Kapusta włoska: uprawa, pielęgnacja, odmiany

Kapusta włoska pozostaje rzadkim gościem w ogrodach warzywnych i domkach letniskowych, gdzie wciąż uprawia się tradycyjne odmiany kapusty białej, znane wszystkim. I zupełnie na próżno: naukowcy twierdzą, że kapusta włoska ma kompleks witamin dwa razy bogatszy niż kapusta biała! Dlatego przyjrzyjmy się bliżej, czym jest kapusta włoska, której uprawa i pielęgnacja dopiero stawia pierwsze kroki w naszym kraju.

Wizualnie kapusta włoska jest podobna do każdego rodzaju kapusty, tylko jej liście mają niezwykłą pofałdowaną teksturę, więc nie jest zbyt gęsta w dotyku. Warzywo polecane jest do spożycia z dietą ze względu na jego łatwą przyswajalność przez organizm, a także zalecane jest włączenie go do diety diabetyków, dzieci i osób starszych. Kapusta włoska może być używana we wszystkich potrawach, do których jesteś przyzwyczajony, z innych rodzajów, tylko nie będziesz w stanie jej sfermentować i może być utrzymywana w świeżości przez bardzo długi czas i dobrze.

Odmiany

Wszystkie odmiany kapusty włoskiej można podzielić na 3 kategorie dojrzewania - wczesną, średnią i późną.

Okres dojrzewania odmian wczesnych wynosi do 120 dni, są to:

• „Złota wczesna”, główki kapusty mają okrągły kształt i mogą osiągnąć wagę do 1 kg, dają dobre zbiory, odporne na pękanie;
• "Jubilee 2170", ma piękny przydymiony odcień liści, a masa główki kapusty nie jest zbyt duża - do 0,8 kg może pękać;
• "Mila 1", w tej odmianie można wyhodować porządne główki kapusty do 3 kg, która dobrze rośnie i daje wysokie plony nawet na ciężkich glebach;
• "Julius F1", hybryda, liście są ciemnozielone i mogą wzrosnąć od 1,5 do 3 kg.

Średnie odmiany kapusty włoskiej dojrzewają przez 120-135 dni, eksperci polecają takie odmiany jak „Sfera” i „Melissa F1”. Ich główki kapusty dorastają do 2,5-3 kg i nie pękają.

Wśród późnych odmian, które są uprawiane przez ponad 140 dni i są najbardziej odporne na mróz, przeważają hybrydy, warto zauważyć "Vertyu 1340", "Verosa F1", "Ovasa F1", "Morama F1".

Wszystkie wymienione odmiany nadają się do uprawy w naszych warunkach pogodowych.

Jak przygotować sadzonki

Jeśli zdecydujesz się posadzić kapustę włoską na swojej stronie, najprawdopodobniej nie będziesz mógł kupić gotowych sadzonek. Dlatego będziesz musiał się tym zająć z góry. Nasiona do sadzonek sadzi się na początku do połowy marca, jeśli masz wczesną odmianę, a jeśli kupiłeś nasiona późniejszych odmian, cała praca jest przesunięta o miesiąc, biorąc pod uwagę dojrzewanie.

Kapustę można wysiewać razem z kapustą białą - technologia uprawy sadzonek jest całkowicie identyczna. Nasiona sadzi się w skrzynkach na sadzonki. Jeśli utrzymasz komfortową temperaturę do kiełkowania 20-25 stopni, sadzonki pojawią się za 3 dni. Następnie obniżamy temperaturę do 8-10 stopni w celu utwardzenia.

Gdy pojawi się jeden prawdziwy liść zanurzamy sadzonki do doniczek, skracamy korzeń o około 1/3. Czekamy około miesiąca przed sadzeniem sadzonek na otwartym terenie. Powinniśmy mieć 4-5 liści na każdej roślinie. Odmiany późne można wysiewać bezpośrednio do gruntu, tylko gleba musi być dobrze przygotowana. Siew odbywa się w otworach o rozstawie 50x40 cm.

Lądowanie w ziemi

Od początku siewu nasion do sadzenia w gruncie zajmuje to około 1,5 miesiąca. Wczesne odmiany można sadzić pod koniec maja, średnie w czerwcu, a późne w lipcu.

Obszar, na którym będzie rosła twoja kapusta, lepiej wybrać słoneczny i osłonięty od wiatru.Najważniejsze, aby nie sadzić go w miejscu, w którym w zeszłym roku zebrano rzepę, rzodkiew lub kapustę, w takim miejscu będzie niewygodnie. Kapusta włoska jest „przyjazna” nawozom, dlatego hojnie dodajemy obornik na wybrany obszar - 1 wiadro na 1 metr kwadratowy. m.

Sadzonki sadzi się w pewnej odległości w zależności od odmiany nasion. Wczesne odmiany nie różnią się dużą krzaczastością i wielkością głów, więc wystarczy im 40x45 cm w przejściu. Ale sadzimy odmiany w połowie sezonu i późne z dużym wcięciem od siebie - odpowiednio 50x50 cm i 60x60 cm.

Technika rolnicza i zbiory

Posadzona kapusta wymaga takiej samej opieki jak każda inna. W okresie wzrostu potrzebuje nawozów azotowych, a okres zestawu słuchawkowego powinien być „karmiony” potasem i fosforem. Masa wyrośniętych główek kapusty jest znacznie mniejsza niż jej sióstr z białymi głowami, więc te dwa sosy na cały sezon wegetacyjny wystarczą. Oto taka bezpretensjonalna warzywna kapusta włoska, której uprawa, jak się okazuje, nie jest tak pracochłonnym procesem.

Co jeszcze? Okresowo pozbądź się chwastów w ogrodzie, podlej i rozluźnij glebę - czynności związane z uprawą warzyw znane wszystkim ogrodnikom. Staraj się nie uszkodzić młodych sadzonek podczas spulchniania gleby. Hilling należy przeprowadzić nie wcześniej niż 3-4 tygodnie po posadzeniu w ziemi.

Wczesne odmiany wymagają obfitego podlewania w maju, a przez resztę dodatkowo nawilżamy glebę od połowy lipca do połowy sierpnia. Ale nie przesadzaj, ponieważ przy zbyt dużym podlewaniu korzenie mogą wystarczająco szybko obumrzeć - w ciągu zaledwie 12 godzin wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne.

Jeśli chodzi o szkodniki, uwielbiają też piękny „Savoy”, więc jest szansa, że ​​ślimaki i ślimaki, mszyce i białe chrząszcze mogą odwiedzić twoje grządki. Dlatego musisz okresowo sprawdzać liście pod kątem szkodników i natychmiast reagować.

Standardowe choroby „kapusty” - keela, czarna noga, mączniak prawdziwy i inne mogą również zepsuć zbiory, więc nie wykluczaj kapusty włoskiej ze środków zwalczania tych dolegliwości.

Wczesne odmiany mogą zachwycić żniwami w czerwcu. Podczas dojrzewania pojawia się niuans - mogą pękać. Aby tego uniknąć, odetnij dolne liście i staraj się nie spóźnić ze zbiorami. Późniejsze odmiany nie pękają i dobrze znoszą mróz. Ogólnie rzecz biorąc, kapusta włoska jest liderem pod względem mrozoodporności wśród wszystkich odmian, więc niektórzy ogrodnicy zostawiają ją nawet pod śniegiem, nie odcinając jej od ogrodu, co, jak twierdzą, jest najlepszym sposobem przechowywania odmian zimowych.

Podczas cięcia pozostawia się kilka liści zewnętrznych do przechowywania, aby zapobiec łamaniu się liści wewnętrznych. Widelce do kapusty można układać tylko w jednym rzędzie i przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej 3 stopni. Kapusta włoska nie toleruje długotrwałego przechowywania i najlepiej jest spożywać świeżo zebraną. Dlatego lepiej jest posadzić na stronie kilka odmian o różnym stopniu dojrzewania.

Wideo „Kapusta włoska”

Kalafior, brokuły, Savvoy, brukselka, kalarepa, odmiany ozdobne.