Jak zrobić smakowy dżem melonowy: 20 przepisów o smaku

Korzyści z dżemu melonowego

Zawartość w melonie dużej ilości ważnych pierwiastków śladowych - błonnika, potasu, wapnia, witamin - decyduje o korzystnym wpływie owoców na organizm. Obróbka cieplna, której owoc poddaje się podczas procesu gotowania, zmniejsza ilość użytecznych elementów. Dlatego wiele gospodyń domowych, aby zachować jak najwięcej witamin w melonie, ogranicza jego przetwarzanie do minimum.

Regularne spożywanie płodu charakteryzuje się:

1. Poprawa kondycji skóry. Znikają ciemne plamy, wypryski i nierówna struktura skóry.
2. Wzmocnienie mieszków włosowych. Dzięki temu włosy rzadziej wypadają i stają się znacznie mocniejsze.
3. Normalizacja ciśnienia.
4. Poprawa procesów metabolicznych w organizmie.
5. Eliminacja chronicznego zmęczenia, drażliwości, depresji.
6. Normalizacja układu sercowo-naczyniowego.
7. Poprawa odporności.

Jak wybrać melon na dżem

Melony, w tym melony, podczas swojego wzrostu pochłaniają wiele szkodliwych substancji z gleby i środowiska. Dlatego przy wyborze owocu należy przestrzegać kilku zaleceń:

1. Nie zrywaj plonów, które dojrzewały w pobliżu dróg lub dużych zakładów przemysłowych. Pył i szkodliwe substancje pochodzące z zagazowanych miejsc nasycają melon.
2. Nie kupuj zepsutych owoców. Wszelkie deformacje skórki, zgniłe miejsca, wgniecenia wskazują, że owoc jest nieświeży.
3. Dojrzały melon wysokiej jakości powinien mieć jasny i przyjemny aromat. Jeśli zamiast tego jest nieprzyjemny zapach lub wcale, owoc jest niedojrzały.
4. Dojrzałość owocu można łatwo rozpoznać po ogonie. W dojrzałym melonie jest suchy.
5. Wysokiej jakości i naturalny produkt ma zwykle pełne nasiona. Jeśli są suche w środku i mają brązowawy kolor, owoc najprawdopodobniej jest nitrowany.

Podstawowe zasady gotowania dżemu melonowego

Aby dżem melonowy był naprawdę smaczny i zdrowy, musisz znać kilka ważnych zasad jego przygotowania:

1. Dojrzałość. Melon nie powinien być zielony ani przejrzały. Zbyt dojrzałe owoce mają bardzo miękki miąższ i gotują się podczas gotowania.
2. Pojemnik do przygotowania przedmiotu obrabianego musi być aluminiowy.
3. Podczas gotowania masę należy stale mieszać - owoce nie powinny się palić.

Wideo „Kandydowany dżem melonowy”

Ten film pokazuje, jak zrobić pyszny i aromatyczny deser w domu.

Najlepsze przepisy na dżem melonowy

Liczne, krok po kroku przepisy na przygotowanie melonów na zimę mają na celu zachowanie maksimum wartości odżywczych owoców i ich niezapomnianego smaku.

Klasyczny przepis

Do dżemu należy wybrać twarde owoce. Dzięki temu kawałki melona pozostaną nienaruszone nawet po ugotowaniu.

Składniki:

• melon - 1 kg;
• cukier - 0,6 kg.

Owoce należy umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Obrabiany przedmiot należy pokryć granulowanym cukrem i nalegać na godzinę.

Pojemnik ze składnikami umieszcza się na małym ogniu, gotuje po gotowaniu nie dłużej niż 5 minut, a piec jest wyłączony. Masę wlewa się do puszek i zwija.

"Pięć minut"

Melon i cukier są przyjmowane w stosunku 1: 2. Owoce kroi się w kostkę, łączy z cukrem granulowanym i lekko skropi sokiem z cytryny. Następnie musisz ugotować dżem. Następnie przysmak jest schładzany i podawany na herbatę.

Gęsty dżem melonowy

Do gotowania będziesz potrzebować:

• dojrzałe owoce - 2 kg;
• cytryna - 2 szt .;
• imbir - 50 g;
• cukier - 1 kg;
• cynamon do smaku.

Ważne jest, aby wybrać dojrzałe owoce o słodkim miąższu. Melon miażdży się w kostkę, miesza z korzeniem imbiru, sokiem z cytryny, cynamonem i pozostawia do zaparzenia na godzinę. Wsyp 1 kg cukru pudru do litra wody i przygotuj słodki syrop. Następnie masę owocową zalewa się syropem i gotuje na ogniu przez 20 minut. O gotowości dżemu decyduje jego konsystencja: gdy tylko zgęstnieje, ogień zostaje wyłączony. Dodaj cynamon do masy.

Płynny dżem z melona

Ten deser jest całkowitym przeciwieństwem poprzedniego, ponieważ ma płynną konsystencję.

Składniki:

• melon - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• koniak - 1 łyżka. ja.;
• woda - 1 szklanka.

Owoce należy pokroić na równe kawałki, lekko posypać brandy i posypać cukrem granulowanym. Tę masę należy podawać przez co najmniej 2 godziny. Następnie musisz przygotować zwykły syrop cukrowy, który następnie wlewa się do zmiażdżonych owoców. Teraz zaleca się zaparzanie melona przez 24 godziny. Po tym czasie dżem gotuje się na małym ogniu przez 20 minut, rozprowadza w słoikach i zwija.

Z koniakiem

Deser przygotowany według tego przepisu ma niezwykły smak, przypominający miód.

Będziesz potrzebować:

• miąższ owocowy - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 1 szklanka;
• koniak - 2 łyżki. ja.;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Posiekany melon zalewamy niewielką ilością koniaku, przykrywamy cukrem i pozostawiamy na 4 godziny. W tym czasie musisz przygotować syrop z kwasu cytrynowego. Masę owocową zalewa się syropem i pozostawia na kolejne 24 godziny. Dżem gotuje się przez pół godziny, po czym wlewa się do słoików.

Z imbirem

Będziesz potrzebować:

• miąższ melona - 1,9 kg;
• cukier - 1,3 kg;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• korzeń imbiru - 50 g;
• cynamon - 4 g;
• wanilina - 2 g.

Melona, ​​pomarańczę i imbir należy posiekać i połączyć w jednym rondlu. Owoce są pokryte cukrem i nalegają na 3 godziny. Następnie dodaj resztę cukru pudru, wodę i gotuj na małym ogniu. Wynik powinien być gęstą konsystencją.

Cynamon

Musisz przygotować:

• miąższ melona - 3 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• cytryna - 2 szt .;
• cynamon.

Melona kroimy, dodajemy sok z cytrusów, cukier i odstawiamy na 3 godziny. W tym czasie syrop się gotuje. Masę zalewamy gotowym syropem i dusimy na małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji.

Z cytryną

Składniki:

• owoce - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,7 kg;
• cytryna - 2 szt.

Melon i cytrynę sieka się, gotuje na małym ogniu przez 10 minut i pozostawia na 5 godzin. Następnie masa jest ponownie gotowana. Gdy dżem owocowy ostygnie, należy go rozprowadzić do słoików.

Z pomarańczowym

Przygotować:

• owoce - 1,5 kg;
• pomarańcze - 3 szt .;
• cukier granulowany - 2 kg;
• woda - 0,7 l.

Owoce są kruszone, kandyzowane, nalegane przez 4 godziny. Następnie masę zalewa się świeżo zaparzonym syropem i pozostawia na 24 godziny. Pomarańcze są miażdżone, wysyłane do całkowitej masy i gotowane do grubości.

Z grejpfrutem

Musisz przygotować:

• melon - 1 kg;
• grejpfrut - 1 szt .;
• cukier - 750 g.

Melon jest miażdżony i nalegany przez 10 godzin, gotowany przez około 15 minut. Następnie masę pozostawia się ponownie na 5 godzin.Grejpfrut jest krojony, wysyłany do wspólnego pojemnika.

Dżem gotuje się przez około pół godziny, po czym wlewa się do słoików.

Z bananem

Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

• banany - 900 g;
• miąższ melona - 1,5 kg;
• limonka - 8 szt .;
• koniak - 40 ml;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Pokrój owoce, cukier i odstaw na 24 godziny. Sok z limonki wycisnąć do rondla do melona, ​​gotować przez pół godziny. Dodaj banany, gotuj do uzyskania puree. Rozłóż w pojemnikach, zwiń.

Z gruszką

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• miąższ melona - 0,9 kg;
• cukier - 0,9 kg;
• woda - 0,5 l;
• różowy pieprz - 20 szt .;
• esencja grejpfruta - 100 ml.

Przygotuj syrop, wyślij do niego posiekaną gruszkę, gotuj przez 10 minut. Schłodzić masę i powtórzyć procedurę jeszcze 2 razy. Dodaj pieprz i melon. Wlej esencję i przelej do słoików.

Z jabłkami

Do zszywania potrzebujesz:

• jabłka - 500 g;
• miąższ melona - 1,4 kg;
• cukier - 550 kg;
• skórka z cytryny - 1 szt.

Zmiksuj owoce w blenderze, dodaj cukier granulowany, gotuj na małym ogniu. Dodaj jabłka, skórkę. Zdejmij z ognia po 10-12 minutach. Rozdaj do wysterylizowanych słoików.

Ze skórkami arbuza

Składniki:

• skórki melona i arbuza - po 0,5 kg;
• cukier - 0,4 kg;
• woda - 0,6 l.

Zmiel skórkę w kostkę, cukier, odstaw na 12 godzin. Gotuj przez 15 minut, włóż do słoików.

Bez cukru

Na dżem musisz przygotować:

• owoce - 1 kg;
• miód - 0,5 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• wanilina.

Owoce posiekać na chybił trafił, polać miodem i odstawić na 7 godzin. Dodaj sok z cytryny, gotuj przez 10 minut i odstaw na kilka godzin. Dodaj wanilię, gotuj przez 20 minut, aż będzie gęsta.

Bez sterylizacji

Dżem według tego przepisu jest przygotowywany przez kilka dni.

Będziesz potrzebować:

• miąższ owocowy - 1 szt .;
• cukier - 800 g;
• woda - 400 ml;
• kwas cytrynowy - okiem.

Przygotuj syrop, zagotuj w nim miazgę. W ciągu 3 dni trzeba gotować miazgę w tym syropie, pozostawiając masę przez 13-14 godzin. Do ostatniego gaszenia dodaj kwas cytrynowy.

W wypiekaczu do chleba

Składniki:

• owoce - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• quittin - torba;
• wanilina.

Miąższ posłodzić, odstawić na 2 godziny. Wyślij masę do wypiekacza chleba, dodaj quittin. Gotuj przez 1 godzinę. Ostudzić, wlać do pojemników.

W multicookerze

Składniki:

• miąższ owocowy - 1 kg;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• nasiona sezamu do smaku.

Połącz miąższ i pomarańczę, cukier, gotuj w wolnym naczyniu przez 1 godzinę, mieszając. Zwiń w bankach.

Dżem ze skórki melona

Przygotować:

• skórka 1 owocu;
• cukier - 0,8 kg;
• woda - 1 l.

Pokrój skórki, gotuj w syropie przez 25 minut, mieszając masę. Po duszeniu nalegaj, ponownie gotuj przez 10 minut. Wlać do słoików.

Miód melonowy, czyli dżem bez miąższu

Ze składników potrzebna jest tylko jedna miąższ melona.

Miąższ przerywamy blenderem, wyciskamy sok i gotujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.

Zasady przechowywania deserów

Gęsty dżem jest lepiej przechowywany niż płynny dżem. Reżim temperatury waha się w zakresie + 12 ... + 18 ° C. Dżem należy przechowywać w ciemnym, suchym miejscu. Zaleca się traktowanie puszek wazeliną, aby się nie utleniały. Słoiki najlepiej umieścić w lodówce lub piwnicy.

Dżem melonowy można przygotować według proponowanych przepisów lub wymyślić własne, autorskie. Deser doskonale ozdobi świąteczne menu, zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.