Pięć najlepszych przepisów na zdrowy dżem malinowy

Przygotowanie składników

Wszystkie przepisy na dżem malinowy wymagają mniej więcej tego samego przygotowania składników:

1. Przejdź przez jagody. To jest pierwsza zasada. I nie ma znaczenia, jaki mają rozmiar - możesz użyć zarówno dużych jagód, jak i małych. Najważniejsze, że wszystkie są nienaruszone i nie ma na nich śladów uszkodzeń mechanicznych, plam ani innych objawów choroby.
2. Musisz zbierać maliny tylko przy suchej pogodzie i układać je w małych pudełkach. Nie należy układać jagód w więcej niż dwie lub trzy warstwy, ponieważ istnieje ryzyko, że zmiażdżą się nawzajem swoją wagą i wypuszczą sok.
3. Chociaż mówią, że malin nie można myć, lepiej pobawić się bezpiecznie i to zrobić. Dotyczy to szczególnie jagód, które zostały zakupione w sklepie, a nie zebrane własnymi rękami.
4. Odrywanie działek nie jest zalecane do czasu, gdy jagody zostaną już posortowane i umyte, w przeciwnym razie sok może wypłynąć z wyprzedzeniem.
5. Ponieważ maliny często zarażają się larwami malinowca, warto dodatkowo przeprowadzić zabieg, który uchroni Twoje jagody. Aby to zrobić, umieść jagody w zimnej wodzie z solą (20 g soli na 1 litr wody) na 15 minut. Następnie ostrożnie usuń same larwy i jeszcze raz dokładnie umyj maliny, umieszczając je w durszlaku.

Wideo „Dżem malinowy na zimę”

Ten film pokaże Ci, jak zrobić pyszny i zdrowy dżem malinowy.

Przepisy krok po kroku

Wiele osób interesuje się tym, jak prawidłowo ugotować dżem malinowy. W tym dziale przedstawimy Wam pięć podstawowych domowych przepisów na dżemy, które z łatwością wykorzystasz we własnej kuchni. Przyjrzyjmy się więc przepisowi na każdy rodzaj dżemu.

"Pięć minut"

Ta metoda, jak można się domyślić po nazwie, różni się szybkością przygotowania. Będziesz potrzebował 1 kg jagód i cukru.

A teraz, jak zrobić dżem z Pyatiminutki:

1. Przejść i opłukać jagody, a następnie umieścić je w odpowiednim pojemniku i przykryć cukrem na wierzchu. Pozostaw je tak na około 4-5 godzin.
2. Gdy sok wypłynie, wlej go do rondla i gotuj przez 10 minut.
3. Dodaj same jagody do tego syropu i zagotuj.
4. Gdy napar się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, delikatnie mieszając przez 5 minut.
5. Wyłącz ogrzewanie i wlej powstałą mieszaninę do słoików.

Z całych jagód

Ten dżem jest dość prosty w przygotowaniu i nie trzeba wykonywać żadnych dodatkowych manipulacji z jagodami. Do przygotowania tego deseru potrzebujesz 1 kg jagód i 1 kg cukru.

Teraz zacznijmy opisywać proces:

1. Posortuj maliny, pozbądź się zepsutych i zniszczonych jagód, w razie potrzeby spłucz.
2. Ułóż maliny i cukier w szerokiej misce kilkoma warstwami. Najpierw nałóż warstwę jagód, na wierzch warstwę cukru. Powtórz to jeszcze raz lub dwa razy.
3. Przykryj miskę gazą i pozostaw na noc, aby jagody uwolniły wystarczającą ilość soku.
4. Zagotuj syrop, dodaj jagody i zagotuj.
5. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez około 5-7 minut.
6. Ugotowany deser przelej do słoików i zwiń.

Z żelatyną

Miłośnikom dżemu spodoba się ten deser, ponieważ okazuje się, że jest dość gęsty.

Możesz użyć tego dżemu nie tylko z herbatą, ale także użyć go jako nadzienia do różnych ciast, ponieważ pozwala na to jego konsystencja.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg malin;
• 1,5 kg cukru;
• 300 ml wody;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 5 g żelatyny.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na woreczku.
2. Posortuj jagody i opłucz je, jeśli to konieczne.
3. Wymieszaj jagody i cukier w wygodnym pojemniku, a następnie zalej powstałą masę wodą.
4. Umieść tę mieszankę na małym ogniu i gotuj przez pół godziny. Pamiętaj, aby cały czas mieszać deser łyżką, aby się nie przypalił. Używaj tylko drewnianych sztućców, ponieważ metalowa łyżka może utlenić twoje jagody.
5. Teraz dodaj pozostałe składniki - żelatynę i kwasek cytrynowy. Gotuj przez kolejne 15 minut.
6. Zdejmij z ognia, przelej do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń.

W multicookerze

Dżem malinowy w powolnej kuchence przyrządza się bardzo szybko i bez wysiłku. Potrzebujesz 1 kg malin i tyle samo cukru.

Spójrzmy teraz na kolejność działań:

1. Posortuj jagody, opłucz i osusz.
2. Włóż maliny do miski multicooker i przykryj cukrem. Aby wymieszać jedzenie, włącz tryb „Gulasz” i pozostaw je na godzinę.
3. Po godzinie dżem będzie już gotowy, więc wystarczy przelać go do słoików i postawić w ciemnym miejscu.

Bez gotowania

Tak, można zrobić dżem bez gotowania, a to nie jest oksymoron. Jeśli nie lubisz majstrować przy rondelkach, ta metoda jest dla Ciebie idealna. Potrzebujesz 1,5 kg malin i 3 kg cukru.

Spójrzmy teraz na kolejność działań:

1. Na ten deser możesz wziąć nie tylko całe jagody, ale także połamane.
2. Zamień jagody w kleik.
3. Dodaj cukier do miąższu malin i dobrze wymieszaj. Aby całkowicie rozpuścić cukier, pozostaw masę na około jeden dzień.
4. Ułóż deser w słoikach, pozostawiając na wierzchu 1-1,5 cm miejsca, które należy przykryć cukrem pudrem.
5. Dokręć słoiki pokrywkami i wstaw do lodówki.

Wybierz dowolny z proponowanych przepisów i ciesz się wspaniałym smakiem dżemu malinowego.