzyjających warunkach pogodowych z 1 hektara ziemi zbiera się co najmniej 50 ton produktu. Średnia waga jednej cebuli to 100 g.

Smak Czarnego Księcia jest słodko-gorzki. Często używany do sałatek i sosów warzywnych.

Daniłowski 301

Ulubione warzywo letnich mieszkańców regionu moskiewskiego. Danilovskiy 301 to odmiana średnio dojrzewająca. Przy prawidłowym przechowywaniu charakteryzuje się stabilnym owocnikowaniem i wysokim dojrzewaniem. Waga bańki może dochodzić do 150 g. Kolor łuski jest głęboko bordowy z domieszką fioletowego odcienia.

Komisarz

Odmiana wysokoplenna. Jeśli obserwuje się agrotechnikę uprawy, z 1 m² ziemi zbiera się około 3–3,3 kg soczystych cebul. Warzywo ma przyjemny słodki smak i może być używane do przygotowywania sałatek i przekąsek. Cechą charakterystyczną odmiany jest fioletowa barwa łuski i miąższu.

Alwina

Odmiana Alvina wyróżnia się dobrym transportem i długim okresem przydatności do spożycia.Zebrany plon przechowywany w chłodnym pomieszczeniu zachowuje swój smak i zbywalność przez 6-7 miesięcy. Owoce są podłużne i mają purpurowoczerwoną skórkę.

Jałta

W Rosji prawie nie ma osoby, która nie wiedziałaby, jak wygląda cebula jałtańska. Mocne i gęste owoce charakteryzują się spłaszczonym kształtem i bogatym fioletowym kolorem. Średnia waga żarówki wynosi od 200 do 250 g. Prawdziwa cebula krymska ma nie więcej niż 7 łusek. Smak warzyw jest słodki.

Rosnące funkcje

Słodką cebulę uprawia się przede wszystkim jako sadzonki. Wysiew nasion przypada na koniec lutego lub początek marca.

Subtelności lądowania

Nasiona moczone są w wodzie, lekko suszone i sadzone w luźnej żyznej glebie. Między „łóżkami” zachowana jest odległość 2-3 cm.Pojemniki z nasionami przykrywa się folią szklaną lub plastikową. Temperatura powietrza w pomieszczeniu powinna mieścić się w zakresie + 22 ... + 27 ° C.

Kiedy pojawiają się pędy, folia / szkło jest usuwane. Pojemniki są przenoszone w chłodniejsze miejsce. Optymalny zakres temperatur to +10…+13°C. Sadzonki są okresowo podlewane i przerzedzane.

Pielęgnacja sadzenia cebuli

Sadzenie sadzonek na otwartym terenie odbywa się na początku maja. Jeśli pogoda jest zimna i wilgotna, zabieg można odłożyć o 7-10 dni.

Przed sadzeniem na otwartym terenie sadzonki są obficie podlewane. Korzenie i część liścia są odcinane do jednej trzeciej długości. Takie manipulacje zwiększają przeżywalność sadzonek sadzonych w ziemi.

Dalsza pielęgnacja obejmuje okresowe podlewanie i karmienie. Początkowo łoża cebulowe wymagają intensywnej wilgoci, stopniowo zwiększa się odstęp między podlewaniem. Na kilka dni przed początkiem dojrzewania cebul podlewanie zostaje całkowicie zatrzymane.

Nawożenie organiczne odbywa się w okresie maj-czerwiec. Nawozy potasowo-fosforowe są aplikowane do gleby podczas formowania cebul.

Zbiór i przechowywanie

Liście, które pożółkły i opadły na ziemię, są oznaką dojrzałości technicznej cebulek. Zebrany plon musi być dokładnie wysuszony. Nawet niewielka ilość wilgoci pod łuską może prowadzić do gnicia.

Zebrane zbiory fioletowej cebuli musisz przechowywać w kartonach lub drewnianych skrzyniach. Pomieszczenie powinno być suche, chłodne i okresowo wentylowane.

Niebieska cebula ma ciekawy smak. W takim przypadku warzywo można wykorzystać nie tylko do przygotowania przysmaków kulinarnych, ale także do wzmocnienia układu odpornościowego i zapobiegania wielu patologiom.