8 pikantnych domowych przepisów na marynowany chrzan na zimę

Marynowany chrzan

Konserwowanie to najwygodniejszy sposób przygotowania rośliny na zimę. Chrzan to lekka, ale ostra przekąska. Dla tych, którzy kochają ten marynowany korzeń, oferujemy kilka popularnych sposobów marynowania warzyw.

Z czosnkiem i pomidorami

Pikantna i niesamowicie smaczna przyprawa z pomidorami i czosnkiem znana jest ze swoich dobroczynnych właściwości. Jest zbierana jesienią i spożywana zimą. Przekąska stosowana jest jako profilaktyka przeciw przeziębieniom.

Będziesz potrzebować:

• 200 g korzeni chrzanu;
• 1 kg pomidora;
• 2 duże główki czosnku;
• sól, cukier do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz pomidory, obierz korzenie warzyw korzeniowych.
2. Przewiń warzywa przez maszynkę do mięsa.
3. Obierz główki czosnku, przełóż przez czosnek.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj cukier, sól.
5. Przenieś przekąskę do suchych słoików. Włóż do lodówki.

Z jabłkami

Jabłka dobrze komponują się z energicznymi warzywami korzeniowymi.

Będziesz potrzebować:

• jabłka dowolnych odmian - 2 kg;
• 1 główka czosnku;
• korzenie chrzanu - 100 g;
• ocet (9%) - 1 łyżka. ja.;
• sól - 1 łyżka. ja.;
• cukier - 1 łyżka. l.

Technologia gotowania:

1. Opłucz i obierz korzenie warzywa.
2. Posiekaj jabłka.
3. Zmiel wszystko w maszynce do mięsa.
4. Przenieś masę do pojemnika, dodaj cukier, sól.
5. Zagotuj mieszaninę, dodaj ocet.
6. Wyjmij garnek z pieca. Wymieszaj zawartość.
7. Przenieś do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywkami. Włóż do lodówki.

Przekąska z puszki będzie bardziej pikantna i aromatyczna, jeśli dodasz do niej łyżeczkę skórki z cytryny.

Z burakami w occie

Buraki nadadzą przyprawie barwny i apetyczny wygląd oraz złagodzą cierpkość chrzanu. To danie można mieszać z majonezem lub kwaśną śmietaną na pyszny sos.

Składniki:

• korzeń chrzanu - 700 g;
• buraki - 500 g;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• ocet (9%) - 2 łyżki. l.

Kroki gotowania:

1. Chrzan i buraki obieramy, odcinamy końce.
2. Zmiel warzywa za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego.
3. Możesz używać tylko soku z buraków - dzięki temu przystawka jest piękniejsza.
4. Zamieszaj miksturę.
5. Dodaj cukier, sól i ocet.
6. Zachowaj pod powiekami.

Wideo „Domowy pikantny chrzan”

Z tego filmu dowiesz się przepis na pikantny chrzan w domu.

Ostre przyprawy do wykorzystania w przyszłości

Klasyczne przepisy na chrzan to „Chrzan biały” i „Chrzan”. Ten ostatni ma wiele odmian w składzie składników. Ale preparat musi koniecznie mieć ostry smak, na który jest przygotowywany.

Tradycyjny „biały chrzan” bez dodatków

Marynowanie użytecznej rośliny według tego przepisu jest uważane za najłatwiejsze, nie zajmuje dużo czasu.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg korzeni chrzanu;
• 1 szklanka wody;
• 3 łyżki. l. cukier granulowany;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• roztwór octu - 150 ml.

Proces gotowania:

1. Opłucz, oczyść korzenie rośliny. Zetrzeć lub zmielić blenderem.
2. Przygotuj marynatę z wodą, octem, solą i cukrem.
3. Masę startego warzywa przenieść do słoików, polać marynatą.
4. Zamknij szczelnie, włóż do lodówki.
5. Zdrowy i pikantny dodatek do stołu jest gotowy!

Tarty chrzan z cytryną

Do tego przepisu użyj cytryny zamiast octu. Dzięki temu przekąska będzie jeszcze zdrowsza.

Składniki:

• 1 kg kłączy chrzanu;
• sól - 1 łyżka. ja.;
• cukier - 3 łyżki. ja.;
• cytryna - 1 szt .;
• woda.

Jak zrobić puste miejsce:

1. W dowolny sposób zmiel korzenie rośliny na kleik.
2. Dodaj sól do masy, dosłódź. Mieszać.
3. Zalej wrzącą wodą, aż będzie gęsta.
4. Wymieszać, przenieść do przygotowanych słoików.
5. Do każdego słoika wyciśnij kilka kropel soku z cytryny.
6. Zamknij pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

"Pierdolony"

To jeden ze „złotych” przepisów na przyprawy do ognia. Poprawia trawienie i działa przeciwbakteryjnie. Przygotowany z dodatkiem pomidorów. Odmiany przekąsek noszą nazwy „Khrenoder”, „Gorloder”, „Ogonyok”.

Składniki:

• 3 kg dojrzałych pomidorów;
• 300 g roślin okopowych chrzanu;
• 300 g czosnku;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 3 łyżeczki Sahara.

Przygotowanie:

1. Opłucz warzywa, usuń niejadalne części.
2. Zblanszuj pomidory. Usuń skórę.
3. Posiekaj czosnek w misce czosnkowej.
4. Omiń pomidory i chrzan przez maszynkę do mięsa lub użyj blendera.
5. Posiekaj gorzki pieprz.
6. Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę. Dodaj sól i cukier.
7. Zapakuj przekąskę do wysterylizowanych słoików. Zwiń pokrywki.
8. Przyprawę przechowuj w lodówce, na balkonie lub w piwnicy.

Z orzechami włoskimi

Ta pikantna sałatka o niezwykłym smaku jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Więc co musisz zrobić:

1. Połącz i wymieszaj 500 g startego chrzanu, 5 łyżek. l. mielone orzechy włoskie.
2. Dodaj 250 ml ciepłej wody, 2 łyżki. l. ocet jabłkowy, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżeczka. Sahara.
3. Podziel na małe pojemniki.
4. Przechowuj sałatkę z puszki w chłodnym miejscu.

Chrzan z papryką bez sterylizacji

Tę przekąskę można przygotować bez sterylizacji pojemników. Przygotowana sałatka jest od razu gotowa do spożycia.

Wymagany:

• 200 g korzeni chrzanu;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 1 kg pomidorów;
• 1 łyżeczka ocet (9%);
• 1 pęczek zieleniny;
• 1 główka czosnku;
• sól, cukier do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz paprykę, usuń nasiona.
2. Z pomidora zdjąć skórkę, zmielić z pieprzem i chrzanem.
3. Przełóż czosnek przez prasę.
4. Wymieszaj miksturę, dodaj zioła, wlej ocet. Sól i osłodź.
5. Wlej do słoików.

Sztuczki kulinarne

1. Chrzan może podrażniać błony śluzowe, dlatego po zmiażdżeniu na wyjściu maszynki do mięsa umieszcza się worek celofanowy, zmiażdżony produkt wlewa się do pojemnika.
2. Warzywa korzeniowe łatwiej zetrzeć, jeśli zostaną najpierw zamrożone.
3. Jeśli warzywo jest zwiędłe, moczy się je w zimnej wodzie na jeden dzień. To przywróci świeżość.
4. Podczas marynowania warzyw korzeniowych można dodać różne zioła i przyprawy.

Chrzan jest niezbędnym składnikiem konserwacji domu na zimę. Korzeń tej rośliny jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera dużą ilość witamin. Solenie warzywa to najlepszy sposób na zachowanie jego dobroczynnych właściwości przez całą zimę.

Półfabrykaty z korzeni tej rośliny to doskonały dodatek do dań rybnych i mięsnych, a także łatwa samodzielna przekąska. Ale należy go spożywać z umiarem, aby zbytnio nie podrażnić wyściółki żołądka.