12 najlepszych przepisów na dżem żurawinowy ze zdjęciami

Korzyści i kalorie dżemu żurawinowego

Ta jagoda jest jedną z najbardziej korzystnych, zawiera wiele przydatnych witamin i enzymów. Dżem żurawinowy jest zalecany przez lekarzy na przeziębienia, ponieważ jagoda ma właściwości przeciwgorączkowe. Kobiety, które śledzą swoją sylwetkę, nie powinny bać się tego pysznego przysmaku, ponieważ kaloryczność takiego dania jest niska.

Wideo „Dżem żurawinowy na zimę”

Ten film pokaże Ci, jak zrobić pyszny dżem żurawinowy na zimę.

Subtelności gotowania

Aby dżem okazał się smaczny i szybko się nie pogorszył, należy przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Musisz gotować dżem lub dżem wyłącznie w miedzianej misce z płaskim dnem.
2. Wszystkie żurawiny należy starannie posortować, usuwając zepsute. Następnie spłucz w durszlaku zimną wodą. Procedurę można powtórzyć kilka razy.
3. Ponieważ jagoda ma kwaśność, cukier należy przyjmować w ilości 1 kg jagód na 1,5 kg cukru. W niektórych przypadkach miód może zastąpić cukier.
4. Gotowość przysmaku określa się w następujący sposób: należy kapać dżem na talerz - jeśli kropla się rozprzestrzeni, należy ją ponownie zagotować.

Jak wybrać żurawinę na dżem

Wybierając żurawiny należy zwrócić szczególną uwagę na ich wygląd i jakość. Idealnie powinien być jasnoczerwony lub magenta. Jagoda powinna być jędrna w dotyku. Nie powinno być na nim widocznych uszkodzeń. Najlepszą opcją jest samodzielne uprawianie. Wtedy możesz być pewien jego jakości.

Proste przepisy krok po kroku

Przygotowanie dżemu żurawinowego nie zajmie dużo czasu i wysiłku, jeśli wcześniej zaopatrzysz się we wszystkie niezbędne składniki i urządzenia kuchenne. Rozważ najpopularniejsze przepisy na ten przysmak.

Klasyczny

Dość prosty przepis, który mogą zrobić nawet początkujący w gotowaniu.

Wymagane składniki:

• 1 kg żurawiny;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 250 ml wody.

Zmiel jagody blenderem lub metalowym zmiażdżeniem. Dodaj do niego cukier i wodę. Dokładnie wymieszaj, przykryj ręcznikiem i pozostaw do zaparzenia na 2 godziny. Tym razem wystarczy jej na rozpoczęcie soku. Przelej jagody do metalowej miski i zagotuj. Gotuj przez 10-15 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić. Teraz możesz wlać produkt do puszek.

"Pięć minut"

Ten przepis jest bardzo popularny. Będziesz potrzebować:

• 1 kg żurawiny;
• 2 kg cukru pudru;
• 750 ml wody.

Żurawinę włożyć do metalowej miski, zalać wodą i postawić na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 2-7 minut. Odcedź powstały syrop w osobnej misce i włóż z powrotem do kuchenki. Należy uważać, aby nie dostały się do niego jagody. Dodaj przygotowany cukier granulowany.

Po rozpuszczeniu cukru wyjmij syrop z kuchenki, zalej jagody, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia na 2 godziny. Następnie włóż dżem z powrotem do kuchenki i gotuj przez 5 minut. Następnie można go wlać do puszek.

Z pomarańczowym

Owoce cytrusowe dobrze komponują się z żurawiną, zwłaszcza z pomarańczami. Oprócz doskonałego smaku dżem ten ma piękny wygląd.

Wymagane składniki:

• 800 g jagód
• 800 g pomarańczy;
• 1,6 kg cukru pudru.

Dokładnie posiekaj jagodę z plasterkami cytrusów w blenderze lub maszynce do mięsa. Przykryj cukrem i pozostaw do zaparzenia na 2–2,5 godziny. Następnie dodaj wodę i podpal. Gotuj przez 15-20 minut. Schłodzić i przelać do słoików.

Z bananem

Dzięki bananowi możesz uzyskać idealne połączenie słodyczy, kwasowości i cierpkości. Wiele gospodyń domowych polubi ten przepis:

• 1,5 kg bananów;
• 1 kg żurawiny;
• 1 kg cukru pudru;
• 1 litr wody.

Zmiel jagody w blenderze, przykryj cukrem i pozostaw do zaparzenia na godzinę. Musi wypuścić sok. Część bananów pokroić na puree i wlać do żurawiny, część pokroić w małe krążki. Następnie włóż pojemnik z jagodami i bananami do ognia, zagotuj i gotuj przez 15 minut.

Połóż pozostałe plastry banana na dżemie i pozostaw na 30 minut, aby zdążyły się namoczyć. Następnie delikatnie wymieszaj i gotuj przez 15 minut. Wlej do słoików.

Z jabłkami i orzechami włoskimi

To tradycyjny przepis na robienie dżemu żurawinowego. Nie pozostawi nikogo obojętnym. Będzie to wymagało:

• 1 kg jagód;
• 1 kg jabłek;
• 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich
• 3 kg płynnego miodu.

Żurawinę dokładnie posiekać, jabłka pokroić w cienkie plasterki. Wszystkie składniki wymieszać z orzechami i polać miodem. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia przez 2 godziny. Następnie podpal, zagotuj i gotuj przez 15 minut. Odczekaj, aż ostygnie i przelej do słoików.

Z gruszkami

Ten przepis ma tę samą technologię gotowania, co w przypadku pomarańczy. W zależności od tego, ile przysmaków należy uzyskać na końcu, należy również obliczyć ilość żurawiny z gruszkami.

Z borówką

Żurawina i borówka dobrze komponują się z dżemem. Ten przepis będzie wymagał następujących składników:

• 1 kg żurawiny;
• 1 kg borówki;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 800 ml wody.

Jagody dokładnie posiekaj, posyp cukrem i pozostaw do zaparzenia. Następnie wlej wodę i podpal. Gotuj przez 15 minut. Ostudzić i przelać do słoików.

Mrożona żurawina

Możesz również zrobić dżem z mrożonych jagód.

Podczas rozmrażania waga może znacznie się zmniejszyć, dlatego warto kupić więcej jagód niż zaleca przepis.

Bez cukru

To jeden z najprostszych przepisów i wymaga tylko jagody. Trzeba go wypłukać, posortować i przelać do szklanego słoika. Umieść w łaźni wodnej i pozostaw na 2 godziny. W razie potrzeby możesz dodać jagodę. Pod koniec procesu zamknij pokrywką. Dżem jest gotowy!

Bez gotowania

Ten przepis uderza prostotą, ale jednocześnie nie można go długo przechowywać. Będzie to wymagało:

• 1 kg jagód;
• 2 kg cukru pudru.

Żurawinę opłukać, posortować i posypać cukrem. Pozostaw na 2 godziny. Wymieszać i ułożyć w pojemnikach. Przechowywać w lodówce.

O odporność

Żurawina pozytywnie wpływa na odporność człowieka, przyczynia się do jej utrzymania i regeneracji. Możesz przygotować dowolny z przepisów wymienionych w tym artykule, aby ucztować na jagodach zimą, charakteryzującą się przeziębieniami.

W multicookerze

Często gospodynie domowe używają multicookera do robienia dżemu żurawinowego lub konfitur. Nie jest to zaskakujące: przysmak jest równomiernie ugotowany, a obecność „kucharza” często nie jest wymagana. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg żurawiny;
• 1,5 kg cukru pudru;
• cynamon.

Posiekaj jagody, przykryj cukrem i odstaw na 2 godziny. Następnie napełnij go wodą i ustaw tryb „Pieczenie” w multicookerze na 45 minut. Przygotowany dżem przelej do pojemników.

Funkcje przechowywania

Dżem żurawinowy można przechowywać w lodówce, piwnicy lub piwnicy w temperaturze pokojowej lub nieco niższej. Metody przechowywania zależą bezpośrednio od ilości cukru pudru i sposobu przygotowania.

Przygotowanie konfitur czy konfitur żurawinowych nie będzie trudne. Najważniejsze to wcześniej przygotować wszystkie składniki i mieć trochę wolnego czasu. W takim przypadku domownicy zawsze będą cieszyć się pysznym dżemem.