Niezwykłe przepisy na dżem z nieoczekiwanych produktów
Treść
Słodycze na zimę z niezwykłych składników
Domowe konfitury mogą być bardzo różne - wykonane z nieoczekiwanych składników lub z tradycyjnych jagód, ale z dodatkiem nietypowych składników. Varenytsya można gotować z warzyw i pokrzyw, grzybów, a nawet egzotycznych kasztanów i daktyli. Takie słodycze mogą być nie tylko zdrowe, ale i niesamowicie smaczne.
Wideo „Przepis na dżem kumkwat”
Ten film pokaże Ci, jak zrobić pyszny dżem z kumkwatu.
Niezwykłe przepisy
Istnieje wiele ciekawych i nietypowych przepisów na dżem z nieoczekiwanych produktów. Najczęstsze są przepisy na warzywa, takie jak kapusta, a nawet czosnek. Niektóre desery są tak niezwykłe, że trzeba się zdecydować na ich spróbowanie, ale rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania. Główną różnicą między dżemami warzywnymi jest brak naturalnej kwaskowatości, dlatego podczas gotowania należy dodać kwas.
Przyjrzyjmy się najciekawszym przepisom na dżemy z nieoczekiwanych składników.
Z granatów
Aby zrobić ucztę, będziesz potrzebować:
- 1 kg nasion granatu;
- 3 kg cukru pudru;
- 3 litry soku z granatów;
- sok z połowy cytryny;
- pół szklanki migdałów.
Do rondla wlać sok z granatów, dodać cukier i podpalić. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny. Teraz odstaw patelnię i pozwól syropowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Tę procedurę należy powtórzyć jeszcze dwa razy, dodać do syropu pestki granatu i sok z cytryny i ponownie zagotować. Teraz dodaj umyte migdały, ponownie włóż do ognia i gotuj przez 15 minut po ugotowaniu. Gotowy dżem wlewa się do przygotowanych słoików i zakorkowuje.
Bakłażan
Do tego przepisu musisz przygotować następujące potrawy:
- 0,5 kg bakłażana;
- 400 g cukru;
- 0,5 cytryny;
- 100 ml wody;
- 100 g gorzkiej czekolady;
- 20 g świeżego imbiru.
Wszystkie produkty są dokładnie umyte i wysuszone, obrane. Warzywa pokroić w drobną kostkę, imbir natrzeć na drobnej tarce. Wsyp cukier do rondla i wlej wodę, podgrzej do całkowitego rozpuszczenia. Gdy syrop się zagotuje, wrzuć do niego posiekany bakłażan i imbir, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 60 minut, od czasu do czasu dobrze mieszając dżem. Około 5 minut przed końcem gotowania dodaj do mieszanki sok z cytryny.
Całą masę ubić blenderem i ponownie na małym ogniu dodać czekoladę i mieszać, aż ta ostatnia się rozpuści. Gotowy produkt układamy w słoikach i zwijamy.
Kwaśnica
Na naszych szerokościach geograficznych dżem z berberysu to prawdziwa egzotyka. Okazuje się gęsty, o bogatym smaku i ogromnej ilości witamin.
Przygotuj następujące potrawy:
- 1 szklanka (200 ml) wody
- 3 szklanki cukru;
- 2 szklanki berberysu
Jagody są starannie sortowane i myte, wlewane do rondla i zalane wodą, doprowadzane do wrzenia. Następnie wlewamy cukier, mieszamy i odstawiamy do wrzenia.Następnie gotuj przez kilka minut, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka godzin. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy, po czym dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików. Z podanej liczby produktów należy uzyskać około 600 ml gotowego przysmaku.
Z kumkwatu
Kumkwat lub kinkan jest dobry nie tylko w postaci kandyzowanych owoców - tworzy świetny i bardzo aromatyczny dżem.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 1 kg kumkwatów;
- 1 kg cukru pudru;
- 300 ml wody.
Umyj owoce cytrusowe i napełnij je cukrem i napełnij wodą. Podpalamy i gotujemy po gotowaniu przez około 20 minut. Wyłącz gaz i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. Ponownie włóż do pieca, zagotuj i gotuj przez kolejne 10 minut. Ponownie schłodzić i ponownie gotować, tym razem tylko przez 5 minut. Gorący dżem wlej do słoików i zamknij.
Czosnek
Jedna z najbardziej niezwykłych opcji dżemu. Jeśli odważysz się go ugotować, wynik cię zaskoczy.
Będziesz potrzebować:
- 0,5 l czerwonego półwytrawnego wina;
- 4 główki średniej wielkości czosnku;
- wstępnie starta skórka z 1 pomarańczy i 1 cytryny;
- 200 g brązowego cukru pudru.
Z cukru i wina przygotowujemy syrop, doprowadzamy do wrzenia, wkładamy do niego wcześniej obrane i umyte ząbki czosnku. Dodaj skórkę i gotuj na małym ogniu, aż objętość masy zmniejszy się o połowę, a czosnek stanie się miękki. Ważne jest, aby nie rozgotować masy, w przeciwnym razie zamieni się w karmel. Gotowe danie wlewa się do słoików.
W rezultacie otrzymasz oryginalne danie, które można podawać nawet jako sos do pikantnych potraw.
Od szczawiu
Zróbmy słodko-kwaśną ucztę - wykwintną ucztę dla smakoszy:
- 0,5 kg liści szczawiu;
- 400 g cukru;
- 30 ml wody.
Moje warzywa, usuń łodygi, dobrze wysusz i pokrój w cienkie paski. Włóż liście do rondla, dodaj resztę składników i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieją. Dokładny czas gotowania ustalasz sam, w zależności od tego, jak gęsty dżem chcesz uzyskać.
Gotowy produkt jest zamknięty w wysterylizowanych słoikach.
Kapusta
W przypadku dżemu z kapusty zaopatrz się w następujące produkty:
- 1 kg białej kapusty;
- 2,5 kg cukru pudru;
- 3 łyżeczki kwas cytrynowy;
- nasiona anyżu do smaku.
Pokrój kapustę w paski i zmiel z 2 szklankami cukru i 1 łyżeczką. kwas cytrynowy. Pozostaw na 60 minut, aż pojawi się sok. Z pozostałego cukru przygotuj syrop, przestrzegając proporcji cukru i wody 2,5:1, gotuj przez około 10 minut. Kapustę wycisnąć z soku i przełożyć do syropu. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj do miękkości, nie zapominając o okresowym mieszaniu i usuwaniu powstającej piany. Pod koniec gotowania dodaj pozostały kwas cytrynowy.
Gotowy dżem powinien być lepki i gruby.