Sterylizacja puszek do przechowywania w kuchence mikrofalowej - 2 proste sposoby

Plusy i minusy sterylizacji mikrofalowej

Sterylizacja to etap, bez którego nie może się obejść żadna konserwacja. Jest niezbędny do niszczenia drobnoustrojów chorobotwórczych na ściankach szklanych pojemników. Jeśli obrabiany przedmiot zostanie umieszczony w nieprzygotowanym słoiku, produkt szybko się pogorszy i stanie się bezużyteczny.

Wraz z rozwojem nowoczesnych technologii gospodynie domowe coraz częściej używają kuchenek mikrofalowych do dezynfekcji.

Wideo „Sterylizacja puszek: 3 sposoby”

Ten film pokazuje, jak sterylizować szklane pojemniki w kuchence mikrofalowej, piekarniku i parze.

Przygotowywanie puszek

Aby konserwacja przetrwała całą zimę i nie uległa pogorszeniu, należy bardzo poważnie podejść do przygotowania szklanych pojemników. Na puszkach nie powinno być pęknięć ani wiórów. W przeciwnym razie mogą pęknąć podczas sterylizacji. Trzeba je dokładnie obejrzeć i w przypadku najmniejszego uszkodzenia wymienić na całe.

Wybrane pojemniki należy dobrze umyć. Lepiej używać mydła do prania lub sody oczyszczonej, ponieważ detergenty nie zmywają się dobrze. Zabieg wykonuje się żelazną szczotką pod silnym ciśnieniem bieżącej wody. Pamiętaj, aby wysuszyć słoiki przed włożeniem ich do kuchenki mikrofalowej.

Czapki należy również dokładnie obejrzeć, wypłukać i wysterylizować przez 15 minut.

Obróbka parowa

Najłatwiejsza i najczęściej stosowana metoda. Składa się z następujących kroków:

1. Ciecz wlewa się do czystych, suchych słoików tak, aby przykryła dno o 2-3 cm Woda musi być przefiltrowana, w przeciwnym razie na ścianach powstanie kamień.
2. Umieść pojemnik na talerzu obrotowym kuchenki mikrofalowej w taki sposób, aby nic nie przeszkadzało w jego ruchu. Trzylitrowe słoiki są umieszczone na boku, z suchym ręcznikiem złożonym w kilka warstw.
3. Do przetwarzania pojemników o pojemności do 1 litra ustaw moc na 1000 W i sterylizuj przez 4 minuty. Większe puszki gotować na wolnym ogniu przez 7 minut przy mocy 650 watów. Upewnij się, że woda się zagotuje. Na wszelki wypadek zaleca się sterylizację słoików przez 1-2 minuty dłużej niż zalecany czas.
4. Zdezynfekowane pojemniki usuwa się suchymi gwoździami, płyn odsącza i wyciera do sucha sterylną gazą. Banki kładzie się na suchym ręczniku do góry nogami. W tej pozycji trzymane są do momentu rozpoczęcia konserwacji.

Sterylizacja na sucho

Zasada działania polega na tym, że po przetworzeniu pojemniki nie muszą być dodatkowo suszone. Aby prawidłowo wyleczyć pojemniki, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Przetwarzane są tylko suche puszki. Umieszcza się je na talerzu obrotowym w kole, a na środku umieszcza się szklankę wody. Nie dodawaj do niego 3-4 cm, aby płyn nie rozpryskiwał się podczas gotowania.
2. Ustaw moc na 750 W i sterylizuj przez 5 minut.
3. Po upływie czasu pojemniki usuwa się suchym ręcznikiem i układa półfabrykaty.

Sterylizujemy puszki za pomocą półfabrykatów

Nie tylko puste słoiki można sterylizować. Czasami proces odbywa się razem z półfabrykatami. Pasteryzacja odbywa się w temperaturze nieprzekraczającej 100 ° C. Pomaga to produktom zachować więcej składników odżywczych, ale przechowuj je w chłodnym miejscu. Przed zabiegiem wszystkie pokrywki są usuwane z pojemników.

Jeśli w marynacie jest ocet, nie trzeba dodatkowo przetwarzać pojemnika.

Ze słonymi potrawami

Główną zasadą sterylizacji słoików ze słoną żywnością jest to, że powinny być pełne. Pozostałości przedmiotu obrabianego są zbierane po obróbce. W przeciwnym razie wrząca marynata wyleje się i poplami kuchenkę mikrofalową. Procedura jest wykonywana w następujący sposób:

1. Napełnione pojemniki umieszcza się na talerzu obrotowym, unikając kontaktu ze ścianami.
2. Marnują przez 3 minuty przy maksymalnej mocy.
3. Wytrzymaj konserwację przez kolejne 5 minut przy wyłączonej kuchence mikrofalowej.
4. Puszki usuwa się na sucho i pozostawia do ostygnięcia.
5. Półfabrykat jest dodawany do ronda, a następnie zwijany.

Z surowymi jagodami i owocami

Metoda doskonale nadaje się do zbioru świeżych porzeczek, agrestu, malin, truskawek, borówki brusznicy, wiśni czy czereśni na zimę. Procedura sterylizacji jest bardzo prosta i składa się z kilku kroków:

1. Syrop cukrowy przygotowywany jest na bazie wody oczyszczonej. Słodycz dobierana jest indywidualnie.
2. Umyte owoce są starannie sortowane bez usuwania nasion. Zepsute lub zgniecione jagody i owoce nie nadają się do przechowywania.
3. Obrabiany przedmiot jest rozrzucony po słoikach, pozostawiając 5 cm od szyi.
4. Syrop wlewa się tak, aby przykrył owoce i sterylizuje przez 5 minut przy maksymalnej mocy.
5. Wyjmij słoiki z mikrofalówki suchym ręcznikiem i dodaj pozostały syrop.

Z dżemem

Dżem należy rozłożyć w słoikach tak, aby pozostało co najmniej 5 cm od krawędzi, aby zawartość nie wysypała się na obracający się talerz. Algorytm przetwarzania napełnionych pojemników jest prosty:

1. Pojemniki umieszcza się w kuchence mikrofalowej w taki sposób, aby szklane ścianki nie stykały się ze sobą.
2. Zabieg przeprowadza się przy maksymalnej mocy przez 6 minut.
3. Wytrzymaj kolejne 5 minut przy zamkniętych drzwiach i wyłączonej kuchence mikrofalowej.
4. Wyjmuje się je za pomocą suchych rękawic kuchennych, schładza i zwija kluczem kuchennym.

Sterylizacja mikrofalowa to szybka i skuteczna metoda konserwacji puszek. Przestrzegając wszystkich zasad, nie musisz się martwić o bezpieczeństwo zimowych przygotowań. Nie eksplodują, nie mętnieją i bez problemu dotrą do źródła.