Czy melon to warzywo, jagoda czy owoc?

Melon to jedna z kultur, bez których stół obiadowy nie może się obejść późnym latem i wczesną jesienią. Słodki miąższ świetnie wygląda zarówno świeży, jak i po przetworzeniu jako kandyzowane owoce, dżem czy nadzienie do ciast. Oczywiście przez większość czasu nie ma znaczenia, jak nazwiesz melon, ponieważ smakuje dobrze nawet bez naukowej definicji. Ale czasami w rozmowie chcesz do niej zadzwonić poprawnie, a wtedy pojawia się logiczne pytanie, kim ona jest. Czy melon to jagoda, owoc czy warzywo? W tym artykule dowiesz się, do jakiej rodziny należy ta kultura, skąd do nas przybyła i jak właściwie ją nazywać.

Treść

1 Pochodzenie
2 Warzywa, owoce czy jagody?
3 Wideo „Jakie owoce to jagody”

Pochodzenie

Według podręczników biologii melon należy do rodziny Pumpkin, rodzaju Cucumber, i jest zasadniczo rośliną melonową. Powszechnie uważa się, że rozprzestrzenił się z niekończących się obszarów Azji Środkowej i Azji Mniejszej. Jest w tym ziarno prawdy, bo kocha ciepło i obfitość światła, jest dość odporna na zasolenie gleby i suszę, a jednocześnie reaguje negatywnie na wysoką wilgotność powietrza.

Jednak po raz pierwszy na kartach historii melon pojawia się jako jeden z darów ofiarnych na egipskich freskach datowanych na 3-4 tysiąclecia p.n.e. Jednak mniej więcej w tym samym czasie była uprawiana przez wiele ludów zamieszkujących tereny obecnego Uzbekistanu, Tadżykistanu, Turkmenistanu, Iranu i Chin.

Oczywiście w tamtych czasach melon rósł na wolności, więc jego dynie znacznie różniły się od owoców, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Większość przodków współczesnego melona należała do rodzaju Cucumis i rosła obficie w Afryce. Spośród 38 gatunków 32 rosło na całym kontynencie afrykańskim, ale nie ograniczało się tylko do tego terytorium, podróżnicy często spotykali owoce w Gwinei i Arabii. W kształcie i smaku przypominały te, które rosną w Indiach: małe dynie mają kształt jajka i praktycznie nie pachną.

Jeśli zwrócimy uwagę na inne naturalne obszary, na których melony swobodnie rosły od czasów starożytnych, to w północnej Mandżurii pojawiły się one z tropikalnej części Azji i częściowo z Afryki. Ale ta roślina przybyła do Chin z Indii. Ciekawe, że to właśnie w tych regionach rozpowszechniony jest dziki melon, podczas gdy w pozostałych bardziej powszechna jest odmiana udomowiona.

Pierwsza wzmianka o uprawie melona w Rosji pochodzi z XVI wieku, kiedy roślina była uprawiana w szklarniach. Jednak sadzenie w otwartym terenie zostało szybko przeniesione.

Afganistan i północno-zachodnie Indie są uważane za ojczyznę uprawy melona, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. To właśnie w tych regionach można prześledzić przejście od kultury dzikiej do domowej ze śladami selekcji. Podobno to właśnie stamtąd do Turcji trafiły nasiona już uprawianej rośliny, gdzie jest prawdopodobnie najwięcej odmian i odmian tej kultury. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę sprzyjający klimat do jej wzrostu.

Tak więc ten przedstawiciel rodziny Pumpkin dużo podróżował po kontynentach i krajach, zanim przybrał formę, do której jesteśmy przyzwyczajeni - dużą, soczystą i słodką dynię.

Warzywa, owoce czy jagody?

Bez względu na to, jak ciekawe są podróże melonów po kontynentach, nie odpowiada to na nurtujące wielu pytanie, jak poprawnie nazwać kulturę: owoc czy warzywo. Po pierwsze, istnieje znacząca różnica między definicjami kulinarnymi i botanicznymi wielu roślin. Na przykład zwykliśmy mówić „owoce” o wszystkich słodkich owocach, a „warzywa” o każdej niesłodzonej części rośliny.To znaczy, biorąc pod uwagę, że melon jest słodki i zwykle spożywany jako deser, z kulinarnego punktu widzenia jest to owoc.

W biologii i botanice wszystko jest inne. Warzywo to liściasta część rośliny (np. szpinak), korzenie (np. marchewka), łodygi (np. imbir) lub pąki kwiatowe (np. kalafior).

Według BES warzywo nazywane jest również owocem, co oznacza te części rośliny, które powstają z kwiatu i służą jako magazyn nasion. Owoce suszone to: listek, fasola, strąk, kapsułka, orzech, ziarniak. Soczyste: jagoda, jabłko, dynia, pestkowiec. Rozszerzając tę definicję, warzywo to soczysta część spożywanych roślin zielnych, takich jak pędy, korzenie, bulwy, kłącza, kwiatostany, liście, główki kapusty, cebulki. Ponieważ owoce melona to dynia, z punktu widzenia botaniki jest to warzywo.

Zamieszanie wynika z tego, że „owoc” jako definicja jest używany razem z owocem. Owoce - Jadalny owoc z drzewa lub krzewu, zwykle okrytozalążkowy, a także pochodzący z jajnika.

Wspólne są następujące odmiany gatunkowe dużej grupy „owocowej”:

z soczystym miąższem i pestkami - pomarańcza, melon, jabłko, ogórek;
z soczystym miąższem i dużymi kośćmi - wiśnie, brzoskwinie, śliwki;
suszone owoce - orzechy, fasola, groch.

Dlatego melon pasuje do obu kategorii jednocześnie, będąc jednocześnie owocem i warzywem. Przynajmniej po co kłócić się z botaniką?

Nic mniej niż owoc kontra warzywo ”, prowadzi ludzi do sporu na ten temat:„ A jeśli melon nie jest owocem ani warzywem, ale jagodą?” A potem wszystko staje się trochę bardziej skomplikowane, ponieważ ten przedstawiciel rodziny Pumpkin jest rzeczywiście jagodą oprócz wszystkiego innego, znowu w definicji botanicznej. Małe soczyste owoce rosnące na drzewach, trawach i krzewach nazywaliśmy jagodami. A melon wcale nie przypomina wiśni lub truskawki, przynajmniej pod względem wielkości. Jaka jest logika?

Zgodnie z definicją botaniczną jagoda ma cienką skorupkę, soczysty miąższ i twardą kość. Powstaje z jajnika, ale może pojawić się nie tylko z niego, ale z dowolnej części kwiatu (w truskawkach i truskawkach jagoda powstaje z pojemnika). Ten wzorzec rozwoju nazywany jest fałszywą jagodą.

Dynia melonowa, arbuzowa i ogórkowa (nawet ogórek to nie tylko warzywo!) Są zbliżone strukturą do jagód, ale różnią się znacznie większą ilością nasion i owocni. Dlatego ci przedstawiciele Dyni należą do fałszywych jagód.

Wideo „Jakie owoce to jagody”

Ten film edukacyjny wyjaśnia różne klasyfikacje kultur. Dzięki temu krótkiemu filmikowi możesz dowiedzieć się, czy melon jest uważany za warzywo, owoc czy jagodę.