Kiedy można zbierać kukurydzę: czas dojrzewania

Rodzaje dojrzałości kukurydzy

W daczy i działkach osobistych ta roślina jest najczęściej uprawiana przez tych, którzy lubią jeść delikatne ziarna z solą, gotowane bezpośrednio na kolbie pod koniec lata. W tym celu plon zbiera się na etapie dojrzałości mleka. To właśnie w tym czasie zboże zawiera najwięcej cukrów, delikatny słodki smak szczególnie uwielbiają dzieci, które często jedzą ziarna, odgryzając je z surowej kolby. Dojrzałość mleczna charakteryzuje się delikatną, bardzo jasną, prawie białą barwą słojów. Liście okrywające ciasno przylegają do ucha, są trudne do usunięcia, a włoski są jedwabiste i wilgotne, są brązowe tylko u samej podstawy, potem trochę beżowe, a na wyjściu z ucha po prostu białe. Jeśli naciśniesz ziarno paznokciem, sok może się posypać - jest tak soczysty pod cienką skórką. Takiej kukurydzy nie zbiera się kombajnem.

W fazie dojrzałości woskowej wnętrze ziaren nie jest już płynne, ale też nie jest twarde, można to porównać w konsystencji z serem miękkim, który w miarę dojrzewania twardnieje coraz mocniej. Cukry zamieniają się w skrobię, delikatne mleko soku staje się tylko miazgą, gdy dociska się ziarno, pozostaje wgniecenie.

Dojrzałość biologiczna następuje nieco później. Ziarna nabrały bogatego koloru - żółtego lub pomarańczowego, odpowiadającego odmianie. Liście pokrywające wyschły i wyglądały jak cienki pergamin. Włosy są suche i intensywnie brązowe. Zbiory o takiej dojrzałości można już zebrać za pomocą kombajnu.

Czas na sprzątanie

Kukurydza na ziarno jest zbierana w różnym czasie w zależności od odmiany, miejsca uprawy i terminu siewu. W produkcji rolniczej odbywa się to za pomocą specjalnych kombajnów, gdy sucha masa wynosi już co najmniej 60% - to jest w kolbach, a w samym ziarnie po wymłóceniu powinna wynosić ponad 70%. Ten poziom dojrzałości sprawdza się, oceniając czarną warstwę, która pojawia się w miejscu, w którym ziarno jest przyczepione do łodygi. Nie należy spieszyć się z żniwami, ale jeśli zaczną się jesienne deszcze, obniżą one jakość zbiorów. A pierwsze przymrozki całkowicie go zepsują - ziarno po prostu zamarznie.

Zbiór kukurydzy na kiszonkę przeprowadza się, gdy w ziarnach jest jeszcze dużo cukru, gdy są mokre – pod koniec okresu dojrzałości mleczno-woskowej. To okres najlepszego składu chemicznego, fizycznego i jakościowego. Najbardziej pożywna jest kiszonka przygotowana po zbiorze o dojrzałości mleczno-woskowej.

Ale tutaj ważne jest określenie odpowiedniego terminu - najlepiej zbierać na etapie dojrzałości wosku. Na początku okresu dojrzałości mleczno-woskowej ziarno zawiera zbyt dużo płynu, ubytek 5% suchej masy obfituje w szybkie utlenianie, co nie jest pożądane w przypadku kiszonki. A gdy kukurydza osiągnęła już woskową dojrzałość, ziarna są nadal mokre (do 70%), ale cukier jeszcze nie zamienił się w skrobię. Kiszonka z kiszonki zebranej zbyt wcześnie nie będzie dobrej jakości, ponieważ zabraknie w niej niezbędnych składników odżywczych. Jest to bardzo ważne, ponieważ ilość karmy, jaką należy przygotować dla zwierząt, zależy od jakości karmy.

Jeśli kukurydza jest zbierana kombajnem na etapie dojrzałości woskowej ziarna w odpowiednim czasie, to kiszonka da zwierzętom o 20% więcej energii, czyli tak samo jak można przygotować o wiele mniej skoncentrowanej paszy.

W daczach i działkach domowych przeznaczonych na żywność lub konserwację delikatnych ziaren zbiory zbiera się, gdy ziarna osiągną dojrzałość mleczną, ponieważ w tej chwili są najsłodsze i najdelikatniejsze. Nie używa się tu kombajnów ani żadnych urządzeń poza delikatnymi dłońmi właściciela. Nie da się określić dokładnego terminu odbioru, od czasu do czasu można jedynie ręcznie sprawdzić stopień dojrzałości.

Należy sprawdzić dotykiem, czy ziarna spuchły na całej długości kolby. W dojrzałym uchu koniec staje się elastyczny i zaokrąglony, w uchu niedojrzałym jest ostry. Jedwabiste włosy dojrzałych kolb są suche i brązowe. Mówią, że to u szczytu dojrzałości ziarna mają największą koncentrację cukrów i wszystkich składników odżywczych.

Jeśli nic nie rozumiesz dotykiem, możesz lekko zgiąć liście okrywowe i spojrzeć na ziarna. Nie powinny już być białe, ale delikatny kremowy kolor nie powinien zyskać jasnej intensywności. Możesz przekłuć ziarno paznokciem i popatrzeć na sok - jeśli jest całkowicie przezroczysty, to zbierz go wcześnie, jeśli zamienił się w zwykłą miazgę - moment najlepszego smaku już minął.

Jeśli jest za wcześnie na zbiory, po sprawdzeniu kolby liście okrywowe należy odłożyć na swoje miejsce, w przeciwnym razie ptaki zjedzą twoje plony.

Kolby nigdy nie zbierają ich wszystkich na raz. Wiadomo, że pierwsze dojrzewają najwyższe, przechylają się z łodygi. Gdy tylko ucho górne jest prawie prostopadłe do łodygi, czas sprawdzić jego dojrzałość. Wskazane jest zwrócenie uwagi na kalendarz księżycowy 2021 dla domków letniskowych.

W przypadku paszy dla zwierząt gospodarskich z działek domowych kukurydza jest zbierana, gdy osiągnie dojrzałość biologiczną, w przeciwnym razie trudno będzie ją zachować w zimie. Ziarna są przechowywane w kolbie, jeśli jest wystarczająco dużo miejsca.

Jak zbierać

Kukurydzę na kiszonkę na wysokości 20 cm tnie się specjalnym kombajnem, do którego doczepia się urządzenie PNP-2.4, a do niego drugie, które zbiera pokosy i miażdży rośliny. Przedsiębiorstwa rolnicze zawsze używają maszyn do zbioru. W przypadku zboża kukurydza jest zbierana przez kombajny wraz ze specjalnymi hederami do kukurydzy. Jeśli użyjesz tylko kombajnów, jakość zbioru będzie gorsza, a straty produktu większe. Rośliny przycina się 15 cm nad ziemią.

W swojej daczy jesteś swoim własnym kombajnem i żniwiarzem. Po odczekaniu momentu mlecznej dojrzałości górnych uszu należy je zdjąć rękami - po prostu jedną ręką chwytają łodygę, a drugą odkręcają ucho. Każda roślina ma zwykle więcej niż dwa (zwłaszcza u mieszańców) kłosy, więc dolne mogą dojrzewać 10 dni później niż górne. Warto mieć pod ręką kalendarz siewów księżycowych na jesień 2021 roku i się do niego nawiązywać.

Kukurydza mleczna nie jest długo przechowywana, należy ją natychmiast zjeść lub przechowywać przez krótki czas (do 1 tygodnia) w lodówce. Cały czas będzie tracić słodycz, ale zimno nieco opóźni przemianę cukru w ​​skrobię.

Kukurydza popcorn jest zbierana w ten sam sposób. Oderwanie ucha od łodygi będzie jeszcze łatwiejsze - ponieważ dzieje się to znacznie później, łodygi i liście powinny wyschnąć. Następnie ziarna są suszone i suszone przez ponad miesiąc. Zrób to w ciepłym pomieszczeniu z odpowiednią wentylacją. Po etapie suszenia kolby są przechowywane w piwnicy lub podobnym pomieszczeniu, a ziarna są po prostu przechowywane w szczelnie zamkniętym słoiku na półce szafki kuchennej.

Kukurydza nasienna jest zbierana miesiąc po zebraniu miękkiej i słodkiej kukurydzy do spożycia. W tym czasie liście były całkowicie suche, pień pociemniał. Uszy odrywa się ręcznie od łodygi, obracając się lekko w różnych kierunkach. Następnie ziarno suszy się usuwając liście okrywowe. Dobrze wysuszone, łatwo kruszą się z kolby, jeśli weźmiesz ją obiema rękami i pocierasz w przeciwnych kierunkach.Przechowuj je w hermetycznie zamkniętym pojemniku, miejsce na nie powinno być ciemne, suche i chłodne. Po odpowiednim zebraniu i wysuszeniu nie tracą zdolności kiełkowania nawet przez 10 lat.

Wideo zbieranie kukurydzy w USA

Ten film opowiada, jak rolnicy w stanie Iowa zbierają ogromne plony kukurydzy.