Przepisy na pyszne i zdrowe przetwory z dyni na zimę

Marynowana Dynia

Pustaki z dyni - witaminy, pożywne posiłki. Do konserw lepiej wybrać odmiany o małych owocach.

„Jak ananas”

Smak tego dania jest oryginalny, jasny, podobny do ananasa. Doskonały jako deser, który docenią wszyscy domownicy.

Wymagane produkty:

• dynia - 1 szt .;
• cukier granulowany - ½ szklanki;
• cytryna - 3-4 plasterki;
• woda - 500 ml;
• 0,5 łyżeczki mielony imbir i cynamon;
• kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Co do gotowania:

1. Przygotuj słodką, dojrzałą dynię. Odetnij skórkę, wyjmij miąższ z nasionami.
2. Pokrój warzywo w średnie kostki lub patyczki.
3. Zagotuj słodki syrop z wody i cukru. Zagotować, dodać przyprawy, cytrynę i kwas.
4. Wyjmij marynatę z pieca.
5. Włożyć kostki warzywne do marynaty, pozostawić do marynowania na 4–6 godzin.
6. Dynię gotujemy w marynacie przez 7 minut.
7. Zachowaj gotowe danie, odłóż do przechowywania.

w języku estońskim

Przepis jest bardzo popularny w Estonii. Przystawka ma pikantny, niecodzienny smak.

Składniki:

• dynia - 1 kg;
• cukier - 1,5 szklanki;
• ocet jabłkowy - 5 łyżek. ja.;
• goździki - 8 patyczków;
• ziele angielskie - 6 groszków;
• cynamon - 1 laska;
• woda - pół litra;
• imbir - szczypta;
• gałka muszkatołowa - szczypta.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dynię pokroić w kostkę lub małe kawałki, po usunięciu niejadalnych części.
2. Przygotuj syrop: cukier rozpuść w wodzie, wlej ocet.
3. Do marynaty włożyć kawałki warzyw, pozostawić na noc.
4. Dodaj przyprawy do rondla i gotuj przez około 10 minut po ugotowaniu.
5. Wyjmij przyprawy, włóż plasterki warzyw do słoików.

Dynia w marynacie pomarańczowej

Niezwykłe połączenie produktów tworzy pyszną i aromatyczną przekąskę. Letnie odmiany dyni są zbierane w celu konserwacji.

Produkty:

• miazga dyniowa - 1 kg;
• duża pomarańcza - 1 szt .;
• woda - 1 l;
• ocet (30%) - 150 ml;
• cukier - 200 g;
• goździki - 4-5 szt .;
• laska cynamonu - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Miąższ owoców pokroić w kostkę.
2. Wyciśnij sok z cytrusów.
3. Wlej wodę do naczynia, dodaj cukier, przyprawy, sok pomarańczowy i ocet.
4. Doprowadzić do wrzenia, dodać dynię.
5. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Ułóż w słoikach, usuń skręt na zimę.

Wideo „Marynowana dynia z miodem”

W tym filmie poznasz przepis na pyszną marynowaną dynię z miodem.

Kandyzowana dynia

Kandyzowane owoce dyni przypominają złote żelki, które szybko i radośnie odlatują z codziennego stołu.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 400 g surowej dyni;
• 1 szklanka cukru;
• pół cytryny;
• laska cynamonu;
• ½ szklanki wody;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier puder.

Obserwuj następującą sekwencję działań:

1. Usuń skórkę z pomarańczowego warzywa, wybierz nasiona, pokrój w kostkę 2 x 2 cm.
2. Plastry dyni włożyć do rondla, przykryć cukrem, dodać sok i skórkę z cytryny.
3. Przygotowaną masę wstawiamy na noc do lodówki.
4. Postaw patelnię na kuchence, dodaj wodę, gotuj zawartość trzy razy przez 5 minut.
5. Przełóż kostki owoców na sitko, aby utworzył stos syropu.
6. Rozgrzej piekarnik, ustaw temperaturę na 35-40 ° C. Połóż kawałki na folii, ułóż na blasze do pieczenia, susz przez 4 godziny.
7. Posyp kandyzowane owoce proszkiem i podawaj.

Słone przekąski

Oprócz słodkich przetworów dynia jest bardzo smaczna w postaci domowych sałatek z przekąskami.

Z bakłażanem

Pierwsze produkty do zamówienia:

• 2 kg miąższu dyni;
• 3 kg bakłażana;
• 5 kg pomidorów;
• 1 kg papryki;
• 300 g czosnku;
• pół litra oleju roślinnego;
• 6 łyżek. l. cukier granulowany;
• 100 g soli;
• 120 ml octu (6%);
• szept mielonej gorzkiej czerwonej papryki;
• zielenie do smaku.

Kroki gotowania:

1. Pokrój miąższ rośliny na plasterki.
2. Opłucz paprykę, usuń nasiona, pokrój na kawałki.
3. Opłucz bakłażany, pokrój w plasterki.
4. Przewiń pomidory i czosnek przez maszynkę do mięsa.
5. Do powstałego nadzienia dodaj olej, zioła, cukier, przyprawy, dodaj sól,
6. Zagotuj sos pomidorowy, dodaj do niego przygotowane warzywa.
7. Dusić przez 1 godzinę na małym ogniu.
8. Masę umieścić w przygotowanym pojemniku, zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami.
9. Dzień później przygotowania do zimy są gotowe.

Marynowana Dynia

Solenie pikantnej marynowanej dyni jest bardzo proste.

Składniki:

• dynia - 1 szt .;
• sól - 50 g;
• gorzka papryka - 1 szt .;
• woda - 1,5 litra.

Jak gotować:

1. Warzywa opłucz, pokrój, wybierz nasiona, usuń skórkę.
2. Miąższ pokroić w kostkę. Blanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut.
3. Przełóż kostki do miski o dużych krawędziach.
4. Przygotuj solankę z wody, czerwonego mielonego pieprzu, soli.
5. Zalej plastry dyni solanką. Włóż ucisk i pozostaw do fermentacji na kilka dni w temperaturze pokojowej.
6. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Z dyni można ugotować wiele smacznych, zdrowych i oryginalnych potraw: zupy, zapiekanki, płatki zbożowe, naleśniki, desery, sosy. Kiszona dynia w stylu koreańskim jest bardzo smaczna. Pokrój warzywo na cienki makaron za pomocą koreańskiej tarki marchewkowej. Osobliwością dania jest to, że marynowanie w lodówce zajmuje tylko 4 godziny.

Z jaką dynią łączy się:

• warzywa, grzyby;
• mięso, drób;
• owoce świeże i suszone.

Dobrze komponuje się z ryżem i kaszą jaglaną – z tego połączenia można zrobić pyszną mleczną owsiankę, dodając kawałki prażonych orzechów, jabłek, suszonych moreli.

Marynowane warzywa są najlepszym dodatkiem do mięsa.