Subtelności przechowywania czosnku w mieszkaniu miejskim
Nie jest tajemnicą, że zimą warzywa i owoce stają się znacznie droższe, więc chcesz zachować zbiory do wiosny. Wcześniej nie warto było myśleć o tym, jak przechowywać czosnek w mieszkaniu - był to zbyt drogi i trudny biznes. Ale teraz przechowywanie dowolnych warzyw, owoców lub jagód jest całkiem możliwe w mieszkaniu miejskim. W tym artykule wymienimy wszystko, co musisz wiedzieć o przechowywaniu tego warzywa w zimie.
Treść
Ogólne zasady przechowywania czosnku
Aby właściwie zachować czosnek do wiosny, powinieneś nauczyć się kilku prostych zasad.
Wybierz tylko całe żarówki. Nawet najmniejsze wgniecenie może kosztować utratę całej przechowywanej uprawy. Dokładnie wyrzuć wszystkie posiniaczone, zgniłe, pocięte, zjedzone przez owady głowy.
Utrzymuj stabilną temperaturę powietrza. Maksymalna dopuszczalna temperatura wynosi +5 stopni, w tej temperaturze czosnek z łatwością spędzi zimę w lodówce.
Wilgotność jest wrogiem czosnku. Pomaga zmiękczyć goździki, co utrudnia utrzymanie zbiorów do wiosny.
Owady nie mają miejsca w domu. Duża różnorodność szkodliwych owadów nie odmówi ucztowania na świeżym czosnku. Aby temu zapobiec, regularnie przetwarzaj miejsca, w których przechowywany jest czosnek.
Konsekwencje naruszenia zasad przechowywania
Nie bez powodu nalegają na przestrzeganie zasad. Jeśli przechowywanie czosnku nie zostanie przeprowadzone zgodnie z zasadami, po prostu zgnije lub spleśnie. Zgadzam się, nie jest to najprzyjemniejszy los dla pięknie uprawianej rośliny. Dlatego zimą bardzo ważne jest monitorowanie stanu cebulek i warunków ich przechowywania.
Wysokie temperatury mają negatywny wpływ na stan zewnętrzny i wewnętrzny ząbków czosnku. Wysychają, zaczynają się marszczyć, więdnąć, a ponadto tracą wszystkie swoje użyteczne właściwości i smak. Cebulki owinięte polietylenem ulegają efektowi cieplarnianemu, szybko pleśnią i zaczynają gnić. Dlatego tak ważne jest ich odpowiednie przechowywanie w okresie zimowym.
Kolekcja
Różne odmiany i rodzaje czosnku są zbierane w różnym czasie. Odmiany zimowe sadzone jesienią dojrzewają do połowy lipca, czyli wcześniej niż ktokolwiek inny. Ale jednocześnie ich przechowywanie jest praktycznie niemożliwe - ich jakość przechowywania nie przekracza 4-5 miesięcy. Ale ich nasienie jest jednym z najlepszych. Te same odmiany, które sadzi się wiosną (wiosną), dojrzewają w połowie sierpnia lub na początku września. To właśnie one dobrze przetrwają zimę, jeśli będą odpowiednio przechowywane.
Przed wykopaniem plonu sprawdź, czy jest dojrzała: liście powinny żółknąć, fałszywa łodyga powinna stać się miękka, a bulwa powinna być jędrna podczas zeskrobywania gleby.
Poczekaj na suchą pogodę wczesnym rankiem lub późnym wieczorem, uzbrój się w widły i idź do ogrodu. Widłem należy delikatnie podważyć cebulki, starając się ich nie zranić ani nie odciąć korzeni. Wykopane cebule należy oczyścić z ziemi i umieścić pod szopą lub złożyć w worki i przykryć czubkami roślin, liśćmi i szmatką. Najważniejsze, aby nie zostawiać ich na otwartym słońcu, aby owoce nie uległy poparzeniom słonecznym.
Pierwotne suszenie plonu trwa tydzień, w którym to czasie procesy wegetatywne całkowicie się zatrzymują, a uprawa nadaje się do zbioru na zimę. Po upływie czasu suszenia przyciąć korzenie i łodygi.
Przechowywanie w mieszkaniu
Upewnij się wcześniej, że jest gdzie umieścić zebrany plon.Przechowywanie w mieszkaniu nie jest obarczone żadnymi trudnościami, ale wskazane jest natychmiastowe ustalenie, gdzie są najlepsze warunki.
Wystarczą przeszklony balkon, spiżarnia po północnej stronie domu, zamrażarka w lodówce. Ogólnie każde miejsce, w którym temperatura powietrza jest niska i nie ma wilgoci.
O temperaturze pokojowej
Przechowywanie czosnku w temperaturze pokojowej jest możliwe, ale nie trwa długo. Temperatura powietrza w zakresie od 17 do 25 stopni, którą uważa się za temperaturę pokojową, ma negatywny wpływ na stan żarówek. Po 3-4 dniach zęby stają się miękkie, ospałe, suszenie rozpoczyna się w 5-6 dniu. Faktem jest, że czosnek nie jest w stanie długo zatrzymywać wilgoci w goździkach, dlatego podwyższona temperatura powietrza prowadzi do tego, że wilgoć szybko odparowuje, pozostawiając tylko wysuszone włókna roślinne.
Przechowuj czosnek w lodówce
Chłodzenie to dobry sposób, aby zapobiec więdnięciu czosnku i dać mu szansę „zobaczyć” zimę. Do tych celów nadaje się zamrażarka lub komora na warzywa. Pamiętaj, że zalecana temperatura przechowywania nie przekracza +5 stopni Celsjusza. Jednak w lodówce możesz zmierzyć się z innym problemem - wilgocią. Brak kontroli wilgotności w lodówce, na przykład w wyniku przerw w dostawie prądu, może nieodwołalnie zrujnować całą przechowywaną uprawę.
Czosnek przechowujemy w słoiku
Jednym z najskuteczniejszych i jednocześnie oryginalnych sposobów jest przechowywanie czosnku w słoiku. Aby to zrobić, musisz obrać wszystkie głowy z łuski, włożyć goździki do słoików i dobrze nimi wstrząsnąć. W przyszłości istnieje kilka opcji zachowania goździków na zimę: przykryj mąką lub solą, dodaj olej, zmiel.
Banki muszą być wysterylizowane i wysuszone, w przeciwnym razie czosnek spleśnieje. Możesz użyć dowolnego oleju: warzywnego, kukurydzianego, oliwkowego. Po usunięciu goździków uzyska przyjemny smak czosnku.
Obrane ząbki pokroić w cienkie plasterki, aby uzyskać proszek czosnkowy, który dobrze trzyma się w słoiku. Następnie susz je w piekarniku przez 10-15 minut i zmiel na proszek. Smak i zapach pozostaną bez zmian i zajmie bardzo mało miejsca do przechowywania.
Możliwe problemy
Wśród oczywistych problemów związanych z przechowywaniem czosnku w domu prym wiodą pleśń i zgnilizna. Występują, gdy wilgotność powietrza i temperatura wzrasta, nawet jeśli przechowujesz żywność w lodówce. Zdarza się również, że warunki przechowywania są spełnione w najdrobniejszym szczególe, ale czosnek nadal wyschł i zepsuł się - dzieje się tak, gdy cebulki nie są zbierane i zbierane jest absolutnie wszystko.
Pamiętaj, że uszkodzone żarówki psują się szybciej niż inne, tworząc niekorzystne środowisko przechowywania dla innych.
Regularnie wietrz pomieszczenie, w którym przechowujesz główki czosnku w swoim mieszkaniu. Zatęchłe powietrze może również powodować rozwój mikroflory grzybowej, której szkodliwe działanie objawia się pleśnią i zgnilizną.