Przepisy na marynowaną słodką paprykę
Treść
Przygotowanie składników
Zaleca się marynowanie tylko warzyw o grubych ściankach, które mają twarde i cienkie ścianki, lepiej ich nie brać. Nadzienie marynatowe wykonuje się najczęściej z cukru pudru, drobnej soli oraz kwasu jabłkowego lub octowego. Powinieneś używać nietwardej, czystej, bezwonnej i bez smaku wody. Marynaty przygotowuje się w misce lub dużej patelni ze stali nierdzewnej lub emalii. Przed marynowaniem papryki w domu umyj ją, usuń nasiona i ogon, a następnie sparz we wrzącej wodzie przez około 5 minut, aby zmiękczyć warzywo.
Wideo „Marynowana papryka”
W tym filmie poznasz przepis na pyszną marynowaną paprykę.
Proste przepisy
Istnieje więcej niż jedna prosta metoda skręcania papryki. Oferujemy sprawdzone przepisy na każdy gust.
Sygnalizacja świetlna
Ten blank wygląda bardzo ładnie. Dla niej używa się 3 kg papryki w trzech kolorach, od których nazwano tę wspaniałą przystawkę: zieloną, żółtą i czerwoną. Używają również czosnku i suszonego koperku. Aby uzyskać marynatę, potrzebujesz 0,5 szklanki oleju roślinnego, trzy czwarte szklanki octu i kolejne 2 łyżki. l. sól i 0,5 szklanki cukru pudru.
Warzywa są myte i przygotowywane, krojone na małe paski mniej więcej tej samej wielkości. Do dużego rondla wlewa się wodę, dodaje cukier i sól, olej roślinny i ocet (9%). Wszystko to gotuje się i papryki zasypiają. Musisz gotować przez około 20 minut. Następnie warzywa są wyjmowane, pozostawiane do ostygnięcia i układane w półlitrowych słoikach, które należy najpierw wysterylizować. Następnie dodaje się zęby czosnku i koperek, roztwór wlewa się, pojemniki przykrywa się pokrywkami i sterylizuje nie dłużej niż 15 minut.
Z zieleniną
Wiele gospodyń domowych uwielbia marynowaną paprykę z ziołami. Aby go przygotować, potrzebujesz 1 kg warzyw, 0,5 szklanki oleju roślinnego, 1 główki czosnku, a także pęczek koperku, pietruszki, kolendry i majeranku, jeszcze 1 łyżkę. l. sól i 1 łyżeczka. ocet w 1 litrze wody.
Przygotowane owoce smażyć z obu stron, aż pojawi się skórka i umieścić w słoikach na przemian z posiekanymi ziołami. Następnie należy napełnić roztwór marynaty, po czym pojemniki przykryć pokrywkami i wysterylizować. Marynowany przysmak przechowuje się w chłodnym miejscu.
Do nadziewania
Do 3-litrowego słoika potrzeba 1,5 kg warzyw, 6 groszków ziela angielskiego, gałązkę selera, 4 liście laurowe, sól do smaku. Aby to wszystko marynować, potrzebujesz 1,5 litra wody, do którego dodaj 1 łyżkę. l. sól, taka sama ilość cukru, a także 2 łyżki. l. ocet.
Stosuje się papryki średniej wielkości, które są myte, obierane z rdzenia i szypułek. Do rondla wlewa się wodę, wlewa się sól i gotuje, papryki blanszuje się tam przez 3 minuty, wrzucając je do pojemnika na kilka kawałków. Warzywa układa się w słoikach, zalewa gorącym roztworem marynaty z wody, cukru pudru, soli, pieprzu i selera, gotować do 5 minut. Najpierw do pojemnika wlewa się ocet, po czym pojemniki można zwinąć.
Pikantny
Przystawkę doprawia czerwona papryka, której potrzeba 200-300 g, ziele angielskie w ilości 7 sztuk, 4 pąki goździków, 2 cm korzenia chrzanu. Stosuje się również 2 liście wiśni, 1 szczyptę nasion kopru, 3 ząbki czosnku. Aby przygotować nadzienie, potrzebujesz 4 łyżek. l. sól, o połowę mniej cukru, 1 łyżeczka. ocet na 1 litr wody i pół litra słoika.
Strąki należy umyć, ogonki należy trochę odciąć, ale owoce powinny pozostać nienaruszone. Korzeń chrzanu kroi się na kawałki, liście wiśni myje, ząbki czosnku obiera. Przyprawy umieszcza się na dnie pojemników, paprykę układa się pionowo i zalewa gorącym roztworem wody, cukru i soli. Następnie musisz przykryć słoiki i pozostawić na 15 minut.Roztwór wlewa się do rondla, gotuje, ponownie wlewa do pojemników i trzyma przez 5 minut, ponownie gotuje, ocet wlewa się do pojemników przed nalaniem.
W oleju
Składnikami dania są papryki w ilości 2,5 kg, a także 1,5 litra wody, 200 ml oleju, 220 g cukru pudru i 60 ml soli, 170 ml octu, weź tyle zębów czosnkowych ile lubić.
Umyte i przygotowane owoce kroi się na duże talerze, nadzienie marynaty gotuje się, papryki zanurza się w rondlu w porcjach i gotuje nie dłużej niż 20 minut, przykrywając pokrywką. Warzywa należy wyjąć i umieścić w sterylnych słoikach, napełnionych gorącym roztworem, sterylizować przez około 5 minut i zwijać.
Bez sterylizacji
Zgodnie z recepturą potrzebne są 4 kg owoców, do przygotowania nadzienia 2 litry wody, 420 ml octu, 0,5 kg cukru pudru, 270 ml oleju roślinnego, 4 liście laurowe, 2 g pieprzu czarnego i 100 g soli.
Papryki są krojone na kawałki wzdłuż, a następnie umieszczane porcjami we wrzącej solance, gdzie są przechowywane aż do zmiany jasnego koloru. Następnie należy je ułożyć w pojemnikach w pozycji pionowej, górną warstwę można ułożyć poziomo, dodać wypełnienie i zwinąć.
Papryka to wyjątkowe warzywa, dobrze komponują się z cukinią, bakłażanem, pomidorami, marchewką, a nawet jabłkami.
Taki twist jest bardzo smaczny, jak pieczona papryka z suszonymi włoskimi ziołami. Istnieją przepisy, według których do dania zamiast cukru dodaje się miód, dzięki czemu produkt ma wykwintny i niezwykły smak.