„Złote przepisy” na pyszne przetwory jabłkowe na zimę

Dżem jabłkowy

Do dżemu nadają się wszelkie odmiany - od Antonovki po bardziej rzadkie i specyficzne. Przedstawiamy cztery główne przepisy na ten zimowy deser.

"Pięć minut"

Ten przepis jest bardzo popularny, ponieważ w krótkim czasie robi świetny dżem.

Składniki:

• 1 kg jabłek;
• 400 g cukru;
• przyprawy (opcjonalnie): wanilia, cynamon.

Jak przygotować danie:

1. Każde jabłko należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Odetnij od nich skórkę tylko wtedy, gdy jest na niej uszkodzenie.
2. Następnym krokiem jest krojenie. Jabłka najlepiej kroić w kliny, ale w razie potrzeby można je pokroić w kostkę. Jedyna zasada to nie ciąć ich za duże.
3. Posyp obficie cukrem na wierzchu, dokładnie wymieszaj, aby każdy klin był kandyzowany. Po wymieszaniu jabłek włóż je do rondla.
4. Rondel z jabłkami zostaw w lodówce na kilka godzin.
5. W tym czasie powinna zostać wypuszczona wystarczająca ilość soku, który będzie Twoim syropem. Jeśli jest jej za mało, wystarczy dodać trochę wody.
6. Włącz ogień i umieść patelnię z powstałą masą. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 5 minut, mieszając od czasu do czasu łyżką, aby napar się nie przypalił.
7. Teraz przygotuj słoiki osobno. Każdy słoik należy umyć i wysterylizować w celu natychmiastowego zakonserwowania dżemu.
8. Otrzymany deser przelej do słoików, odstaw na kilka dni do ostygnięcia i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem w powolnej kuchence

Będziesz mógł ugotować pyszny deser, nawet jeśli nie masz kuchenki, ale jest powolna kuchenka. Aby to zrobić, potrzebujesz:

• 1 kg jabłek;
• 0,5 kg cukru.

Jak przygotować ten deser:

1. Dobrze umyj jabłka i pokrój w cienkie plasterki.
2. Umieść je w multicookerze. Nie żałuj jabłek i układaj je w gęstą warstwę, od końca do końca.
3. Wlej cukier na wierzch. Co więcej, lepiej nie wylewać na wszystkie plastry, ale wsypać cukier granulowany do środka miski, aby później był równomiernie rozprowadzony.
4. Teraz wszystko jest proste: włącz tryb „Gulasz” i pozostaw mieszankę na wolnym ogniu przez dwie godziny.
5. Wyłącz multicooker i bez chłodzenia wlej świeżo zrobiony dżem do słoików.

Ptasie mleczko jabłkowe bez cukru

Robienie domowych pianek jest bardzo proste i szybkie. Wszystko czego potrzebujesz to jabłka i cukier. To wspaniały deser, który zachwyci całą rodzinę. Wymagane proporcje:

• 4,5 kg jabłek;
• 4 kg cukru.

Jak zrobić:

1. Jabłka pieczemy w całości w piekarniku. Nie przeprowadza się żadnych dodatkowych manipulacji owocami, po prostu układa się je na blasze do pieczenia i wysyła do pieczenia.
2. Nietrudno zrozumieć, że owoc został już ugotowany. Zmienią kolor i staną się ciemniejsze, a następnie trochę pękną.
3. Teraz weź sitko i przetrzyj przez nie owoce. Podczas tych czynności z tartego jabłka należy przesiać nasiona, skórkę i rdzeń.
4. Wlej cukier do powstałego puree i umieść tę mieszankę na kuchence, aby zagotowała się do średniej grubości.
5. Teraz weź głęboką blachę do pieczenia i ułóż na niej powstałą masę równą i grubą warstwą. Ustaw temperaturę na 70°C i włóż deser do piekarnika. Piec przez 12 godzin.
6. Gdy cukierek jest gotowy, wystarczy wyjąć go z piekarnika, schłodzić, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem.

Dżem z plastrami "Bursztyn"

Taki dżem to najlepszy deser na zimę, którym może cieszyć się cała rodzina.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg jabłek;
• 1 kg cukru.

Procedura wygląda następująco:

1. Owoce dokładnie opłucz wodą i pokrój w plasterki, usuwając z nich wszystkie nasiona.
2. Do rondelka wsypać cukier, następnie dodać trochę (około 100 ml) wody i gotować, aż syrop stanie się przezroczysty, a granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
3. Włóż jabłka do rondla i umieść wywar na kuchence.
4. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia i ostudź odpowiednio.
5. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy.
6. Teraz możesz umieścić przygotowany deser w wstępnie wysterylizowanych słoikach bez chłodzenia i dokończyć konserwowanie.

Wideo „Jabłka na zimę w bankach”

Z tego filmu dowiesz się przepisu na pyszne jabłka na zimę w słoikach.

kompoty

Jabłka są również doskonałym kompotem, który przenosi nas z powrotem do dzieciństwa. Powiemy Ci dwa podstawowe przepisy, abyś mógł sobie pozwolić na ten wspaniały napój.

Z owocami róży i cytryną

Całkiem prosty i zdrowy przepis na kompot z dodatkiem dzikiej róży i kwasku cytrynowego.

Będziesz potrzebować:

• 2 garście róży;
• 3 litry wody;
• 2 jabłka;
• kwas cytrynowy.

Jak gotować:

1. Zagotuj wodę, dodaj jagody dzikiej róży i trzymaj w ogniu, aż napar się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10-15 minut.
2. W tym czasie możesz przygotować swoje owoce. Pokrój je w kliny, usuń nasiona i umieść w rondlu nad owocami róży.
3. Ponownie zwiększ ogień i zagotuj bulion. Gdy się zagotuje, wyłącz ogień i pozostaw na kuchence ze szczyptą soku z cytryny.
4. Odcedź i ciesz się.

Z pomarańczowym bez sterylizacji

Osobliwością tego kompotu jest to, że słoiki nie wymagają sterylizacji przed konserwacją. Wystarczy wypłukać słoik sodą oczyszczoną. Aby zrobić puste miejsce, będziesz potrzebować:

• 10 jabłek;
• pół pomarańczy;
• 1,5 szklanki cukru;
• 3 litry wody.

Procedura:

1. Umieść wodę na ogniu, aby się zagotowała.
2. Przygotuj jabłka i pomarańczę: wystarczy umyć jabłka pod wodą, pokroić pomarańczę na pół i pokroić w plasterki.
3. Umieść owoce w słoiku tak, aby wypełniły około jednej trzeciej całej przestrzeni.
4. Napełnij słoik świeżo przegotowaną wodą i odczekaj 5-7 minut.
5. Następnie wlej wodę do rondla i ponownie zagotuj bulion.
6. Ponownie wlej wodę do słoików i tym razem zakręć je pokrywką.

Pyszne przetwory jabłkowe

Oprócz dżemu, dżemu czy kompotu jabłkowego można zrobić wiele innych pysznych przetworów.

Jabłka w syropie winogronowym

To bardzo oryginalne danie nie jest trudne do wykonania. Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg winogron;
• 50 ml wody;
• 0,5 kg cukru;
• 1,3 kg słodkich jabłek.

Teraz sam przepis:

1. Namocz jagody w misce z wodą, a następnie spuść wodę.
2. Następnie dodaj czystą wodę i podpal winogrona. Przykryj pokrywką i gotuj przez co najmniej 30 minut, aby jagody dobrze się ugotowały i zmiękły.
3. Po uwolnieniu dużej ilości soku należy go wycisnąć i pozbyć się miazgi i skóry. Sok wlać do osobnego rondla, dodać do niego cukier i gotować jeszcze pół godziny.
4. Z owoców zdejmij skórkę i pokrój ją w drobną kostkę, tak aby były odpowiednio nasączone syropem.
5. Owoce wlać do syropu winogronowego i gotować przez kwadrans. Następnie wyjmij napar z pieca i pozwól mu ostygnąć.
6. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy.
7. Gotowy! Deser można wlać do słoików.

Marmolada jabłkowa

Przepis na marmoladę jabłkową na zimę będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla słodkich miłośników.

Składniki:

• 1 kg jabłek;
• 0,5 kg cukru.

Procedura:

1. Zmiel jabłka blenderem lub przetrzyj przez sito.
2. Do powstałego puree dodać cukier i gotować na małym ogniu, aż stwardnieje.
3. Aby marmolada szybciej zamarzła, w wodzie wstępnie umieszcza się torebkę ze skórką jabłka i nasionami. Po ugotowaniu jest usuwany.
4. Po ugotowaniu marmoladę można wysuszyć w piekarniku.

Przecier jabłkowo-gruszkowy

Aby zrobić to pyszne puree, będziesz potrzebować:

• 250 g jabłek;
• 250 g gruszek;
• 400 g cukru.

Co robić:

1. Owoce opłucz pod bieżącą wodą, obierz i usuń pestki. Następnie pokrój je w kostkę lub plastry i połóż na dnie rondla.
2. Dodaj do nich 1 łyżkę. l. woda.
3. Podgrzewaj, aż woda się zagotuje i gotuj przez pół godziny na małym ogniu, nie zapominając o przykryciu pokrywką. W rezultacie owoce powinny stać się miękkie.
4. Zmiel powstałą masę za pomocą blendera, aż puree bezpośrednio na patelni.
5. Dodaj cukier do mieszanki, zagotuj i dobrze wymieszaj.
6. Gotowe, możesz umieścić puree w słoikach.

Indyjski sos Chutney

Przygotowanie słonego indyjskiego sosu Chutney w Twojej kuchni wcale nie jest tak trudne, jak się wydaje.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg jabłek;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. musztarda;
• 1 kg pomidora;
• 2 szt. cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• 0,5 szklanki rodzynek;
• 0,75 szklanki cukru;
• 5 łyżeczek curry;
• 200 ml octu jabłkowego;
• 4 łyżeczki Sól.

Jak gotować:

1. Z jabłek zdjąć skórkę, pokroić w łódeczki, włożyć do rondla, dodać wodę i ugotować.
2. Po zagotowaniu wody należy je gotować przez kolejne 25 minut.
3. Zawiń musztardę w gazę i włóż do rondla.
4. Dodaj posiekaną cebulę.
5. Z pomidora zdjąć skórkę, pokroić (nie trzeba go rozdrabniać) i włożyć do rondla.
6. Dodaj curry, cukier, pieprz i rodzynki. Nie zapomnij dodać soli. Ostatnim akcentem jest drobno posiekany czosnek i ocet jabłkowy.
7. Teraz gotuj, lekko mieszając, przez 3 godziny.
8. Usuń musztardę przed wlaniem do słoików.

Marynowane jabłka z pieprzem

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• 3 kg papryki;
• 3 kg jabłek;
• 4 litry wody;
• 800 g cukru;
• 300 ml octu.

Co zrobić, aby przygotować jabłka:

1. Umyj i pokrój paprykę (paski) i jabłka (ćwiartki).
2. Zagotuj wodę, wrzuć do niej cukier i ocet.
3. Najpierw gotuj paprykę przez 1-2 minuty, wyjmij ją i włóż do słoików.
4. Jabłka mają ten sam wzór.
5. Zalej słoiki marynatą i zamknij.

Suszenie jabłek w piekarniku

Jabłko jest świetnym suszonym owocem i jest dość łatwe do wysuszenia.

Porozmawiamy teraz o tym, jak zrobić suszone jabłka. Potrzebujesz tylko jabłek i cukru.

Instrukcja krok po kroku:

1. Owoce umyć i pokroić w krążki.
2. Zagotuj syrop cukrowy, ostudź go i umieść tam jabłka na jeden dzień.
3. Ułóż papier do pieczenia i jabłka na blasze do pieczenia.
4. Wstawić do piekarnika na 6-8 godzin w 60 ° C. Od czasu do czasu odwracaj plastry.
5. Suszony przysmak jest gotowy!

Oto podstawowe przepisy na puste miejsca, więc teraz musisz tylko wybrać ten, który ci się podoba i go ugotować.