Kiedy kukurydza jest dojrzała i skąd wiedzieć, kiedy jest dojrzała?

Znaki dojrzewania

Daty dojrzewania różnią się w zależności od odmiany, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak określić dojrzałość tej rośliny bez kalendarza. Najpierw sprawdź górne ucho, ponieważ najpierw dojrzewa. Dlatego jeśli chcesz spróbować, możesz oderwać górną i gotować. Zwykle to górne uszy odchylają się na bok, wskazując stopień dojrzałości, aż opadają prostopadle do łodygi.

Następnym krokiem jest sprawdzenie kolby. Ziarna powinny spuchnąć na całej powierzchni kolby, a nici, którymi jest posypana, powinny wyschnąć. To po kolorze tych nici można określić dojrzałość. Kiedy brązowieją, wysychają i łatwo się rozdzielają, plon jest gotowy do zbioru. Zbadaj wierzchołek kolby. Powinien być okrągły i matowy, co oznacza, że ​​ziarna są dojrzałe.

Jeśli poprzednie kroki nie dały wyobrażenia o dojrzałości kukurydzy, delikatnie przesuń liście i sprawdź ziarna - ucho powinno być nimi całkowicie pokryte. Naciśnij kilka ziaren paznokciem, jeśli płyn, który wypłynie jest biały, możesz zrywać kukurydzę. Jeśli płyn jest klarowny, kukurydza jeszcze nie dojrzała, a jeśli jest bardzo gęsta, to jest przejrzała.

A kolor ziaren może wiele powiedzieć. Gdy kukurydza wchodzi w fazę dojrzałości mlecznej, są one jasnożółte, im bliżej stadium pełnej dojrzałości jest kukurydza, tym ciemniejsza i bogatsza staje się jej barwa.

Jeśli uprawiasz popcorn, którego ziarna są używane do produkcji popcornu, poczekaj, aż łodyga najpierw stanie się brązowa. W przypadku odmiany pękającej okres zbiorów jest przesuwany, gdy kolby są zbierane w szczycie dojrzałości. Oznacza to, że im później, tym lepiej. Dlatego powinieneś poczekać, aż łodyga, ucho i liście nabiorą brązowego koloru.

Terminy dojrzewania

Czas dojrzewania rośliny różni się w zależności od odmiany i regionu Rosji, w którym jest uprawiana. Na przykład w regionie moskiewskim najczęściej uprawia się odmiany wcześnie dojrzewające, których zbiory można zbierać już pod koniec lipca i na początku sierpnia. Wśród odmian wykorzystywanych do zasiewu pól w regionie moskiewskim najlepsze są: „Dobrynia”, „Lakomka 121”, „Early gold 401”, „Spirit F1”. Wyróżniają się wysokimi plonami, odpornością na wiele chorób i należą do pierwszych dojrzewających spośród wszystkich odmian.

Średnio od kiełkowania do pełnego dojrzewania trwa od 65 do 150 dni. Okres kwitnienia zaczyna się od około 60-65 dni, ale zależy to od odmiany, a także od stadium dojrzałości mleka zaczyna się od 75-85 dni. Termin różni się nie tylko w zależności od odmiany, ale także od regionu Rosji, w którym rośnie kukurydza, a także od jakości jej pielęgnacji.

Jak zbierać

Kiedy więc zorientowałeś się, że kukurydza jest dojrzała (w rejonie Moskwy okres ten przypada na koniec sierpnia i trwa prawie do końca września), czas ją zebrać. Do tej procedury nie są potrzebne żadne specjalne przygotowania, dzięki czemu zbiory będą łatwe i bezproblemowe.

Zbiórkę najlepiej wykonać wczesnym rankiem. Najpierw załóż rękawiczki, aby uniknąć zranienia rąk.Ściśnij ucho dłonią, drugą dłonią przytrzymaj łodygę, pociągnij ucho w dół i przekręć.

Należy zauważyć, że większość słodkich odmian traci swoje walory smakowe w ciągu 24 godzin po zbiorze. Oznacza to, że plon musi być natychmiast wysłany do przetworzenia lub zjedzony. Istnieją jednak sposoby na utrzymywanie słodkiej fasoli.

Umieść uszy w chłodnym miejscu, takim jak komora na warzywa w lodówce. Spowolni to przemianę cukru w ​​skrobię i zachowa smak kukurydzy przez tydzień.

Biorąc pod uwagę, że większość odmian, zwłaszcza mieszańcowych, daje 2-4 kłosy z jednej rośliny, należy je odcinać stopniowo, zachowując interwał zbioru co najmniej 10 dni.

Podczas zbierania popcornu (w regionie moskiewskim okres ten rozpoczyna się w połowie września), staraj się zdążyć na czas przed nadejściem mrozu. Ponownie załóż rękawiczki i zacznij wyłamywać kolby. Kiedy łodygi i liście wyschną, ta procedura nie zajmie dużo czasu i wysiłku.

Popcorn jest następnie suszony przez co najmniej 4 tygodnie, najlepiej 6-7 tygodni, aby pozostawić tylko niewielką ilość wilgoci w ziarnach. Suszą ją umieszczając w siatkowych workach, które następnie wiesza się w ciepłym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Pod koniec etapu suszenia ziarna są oddzielane od kolb przez toczenie między dłońmi. Zaleca się również wykonanie tej procedury w rękawiczkach, aby nie uszkodzić skóry ostrymi krawędziami ziaren.

Prawidłowo wysuszone ziarna popcornu można przechowywać w zamkniętych słoikach w ciemnym i suchym miejscu. Wysoka wilgotność spowoduje, że staną się wilgotne i bezużyteczne.

Wideo „Określanie dojrzałości kukurydzy”

Autor tego filmu pokazuje, w jaki sposób i za pomocą jakich znaków można określić, kiedy nadszedł czas zbioru kukurydzy.