Zalety dżemu cebulowego i przepisy na jego przygotowanie

Korzystne cechy

Dżem cebulowy to uczta zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Stosowany jest również jako dodatek do dań mięsnych. Według profesjonalistów dobrze komponuje się z grillowanymi mięsami, serami czy pasztetami.

Wiadomo, że cebula ma właściwości bakteriobójcze i jest szeroko stosowana w zapobieganiu lub zapobieganiu przeziębieniom. Jednak wiele osób nie chce go regularnie spożywać ze względu na jego ostry zapach. Ale dżem cebulowy, wręcz przeciwnie, zachowuje wszystkie korzystne właściwości i nie ma tak specyficznego zapachu. To zdecydowany plus dla tych, którzy spożywają to warzywo w celach profilaktycznych.

Uważa się również, że dżem cebulowy jest przydatny dla osób cierpiących na wrzody żołądka. Surowo zabrania się spożywania surowej cebuli dla takich pacjentów, ale obróbka termiczna (czyli dżem cebulowy) jest uważana za bardzo pożyteczną. Oczywiście nie jest to panaceum ani cudowne lekarstwo, które może uratować ludzi przed poważną chorobą. Jednak efekt terapeutyczny produktu jest zauważalny, ponieważ pomaga złagodzić ból.

Mimo wszystko zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed użyciem dżemu cebulowego, jeśli cierpisz na choroby przewodu pokarmowego.

Wideo „Jak zrobić dżem cebulowy”

W tym filmie poznasz przepis na pyszny dżem cebulowy.

Najlepsze przepisy

Teraz nadszedł czas, aby podzielić się przepisami, dzięki czemu z łatwością przygotujesz konfiturę cebulową we własnej kuchni. Poniżej opowiem Ci o 6 sposobach przygotowania tego dania, a Ty możesz wybrać ten, który odpowiada Twojemu gustowi.

Z jabłkami

Dzięki jabłkom ten przysmak będzie lekko słodki i doskonale rozrzedzi dania mięsne. Będziesz potrzebować:

• cukier - 850 g;
• czerwona cebula - 2 kg;
• jabłka - 2-3 szt .;
• tymianek - 1 gałązka;
• wytrawne czerwone wino - 370 ml;
• majeranek - 1 gałązka;
• ocet (6%) - 30 ml.

Co robić:

1. Pokrój cebulę i jabłka na małe kawałki. Cebulę kroi się w krążki, a owoce należy pokroić w drobną kostkę i bez pestek.
2. Teraz wkładamy to wszystko do małego rondla i umieszczamy tam wszystkie inne składniki, z wyjątkiem wina. Teraz podpalamy naszą mieszankę i czekamy, aż się zagotuje.
3. Teraz uspokój ogień i gotuj, mieszając przez kolejne 12-15 minut.
4. Wino dodajemy, gdy napar zaczyna ciemnieć.
5. Po dodaniu wina rondel przykrywa się pokrywką, konfiturę gotuje się na małym ogniu przez 3 godziny.
6. Po upływie określonego czasu wlej miksturę do wcześniej przygotowanych słoików.

Z winem

Pikantny smak wina i cierpki smak cebuli - co może być lepszego?

Będziesz potrzebować następujących składników:

• tymianek - 2 gałęzie;
• cukier granulowany - 60 g;
• czerwone wino - 250 ml;
• cebula - 900 g;
• ocet winny - 100 ml;
• rozmaryn - 1 gałązka;
• liście laurowe - 3 szt .;
• kolendra, pieprz mielony, sól, oliwa z oliwek - do smaku.

Jak gotować:

1. Cebula jest obrana i posiekana (nie ma znaczenia, w jaki sposób to zrobisz).
2. Zalej patelnię oliwą z oliwek i smaż cebulę, aż powstanie na niej złocista skórka.
3. Następnie wlej tam przyprawy, zioła i wypełnij wszystko winem.
4. Powstała mieszanina powinna gotować się na małym ogniu, aż do odparowania wystarczającej ilości płynu, a dżem nie uzyska gęstej konsystencji.
5. Następnie mieszaninę układa się w bankach. Dżem można użyć natychmiast po ostygnięciu lub zawinąć go do uczty po kilku miesiącach.

Z miodem

Słodki i lepki miód jest również doskonałym składnikiem dżemu cebulowego.

Potrzebujesz więc:

• masło - 60 g;
• miód - 35 g;
• kolendra - 10 g;
• sól - 15 g;
• cukier granulowany - 170 g;
• pieprz mielony - szczypta;
• ocet - 30 ml;
• cebula - 1 kg;
• wytrawne białe wino - 220 ml.

Zacznijmy gotować:

1. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
2. Następnie musisz wziąć żaroodporny pojemnik i stopić w nim masło.
3. Umieszcza się tam posiekaną cebulę, a całą masę pasażuje, aż stanie się przezroczysta.
4. Gdy cebula osiągnie pożądany wygląd, dodaj wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj i gotuj do wrzenia.
5. Po ugotowaniu zdejmij pokrywkę i gotuj na małym ogniu, aż większość płynu wyparuje, a mieszanina stanie się gęsta. Zajmie to około dwóch i pół godziny.
6. Gotowe, możesz włożyć dżem do słoików. Jeśli chcesz użyć dżemu od razu, pozostaw na 24 godziny.

Z tymiankiem

Przyprawy doskonale podkreślą smak wykwintnej potrawy. Będziesz potrzebować:

• czerwona cebula - 950 g;
• oliwa z oliwek - 55 g;
• czerwone wino - 250 ml;
• cukier - 80 g;
• tymianek - 30 g;
• ocet - 50 ml;
• sól i pieprz do smaku.

Jak zrobić:

1. Wlej olej na patelnię i rozgrzej na małym ogniu.
2. W tym czasie myjemy i kroimy cebulę w cienkie krążki i wkładamy na patelnię.
3. Cebulę smażymy około 7 minut, aż stanie się przezroczysta.
4. Dodaj pozostałe składniki. Przed dodaniem tymianek należy drobno posiekać.
5. Po ugotowaniu ogień słabnie, a danie marnieje, aż płyn wyparuje.
6. Po ugotowaniu przenieś mieszaninę do osobnego pojemnika. Po schłodzeniu jest gotowy do użycia.

Z ostrą papryką

To pikantne danie jest idealne dla miłośników pikantnych potraw.

Będziesz potrzebować:

• cebula - 1,3 kg;
• papryczka chili - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 0,5 l;
• ocet - 35 ml;
• wytrawne białe wino - 190 ml;
• sól, pieprz mielony, rozmaryn, kolendra, tymianek - do smaku;
• miód - 40 g.

Jak gotować:

1. Na patelnię wlewa się olej i przyprawy, podgrzewamy przez kilka minut.
2. Drobno posiekaj cebulę i pieprz i wlej na patelnię.
3. Smaż przez 6 minut, a następnie gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
4. Wymieszaj osobno wino, miód i ocet.
5. Mieszankę przelać na patelnię i gotować na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje.
6. Gotowy! Dżem można umieścić w słoikach.

Z czerwonej cebuli

I ostatni przepis, do którego potrzebujesz czerwonej cebuli:

• czerwona cebula - 2 kg;
• cukier - 0,8 kg;
• jedno zielone jabłko;
• wytrawne czerwone wino - 350 ml;
• tymianek - 1 gałązka;
• majeranek - 1 gałązka;
• ocet balsamiczny - 25 ml.

Co robić:

1. Cebula i jabłko są obierane i krojone (w krążki i kostki).
2. Umieszcza się je w rondlu, a następnie resztę składników, z wyjątkiem wina. Napar zostaje doprowadzony do wrzenia.
3. Następnie ciepło zmniejsza się, a mieszaninę gotuje się przez kolejne 15 minut.
4. Teraz dodaj wino i gotuj przez 2,5-3 godziny, aż płyn wyparuje.
5. Gotowy produkt jest układany w bankach.

Omówiliśmy najpopularniejsze przepisy. Wybierz swoje i zacznij przygotowywać to smaczne i zdrowe danie.