Kiedy usunąć czosnek z ogrodu?

Znaczenie terminowego czyszczenia

Jak już wspomniano, terminowy zbiór czosnku jest zastawem i gwarancją jego długoterminowego przechowywania. Jeśli ten moment został pominięty, może zniweczyć wszystkie wysiłki.

Jeśli pominiesz czas kopania głów, przydarzy im się to, co następuje:

• łuski powłokowe pękną, co doprowadzi do odsłonięcia zębów - takie cebulki szybko wysychają lub gniją, zanim dotrą do stycznia;
• przejrzałe cebule mogą wypuszczać nowe korzenie i ponownie rosnąć, co negatywnie wpłynie na ich bezpieczeństwo;
• główki mogą się rozkruszyć na osobne zęby, co również skróci ich trwałość.

Jeśli przedwcześnie usuniesz czosnek z ogrodu, jego niedojrzałe zęby szybko staną się miękkie. Oczywiście odpowiednie suszenie pomoże dojrzeć główkom, ale w tym przypadku ząbki czosnku będą lekko pomarszczone.

Czasami ogrodnicy, bojąc się przegapić zbiory, celowo wykopują cebulki tydzień wcześniej, a następnie suszą je na słońcu, a to w żaden sposób nie wpływa na ich smak i trwałość.

Gorzej, jeśli główki czosnku są przejrzałe, a ich zęby oddzieliły się od strzały. Takiej uprawy nie da się uratować na zimę - trzeba ją wcześniej przetworzyć lub wykorzystać do sadzenia jesienią.

Dojrzewanie czosnku

Jak wiadomo, istnieją dwa rodzaje czosnku: zimowy (który jest sadzony jesienią) i wiosna (lato) - sadzi się go wiosną i wykopuje latem tego samego roku. Pomimo tego, że okres dojrzewania danego gatunku jest zawsze taki sam, czas jego zbioru może się różnić w zależności od regionu.

Na przykład na środkowym pasie, gdzie warunki pogodowe są stosunkowo stabilne, można wykopać odmiany zimowe w połowie lipca. W regionach północnych zbiory są opóźnione o 2, a czasem 3 tygodnie. Wielu ogrodników podczas zbiorów kieruje się kalendarzem księżycowym, ale ta metoda jest akceptowalna w regionach o klimacie umiarkowanym, ale w żaden sposób nie nadaje się do regionów południowych lub północnych.

Mieszkańcy regionu moskiewskiego bardzo dobrze wiedzą, kiedy wykopać czosnek w regionie moskiewskim. Dla odmiany sadzonej jesienią ten czas przypada na ostatni tydzień lipca i obejmuje pierwsze dni sierpnia. Natomiast w regionie Leningradu zbiory zaczynają się kilka tygodni później, ponieważ klimat tego regionu jest chłodniejszy i bardziej wilgotny. W każdym razie musisz uważnie monitorować stan żarówek, a wtedy same dadzą sygnał, że są już dojrzałe.

Oznaki dojrzewania letniego czosnku

Czosnek wiosenny (letni) zaczyna dojrzewać w drugiej połowie sierpnia, ale w zależności od pogody jego zbiór może być kontynuowany na początku września. Aby nie przegapić tego ważnego punktu, musisz okresowo sprawdzać ogród i same rośliny. Możesz też wykopać jedną głowę i obejrzeć ją. Oznaki gotowości cebulek do zbioru to:

• żółknięcie i suszenie liści;
• wyleganie łodyg;
• zmiękczanie lub suszenie szyjki korzeniowej;
• podczas wykopywania cebulki można zaobserwować solidną, dobrze ukształtowaną główkę z wyraźnie zaznaczonymi zębami, pokrytą gęstymi, ale suchymi łuskami.

Oznaki dojrzewania czosnku zimowego

Czosnek posadzony jesienią tradycyjnie należy wykopać 100-110 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Z reguły okres ten przypada na ostatnie dziesięć dni lipca, ale w zależności od klimatu regionu może trwać do początku sierpnia.

Odmiana zimowa różni się od letniej zdolnością strzelania strzałami, na końcu których tworzą się strąki nasienne z wieloma małymi cebulkami. A jeśli kultura nie jest sadzona w celu uzyskania nasion, to te strzały są zwykle wyłamywane, aby wszystkie siły rośliny wchodziły w formowanie głów.

Doświadczeni ogrodnicy zawsze zostawiają 1-2 strzały, ponieważ określają również stopień dojrzałości czosnku.

Następujące znaki wskazują na dojrzewanie odmiany zimowej:

• żółknięcie, więdnięcie lub wysychanie dolnych liści - szypułki czosnku zimowego nie zalegają;
• jeśli zachowane są strzały z cebulkami, widoczna jest na nich pęknięta skorupa, pod którą odsłonięte są małe cebulki siewne;
• podczas wykopywania głowy pojawiają się mocne, prawie suche łuski z fioletowymi żyłkami;
• łuski są łatwo usuwane z głowy;
• zęby są łatwo rozdzielone;
• dolną folię można łatwo usunąć z bolca.

Czyszczenie

Jak już stało się jasne, terminowość zbiorów jest bardzo ważna, ale równie ważne jest, aby móc je prawidłowo zebrać, ponieważ w tym procesie jest wiele ważnych punktów:

• Wykopuj główki w suchy, najlepiej słoneczny dzień – przy wilgotnej lub deszczowej pogodzie cebulki mogą szybko gnić lub wymagać dłuższego suszenia.
• Lepiej zbierać czosnek rano, aby mógł wyschnąć w ogrodzie w ciągu jednego dnia.
• Cebule należy wkopać widłami lub łopatą, aby nie uszkodzić zębów – w ten sposób wytrzymają dłużej.
• Jeśli gleba jest luźna, a głowy można łatwo usunąć, dopuszczalne jest wyciągnięcie ich ręcznie, ale należy to zrobić bardzo ostrożnie.
• Po wyjęciu cebulek czosnku roślinę należy rozłożyć na grządce do wieczora, aby wyschła. Odcinanie łodyg nie jest zalecane przez 4-6 dni.
• Jak tylko główki na grządce wyschną, należy je dokładnie oczyścić z ziemi i przenieść w suche miejsce do dojrzewania.

Jak przechowywać

Pod baldachimem lub w suchym, wentylowanym pomieszczeniu czosnek dojrzewa przez kolejne 2-3 tygodnie. Po tym czasie musi być przygotowany do przechowywania. Powinieneś wiedzieć, że główki czosnku lepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, wisząc. Istnieje wiele sposobów na zapisanie produktu:

• Wiązki, wiązki, warkocze. W przypadku tej opcji łodyg nie należy przycinać, wręcz przeciwnie, im są dłuższe i mocniejsze, tym lepiej.
• Kosze wiklinowe. Ta metoda pozwala na przechowywanie głów do następnego zbioru, ponieważ kosze są dobrze wentylowane. W takim przypadku łodygi należy przyciąć do 5–10 cm.
• Pudełka, pudełka. W przypadku tej metody przechowywania łodygi przycina się do 2–3 cm, główki układa się warstwami, a każdą warstwę oddziela się pergaminem.

Ostatnio wynaleziono wiele nowych i oryginalnych sposobów konserwowania czosnku. Doświadczone gospodynie domowe przechowują głowy w zwykłych szklanych słoikach, posypując je mąką, solą lub polewając obrane zęby olejem słonecznikowym. Istotą tych metod jest to, że jeśli zablokujesz dostęp powietrza do produktu, to może on być przechowywany w nieskończoność.

Wideo „Kiedy i jak zbierać czosnek”

To przydatny film o zbieraniu czosnku: kiedy go kopać, jak to zrobić poprawnie, jak go suszyć i przechowywać.