Proste i pyszne przepisy na puste "język teściowej" na zimę

„Język teściowej” w domu

Domowa przystawka jest tradycyjna i popularna. Przystawka teściowa w puszkach to doskonała uczta, dodatek do dekoracji i przygotowanie do zimy.

Z cukinii

Przekąska "język teściowej" z cukinii jest idealna do domowego konserwowania na zimę.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• cukinia - 3 kg;
• papryka słodka - 4 szt .;
• czerwona ostra papryka - 1 strąk;
• czosnek - 4 ząbki;
• soczyste pomidory - 3 kg;
• olej roślinny - 200 ml;
• cukier - 6-8 łyżeczek;
• sól - 5-6 łyżeczek;
• ocet (9%) - 100 ml.

Kroki gotowania:

1. Opłucz warzywa. Obierz cukinię pieprzem, usuń środek z nasionami.
2. Pokrój pomidory na kilka kawałków.
3. Pokrój cukinię na języki.
4. Posiekaj czosnek, paprykę, pomidory przez maszynkę do mięsa.
5. Wlej miksturę do rondla, podpal. Gotować.
6. Dodaj cukinię, cukier, masło, sól i wymieszaj.
7. Dusić na średnim ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
8. Dodaj ocet, gotuj przez 5 minut.
9. Sałatkę ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zawinąć pokrywki.

Bakłażan

Klasyczny przepis na „język teściowej” z bakłażana to doskonałe przygotowanie na zimę.

Składniki:

• 4 kg średniego bakłażana;
• 10 pomidorów;
• 5 papryki;
• 4 główki czosnku;
• 2 czerwone ostre papryki;
• 200 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• szklanka oleju roślinnego;
• 100 g octu (9%).

Proces gotowania:

1. Warzywa dokładnie opłucz, usuń niejadalne części.
2. Pokrój bakłażany na plasterki.
3. Zmiel warzywa w maszynce do mięsa lub blenderze.
4. Wymieszaj masę w pojemniku, dodaj czosnek, cukier, sól, ocet.
5. Plastry bakłażana włożyć do rondla, polać sosem, gotować około godziny.
6. Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zwiń, zawiń.

Wideo „Przystawka” Język teściowej „bakłażana na zimę”

Z tego filmu dowiesz się, jak ugotować pyszny „język teściowej” z bakłażana na zimę.

Odmiany przekąsek

„Język teściowej” to podstawa całej serii wariacji w przygotowaniu przystawki dla lubiących eksperymentować.

Z papryką

Przepis z udziałem papryki równym masie cukinii to jeden z rodzajów znanych przedmiotów.

Składniki:

• 3 kg cukinii;
• 3 kg papryki;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. ocet;
• 100 g czosnku;
• 1 łyżka. l. papryka;
• 300 ml oleju roślinnego;
• 1 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wypłucz produkty.
2. Paprykę pokroić w paski, cukinię w kostkę.
3. Przekręć pomidory, czosnek przez maszynę do mięsa.
4. Przenieś składniki do pojemnika, dodaj nadzienie, masło, cukier, przyprawy, sól.
5. Gotuj przez 40 minut, następnie wlej ocet.
6. Rozłóż na przygotowanych puszkach, zwiń.

Z pomidorami

Ta przystawka jest przygotowywana z pomidora.

Będziesz potrzebować:

• dojrzałe pomidory - 2 kg;
• cebula - 100 g;
• papryczka chili - 1 strąk;
• czosnek - 100 g;
• zielenie do smaku;
• olej roślinny - 100 ml;
• cukier granulowany - 3 łyżki. ja.;
• sól - 2 łyżki. ja.;
• ocet stołowy (9%) - 50 ml.

Co do gotowania:

1. Opłucz warzywa i zioła.
2. Pokrój pomidory na ćwiartki.
3. Cebulę posiekać na pół-pierścienie, posiekać czosnek, posiekać paprykę.
4. Włóż składniki do dużego pojemnika, sól, dodaj cukier, ocet, zioła.
5. Ugotowaną masę pozostawić na pół godziny, aby sok się wyróżnił.
6. Surowe włożyć do słoików, przykryć, nie przekręcać.
7. Sałatkę sterylizujemy w słoikach. Na dno patelni położyć kawałek szmatki, zalać wodą, włożyć pojemniki. Po zagotowaniu wody sterylizacja zajmuje kwadrans.
8. Zamknij pokrywkami, odwróć, zawiń. Odłóż do przechowywania.

Z pastą pomidorową

W tej wersji pomidory zostały zastąpione pastą pomidorową.

Składniki:

• młoda cukinia - 3 kg;
• papryka - 3 szt .;
• gorzka papryka - 1 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• czosnek - 2 głowy;
• cukier - 1,5 szklanki;
• sól - 100 g;
• ocet - 80 ml;
• olej roślinny - 1,5 szklanki;
• pasta pomidorowa - 1,5 szklanki;
• woda - pół litra;
• przyprawy do smaku.

Obserwuj następującą sekwencję działań:

1. Produkty myjące, skórki, nasiona.
2. Cukinię pokroić w długie plastry.
3. Pokrój bułgarską paprykę w paski.
4. Zetrzyj marchewki, posiekaj czosnek.
5. Rozcieńczyć pastę pomidorową wodą, dodać cukier, sól, zagotować.
6. Po ugotowaniu włożyć masę warzyw do mieszanki, wlać olej, dusić przez 30 minut.
7. Wlej ocet, wymieszaj, wyłącz ogień. Danie gotowe.

W formie kawioru

Bardziej preferowany jest przepis na sałatkę „Język teściowej” w postaci kawioru warzywnego. Nawet niedoświadczone gospodynie domowe potrafią go ugotować.

Składniki dania:

• cukier do smaku;
• cukinia - 2 szt .;
• papryka - 5 szt .;
• ocet;
• pasta pomidorowa - 500 g;
• ostra papryka - 2 szt .;
• czosnek - 100 g;
• olej słonecznikowy - 200 g.

Instrukcje przygotowania kawioru:

1. Drobno posiekaj ząbki czosnku, dodaj pieprz, cukinię.
2. Połącz z pastą pomidorową, masłem, cukrem, solą.
3. Gotuj składniki przez 30 minut, aż będą gładkie.
4. Kawior ułożyć w przygotowanych wysterylizowanych słoikach, sałatkę podawać na zimno.

Wskazówki dla hostess

Kilka pomocnych wskazówek:

1. Bakłażany nie będą gorzkie, jeśli wlejesz je do litra wody z rozpuszczoną łyżką soli, odstawisz na 20 minut i spłukasz pod bieżącą wodą.
2. Pomidory obrać i wysiewać, wtedy nadzienie pomidorowe będzie miało delikatniejszą konsystencję.
3. Nadzienie pomidorowe nie będzie płynne, jeśli wybierzesz dojrzałe, więcej pomidorów do gotowania.
4. Lepiej jest zbierać dojrzałą cukinię, co pozwala pokroić je w cienkie plasterki o optymalnej szerokości dla specyfiki gotowania.
5. Zbyt ostry smak przekąski można zredukować zmniejszając ilość pieprzu i czosnku w kompozycji.
6. Podczas pracy z ostrą papryką należy używać rękawic, aby nie poparzyć błon śluzowych i skóry.
7. Naczynia muszą być dobrze umyte. Dokładnie umyj warzywa. Banki są myte sodą, sterylizowane, pokrywki gotowane. Wtedy blanki zostaną zachowane przez cały okres zimowy.