10 najlepszych przepisów na dżem feijoa - pyszne, zdrowe i aromatyczne

Skład, zawartość kalorii i użyteczne właściwości dżemu feijoa

Nieestetycznie wyglądające owoce Feijoa mają wiele korzystnych właściwości. Zawierają cukry, kwasy organiczne, prawie wszystkie grupy witamin. Przeważa wśród nich niezastąpiony dla organizmu kwas askorbinowy, który pomaga organizmowi oprzeć się przeziębieniom i chorobom wirusowym.

Jagody wzbogacone są również o wiele minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania: cynk, magnez, żelazo, potas, fosfor, jod.

Wysoka zawartość błonnika korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego i narządów przewodu pokarmowego. Jagoda zawiera również kwas foliowy, tiaminę i polifenol, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi i wyeliminować cholesterol. Regularnie jedząc feijoa, możesz zapobiec miażdżycy, pojawianiu się wszelkiego rodzaju nowotworów, poprawić pamięć i pokonać depresję.

Uderzający efekt wywiera zastosowanie przecieru jagodowego na nerki i wątrobę. Z jego pomocą możesz zneutralizować alkohol etylowy i usunąć go z organizmu.

Przytłaczająca masa składu feijoa należy do węglowodanów, które mają około 53 g. Procent białek i tłuszczów jest znacznie mniejszy - odpowiednio 0,5 i 0,2 g. 1 kg jagód zawiera 500 kcal. Jednak wraz z dodatkiem cukru i innych składników zawartość kalorii znacznie wzrasta.

Wideo „Przepis na dżem feijoa bez gotowania”

Ten film pokaże Ci, jak zrobić pyszny dżem feijoa na zimę bez gotowania.

Szkoda dżemu i przeciwwskazania

Wiele osób błędnie uważa, że ​​owoce i jagody mogą być tylko korzystne. Tak jednak nie jest, zwłaszcza w przypadku egzotyków. Koniecznie skonsultuj się z lekarzem w sprawie stosowania owoców lub jagód, szczególnie dla alergików i osób cierpiących na choroby przewlekłe.

Dla osób z nadwagą używanie jagód jest niepożądane, ponieważ zawartość cukru w ​​feijoa jest dość wysoka. Należy również uważać na wygląd płodu: jeśli jest zepsuty lub uszkodzony, może wywołać rozstrój żołądka. Nie należy jednocześnie używać świeżego mleka i jagód - taki tandem może powodować biegunkę i wzdęcia.

W niektórych okolicznościach użycie feijoa jest całkowicie wykluczone:

• nietolerancja owoców;
• cukrzyca (ze względu na wysoką zawartość cukru);
• nadczynność tarczycy (wysoka zawartość jodu w organizmie): poziom jodu w feijoa znacznie przekracza dawkę wymaganą przez organizm;
• skłonność do reakcji alergicznych.

Niepożądane jest stosowanie czystej feijoa i dżemu dla matek w ciąży i karmiących oraz dzieci poniżej pierwszego roku życia.

Jak wybrać odpowiednie jagody

Smak, konsystencja i kolor dżemu całkowicie zależą od jakości owoców i ścisłego przestrzegania receptury. Poniższe wskazówki pomogą Ci wybrać odpowiednie jagody:

1. Należy wybierać duże owoce, które miały więcej czasu na dojrzewanie na gałązkach.
2. Owoce powinny być równomiernie wybarwione na głęboki zielony kolor. Nie powinno być żadnych plam ani wgnieceń. Uszkodzenie wskazuje na naruszenie zasad transportu i długi czas przechowywania.
3. Miąższ jest świeży, w pełni dojrzały, biały feijoa o konsystencji galaretowatej. Dopuszczalne jest lekkie zażółcenie, ale brązowe plamy wskazują, że jagoda jest przejrzała.
4. Jagoda powinna wydzielać lekki, przyjemny zapach, przypominający nieco aromat ananasa.
5. Nie martw się, jeśli owoce są twarde - dojrzeją w ciągu kilku dni w temperaturze pokojowej.

Popularne przepisy na dżem

Na zimę można przygotować nie tylko klasyczną wersję dżemu, ale także wariacje z różnymi dodatkami. Jest też bardzo ciekawy przepis, w którym nie trzeba gotować jagód.

Klasyczny

Sprawdzona opcja, którą mogą zrobić nawet nowicjusze w gotowaniu. A aromatyczny, smaczny efekt z pewnością zachwyci wszystkich członków rodziny.

Do gotowania potrzebujesz: 1 kg miąższu feijoa, 1 kg cukru, szklankę wody i średnią cytrynę.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pokrój jagody na pół i usuń miąższ łyżeczką.
2. Miąższ przykryć cukrem i pozostawić do namoczenia na pół godziny, a następnie dodać wodę i sok z cytryny.
3. Gotuj powstałą mieszaninę, aż się zagotuje, a następnie gotuj przez kolejne 10 minut. Gdy pojawi się gęsta, wysoka piana, można ją wyjąć i ułożyć w pojemnikach.
4. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj kocem, aż całkowicie ostygną. Następnie możesz go odłożyć w chłodne, ciemne miejsce.

Zamknięte pojemniki i pokrywki muszą być najpierw wysterylizowane.

Ilość cukru można zmniejszyć w razie potrzeby, ale nie więcej niż ⅔.

"Pięć minut"

Ekspresowa receptura z minimalną ilością składników i w możliwie najkrótszym czasie. Potrzebujesz tylko feijoa i cukru w ​​równych proporcjach.

Ważne jest, aby wybierać owoce o tej samej gęstości.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj jagody: posortuj, umyj, usuń zanieczyszczenia i kwiatostany.
2. Zmiel owoce w maszynce do mięsa lub blenderze.
3. Zagotuj syrop: na 1 kg cukru potrzebujesz pół szklanki wody. Wlej wodę na dno emaliowanego pojemnika, następnie wylej cukier i gotuj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Mieszanka jagodowa jest stopniowo dodawana do gotowego syropu w małych dawkach, ciągle mieszając.
5. Gotowanie powstałego przedmiotu zajmuje tylko 5 minut, a następnie zdejmij go z ognia i zwiń.

Bez gotowania

Nie martw się, że niesterylizowany przedmiot nie będzie przechowywany przez długi czas, w tym przypadku obróbka cieplna nie jest potrzebna. Ale jednocześnie dżem zachowa wszystkie korzystne właściwości świeżych owoców. Składniki są standardowe - feijoa i cukier w równych ilościach.

Jak gotować:

1. Posortuj, opłucz i zmiel w blenderze feijoa.
2. Wymieszać z cukrem i pozostawić do rozpuszczenia.
3. Ułóż w wysterylizowanych pojemnikach.

Z gruszkami

Pikantnego smaku i niepowtarzalnego aromatu tandemu feijoa i gruszki doda białego wina.

Składniki: 1,5 kg jagód feijoa, 1 kg gruszek, 300 ml białego wina, 1,2 kg cukru.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj owoce, pokrój i wybierz miąższ.
2. Gruszek nie trzeba obierać, jeśli skórka nie jest gruba. Umyj, obierz nasiona i zmiel w blenderze do konsystencji puree.
3. Połączyć puree z gruszek i miąższ feijoa w pojemniku do gotowania, dodać cukier i puree ziemniaczane, na małym ogniu.
4. Mieszając doprowadzić przedmiot do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.
5. Pozwól dżemowi ostygnąć, a następnie ponownie zagotuj i zagotuj. Wlać do pojemników i szczelnie zamknąć.

Z kiwi

Feijoa, kiwi i cytryna tworzą jasną, piękną i super witaminową mieszankę. I nie musimy nawet mówić o smaku i aromacie.

Do gotowania potrzebujesz: 1 kg feijoa, 0,5 kg kiwi, 200 g cytryny, 0,5 kg cukru pudru, 0,5 l wody, 10 g kwasu cytrynowego.

Kroki gotowania:

1. Kiwi umyj, osusz i usuń skórkę. Zalej cytrynę wrzątkiem i usuń wilgoć. Umyj i osusz jagody.
2. Przełóż składniki (oprócz cytryny) przez maszynkę do mięsa i wlej do naczynia do gotowania. Lepiej użyć rondla z grubym dnem.
3. Do mieszanki dodaj cukier i kwasek cytrynowy i wlej płyn.
4. Gotuj na małym ogniu, aż przedmiot zgęstnieje.
5. Na koniec dodaj cytrynę, pokrój w drobną kostkę i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Ułóż w pojemnikach i zwiń.

Ze skórką pomarańczową i orzechami

Piękny bursztynowy kolor dżemu oraz niezwykły smak, jaki nadają orzechy, sprawia, że ​​można go wykorzystać jako samodzielny deser.

Składniki: 1,5 kg owoców feijoa, 300 g skórek pomarańczy lub niesłodzonych owoców kandyzowanych, 150 g świeżej pomarańczy, 300 g orzechów, 750 g cukru pudru, 15 g kwasu cytrynowego, 750 ml wody.

Jak gotować:

1. Przygotuj owoce, usuń miąższ i przykryj cukrem. Pozostaw na kilka godzin.
2. Skórkę lub kandyzowane owoce sparzyć wrzątkiem i dokładnie spłukać. Zmiel skórkę.
3. Orzechy obrać, opłukać, osuszyć na patelni, ciągle mieszając. Następnie posiekaj na kawałki do smaku.
4. Dodaj miąższ pomarańczy, cukier, kwas cytrynowy i wodę do miąższu feijoa. Mieszaj i gotuj, aż kawałek zgęstnieje.
5. Dodaj orzechy i skórkę, gotuj przez kolejne 15 minut. Ułożyć w pojemnikach i szczelnie zamknąć.

Z cytryną i pektyną

Wymagane składniki: 250 ml wody, 150 ml soku z cytryny, 1,8 kg cukru pudru, 1,9 kg feijoa, 2 torebki pektyny.

Kroki gotowania:

1. Jagody dokładnie umyj i posortuj, pokrój na pół i włóż do naczynia do gotowania.
2. Dodaj wodę i gotuj przez 30 minut.
3. Wymieszaj sok z cytryny, cukier i pektynę na gładką masę i dodaj do jagód.
4. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez kolejne pół godziny.
5. Włóż do pojemników i korka.

Z persymoną

Pachnący gruby kawałek doskonale nadaje się do pieczenia.

Składniki: 0,7 kg persimmons, 500 g feijoa, 250 g cukru.

Jak gotować:

1. Jagody i persymony umyć, osuszyć, usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę.
2. Dodaj cukier i odstaw na kilka godzin.
3. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i po ugotowaniu gotować przez kolejne 25 minut.
4. Zdejmij z ognia, ostudź i zwiń.

Przez maszynkę do mięsa

Prawie każdy przepis, w którym jagody nie są obrane, można przygotować za pomocą dużej przystawki do mielenia mięsa. Może to być przepis klasyczny, wersja z cytryną i bez gotowania. Przed zmieleniem w maszynce do mięsa jagody muszą być dokładnie oczyszczone, umyte i wysuszone.

W multicookerze

Jeśli chcesz szybko przygotować dżem według klasycznej receptury i bez dodawania wody, użyj multicookera. Aby to zrobić, włóż posiekaną mieszankę owoców do miski, dodaj cukier i wybierz tryb „Gotowanie” na godzinę. To wszystko, dżem jest gotowy!

Zasady przechowywania deserów

Aby dżem przetrwał do 6 miesięcy, należy go umieścić w chłodnym miejscu o temperaturze od 0 do +2 ° C. Jeśli rama rozszerzy się do +5 i -8 ° C, dżem będzie przechowywany tylko przez 2 miesiące. Nie można zamrozić przedmiotu, lepiej przechowywać go w lodówce lub piwnicy.

Z przedstawionych opcji na pewno znajdziesz przepis, który Ci się spodoba. Jednak na początek radzimy przygotować dżem według klasycznej receptury, aby zrozumieć, czy ogólnie smakuje ci feijoa.