Jak kiełkować fasolę: podstawowe sposoby

Przygotowanie nasion

Kiełkowanie fasoli w domu nie jest trudne, a nasiona nie wymagają specjalnego przygotowania do tego procesu. Przede wszystkim musisz posortować ziarna, jeśli znajdziesz pomarszczone, suche lub spleśniałe, wyrzuć je. To wszystko, możesz rozpocząć kiełkowanie, wybierając metodę, którą lubisz.

Pamiętaj, że nie wszystkie odmiany roślin strączkowych nadają się do jedzenia bez obróbki cieplnej: do tych celów najlepiej nadają się zacier z fasoli. Nie możesz też jeść surowej czerwonej fasoli, zawiera ona pewne toksyczne elementy białkowe, które mogą wywołać poważne zatrucie. Podczas przechodzenia przez obróbkę cieplną substancje te są odpowiednio niszczone, produkt staje się całkowicie bezpieczny.

Kiełki fasoli to prawdziwy skarb, zawierają ogromną ilość pierwiastków śladowych i składników odżywczych, które mają korzystny wpływ na wzmocnienie układu odpornościowego i poprawę funkcjonowania układu pokarmowego.

Wideo wyboru nasion

Film pokaże Ci, jak wybrać nasiona fasoli.

Metody kiełkowania

Istnieje kilka sposobów na kiełkowanie fasoli, ale wszystkie opierają się na tej samej zasadzie: ziarno wykiełkuje, jeśli zapewni się mu wystarczającą ilość wilgoci i światła. Najczęściej używane opcje to:

• kiełkowanie nasion fasoli odbywa się za pomocą mokrej gazy, fasolę umieszcza się na dobrze zwilżonej gazie, przykrywając je tą samą warstwą materiału. Konieczne jest upewnienie się, że warstwy tkanki są stale dobrze nawilżone, ale nie dopuszczają do pojawienia się nadmiaru wilgoci - nieuchronnie doprowadzi to do zepsucia materiału. Podczas kiełkowania fasoli należy okresowo płukać tkaninę - pomoże to uniknąć pojawienia się płytki nazębnej. Z reguły pierwszy kiełek pojawia się dość szybko, czasem już następnego dnia. Teraz kiełki fasoli można bezpiecznie jeść lub sadzić na osobistej działce, w zależności od celu, dla którego poczęto kiełkować;
• można zastosować inną metodę: wybrane ziarna umieszcza się na dnie płaskiego szklanego pojemnika i przykrywa wilgotną szmatką. Tak przygotowany pojemnik należy umieścić w ciepłym miejscu. Ta metoda minimalizuje ryzyko zgnilizny ziarna, ale kiełkowanie nastąpi nieco później, po kilku dniach. Kiełkująca fasola będzie całkowicie otwarta dla twoich oczu, dzięki czemu będziesz mógł obserwować rozwój kiełków przez szkło;
• możesz użyć metody wacika, fasolę umieszcza się na dobrze zwilżonej waciku, wszystko to przesyła się do szklanego słoika i umieszcza w ciepłym miejscu. Roślina potrzebuje tylko kilku godzin, aby rozpocząć procesy regeneracji, a kiełek zachwyci Twoje oczy już następnego dnia.

Kiełkowanie na żywność

W tych przypadkach, gdy interesuje Cię pytanie, jak kiełkować fasolę, aby ucztować na przydatnych witaminach, musisz nieco zmienić proces pracy z ziarnami.Technologia przetwarzania fasoli do tych celów jest konwencjonalnie podzielona na kilka głównych etapów:

• wybór pojemności. Potrzebne będzie płytkie plastikowe naczynie z płaskim dnem. W dnie wykonujemy kilka otworów drenażowych (przepłynie przez nie nadmiar wilgoci);
• tak przygotowane naczynie umieszcza się w innej, głębszej misce, aby nie dotykało jego dna. Jest to konieczne, aby nadmiar wody mógł swobodnie spływać;
• na dnie pojemnika z otworami należy umieścić szmatkę złożoną w kilka warstw, na której układa się suchą fasolę. Następnie tkaninę obficie oblewa się czystą wodą, całą konstrukcję pokrywa się czystym kawałkiem gazy i umieszcza w jasnym i ciepłym miejscu, najlepiej jeśli jest to parapet po słonecznej stronie. Materiał należy podlewać regularnie, co najmniej kilka razy dziennie, ciepłą wodą, uważając, aby woda wypływająca przez otwory drenażowe nie dotarła do dna wewnętrznego pojemnika.

Pierwsze kiełki pojawią się następnego dnia, ale na taką fasolę jest za wcześnie. Ziarna muszą być przetwarzane jeszcze kilka dni, zanim pojawią się młode liście. Z reguły cały proces trwa nie dłużej niż 5 dni. To wszystko, pozostaje tylko obrać ziarna ze skórki, a danie gotowe. Główną zaletą kiełkujących nasion jest to, że w procesie rozwoju składniki odżywcze zawarte w ziarnach zamieniają się w unikalne związki, które są niezwykle korzystne dla ludzkiego organizmu.

Zasady opieki

Fasola jest rośliną kochającą ciepło, więc sadzenie na otwartym terenie powinno odbywać się nie wcześniej niż w maju. Jednocześnie ważne jest, aby wybrać miejsce nasłonecznione, w którym przez cały dzień będzie wystarczająco dużo światła. Uprawa preferuje glebę lekką, dlatego przed sadzeniem należy ją poluzować.

Jeśli wybrałeś odmianę kędzierzawą, pamiętaj o obecności podpór, w tym celu wystarczą zwykłe drewniane listwy.

Następnie będziesz potrzebować umiarkowanego karmienia i podlewania w razie potrzeby, najlepiej podlewać rośliny rzadko, ale wystarczająco obficie.

To wszystkie zasady, fasola nie jest zbyt wymagająca, a zbiory są bardzo obfite!

Wideo „Rośnie”

Z filmu dowiesz się, jak uprawiać fasolę.