Najlepsze przepisy na dżem brzoskwiniowy z plastrami i dodatkami

Przygotowanie składników

Aby przygotować przysmak według prostej receptury, należy wybrać owoce umiarkowanie dojrzałe i gęste, które stosuje się w całości, podzielone na połówki lub kawałki. Przysmak brzoskwiniowy jest zrobiony z małych owoców, jeśli chcesz je ugotować w całości.

W przypadku twardych owoców wymagane jest blanszowanie – pozostawia się je we wrzącej wodzie na 5 minut, a następnie przekłuwa wykałaczką, aby uniknąć pękania. Skórka jest wstępnie usuwana, a kość usuwana, wkłada się je na minutę do wrzącej wody i moczy w roztworze kwasu cytrynowego, aby nie ściemniały.

Aby dżem nie był słodki, musisz kontrolować ilość cukru pudru. Jeśli masa owocowa okaże się płynna, a chcesz uzyskać deser przypominający konsystencję gęstego dżemu lub dżemu, danie należy ponownie zagotować.

Wideo „Dżem brzoskwiniowy”

W tym filmie dowiesz się, jak łatwo zrobić pyszny dżem brzoskwiniowy.

Proste przepisy

Gotowanie smakołyków na zimę według naszych przepisów nie zajmie dużo czasu, a wynik zachwyci każdą gospodynię domową.

"Pięć minut"

Brzoskwinie pokrojone w plastry w gotowym naczyniu, ze względu na minimalne przetwarzanie, zachowają maksimum przydatnych substancji. Potrzebujesz 1 kg owoców bez pestek, 1,5 kg cukru pudru i 1 szklankę wody.

Pokrojone owoce wlewa się do rondla lub miski, syrop należy ugotować z cukru i wody i polać nim owoce. Następnie wlej syrop z powrotem, zagotuj, usuwając piankę, ponownie wlej mieszankę owocową. Po raz trzeci gotowy dżem brzoskwiniowy z cukrem można zapakować w sterylne słoiki i wysłać do zaparzenia w kocu.

Plastry

Zgodnie z przepisem deser gotuje się we własnym soku, nie trzeba go trzykrotnie gotować, gotuje się go na małym ogniu, a jeszcze gorący wlewa do rozgrzanych słoików. Wymaga 1 kg owoców, 0,8 kg cukru, pół ćwiartki cytryny i 1 laski wanilii, ale opcjonalnie.

Po umyciu i wysuszeniu gęste i niedojrzałe brzoskwinie kroi się w plastry, umieszcza w naczyniach miedzianych lub emaliowanych, posypuje warstwy granulowanym cukrem, pozostawia na 2 godziny. Gdy pojawi się dużo soku, gotuj i gotuj dalej na małym ogniu nie dłużej niż 30 minut, mieszając drewnianą łopatką i usuwając pianę.

Z kośćmi

Słodycz składa się z małych całych owoców w ilości 1 kg z dodatkiem 0,8 kg cukru.

Wystarczy opłukać owoce wodą z kranu, przebić je w kilku miejscach wykałaczką, przelać do dużego pojemnika - miski lub rondla, dodać cukier granulowany i pozostawić na około 4 godziny.

Następnie słodką masę, z której wypłynął sok, należy gotować na małym ogniu, czas gotowania do 2,5 godziny. Teraz powstały przysmak można rozłożyć w sterylnych słoikach i wysłać do przechowywania.

Z nektarynkami

Koniecznie spróbuj zrobić pyszne dżemy z nektarynek w parze z brzoskwiniami na zimę, co wymaga 800 g nektarynek i 700 g brzoskwiń. Przygotuj również 1,2 kg cukru, 60 ml soku z cytryny i 225 ml wody.

Z twardych, dojrzałych brzoskwiń skórkę usuwa się, zabieg można ułatwić, umieszczając je na 2 minuty we wrzącej wodzie. Zarówno brzoskwinie, jak i nektarynki należy pokroić na kawałki i bez pestek. Syrop z cukru i wody z sokiem z cytryny doprowadza się do temperatury co najmniej 38 ° C. Owoce są tam wkładane i parzone przez 20 minut, słodka masa jest gotowana i przykryta gazą na jeden dzień.

Obróbkę cieplną przeprowadza się po raz trzeci, aż pojawią się bąbelki, kompozycję gotuje się przez kolejne 8-10 minut. Przysmaki można pakować w puszki, zwijać i po schłodzeniu przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

W multicookerze

Ciekawe opcje smakołyków, ukochanych od dzieciństwa, uzyskuje się podczas gotowania za pomocą urządzeń gospodarstwa domowego - takich jak multicooker. Spróbuj zrobić deser brzoskwiniowy z 1,6 kg owoców i 5 pomarańczy z dodatkowym 1,25 kg cukru i 120 ml wody.

Brzoskwinie przygotować: umyć, osuszyć, wygotować i usunąć skórki. Przeciąć na pół i usunąć pestki. Obierz owoce cytrusowe, usuwając białe folie i pokrój w kostkę. Umieść masę owocową w misce urządzenia wraz z cukrem i wodą, ustawiając tryb „Desert”. Po 10 minutach kompozycję miesza się, a następnie przygotowuje się przez kolejne 1,5 godziny.

Smakołyk wlewa się jeszcze gorący do sterylnych, ciepłych słoików. Wyśmienita słodycz, przypominająca konsystencję trochę konfiturą, można również wypiekać w wypiekaczu do chleba.

Twoja rodzina pokocha deser brzoskwiniowy zrobiony tylko z tych owoców, a także z dodatkiem innych owoców lub aromatycznych przypraw (goździków, cynamonu lub szafranu), gotowanych na piecu lub przy użyciu urządzeń kuchennych.