Jak dobrze się uzależnić: 15 najlepszych przepisów na nalewki z żurawiny

Korzyści i właściwości lecznicze nalewki żurawinowej

Małe jagody są szeroko stosowane w kosmetologii, gotowaniu i medycynie alternatywnej. Popularność produktu wynika z bogatego składu chemicznego. Żurawina zawiera witaminy C, B1, B2, B5, B6, PP i K1. Produkt zawiera liczne mikro i makroelementy, flawonoidy, monosacharydy, garbniki, kwas cytrynowy, benzoesowy i chinowy.

Żurawinę wykorzystuje się do przygotowania aromatycznych sosów i sosów, pożywnych deserów i przetworów zimowych, zdrowych kompotów i napojów owocowych. Szczególnie popularna jest jednak domowa nalewka żurawinowa, popularnie zwana żurawiną i żurawiną.

Główne użyteczne i lecznicze właściwości żurawiny to:

• wzmocnienie układu odpornościowego;
• działanie przeciwzapalne i przeciwgorączkowe;
• zmniejszenie prawdopodobieństwa rozwoju infekcji układu moczowo-płciowego;
• poprawa apetytu i pobudzenie przewodu pokarmowego;
• normalizacja poziomu hormonów i układu nerwowego;
• obniżenie poziomu cholesterolu;
• zwiększenie elastyczności naczyń krwionośnych i zmniejszenie prawdopodobieństwa zakrzepicy;
• oczyszczanie organizmu z toksyn i innych szkodliwych substancji;
• łagodzenie bólu stawów i bólów reumatycznych.

Nalewka z żurawiny jest odporna na choroby wirusowe i zakaźne. Środek polecany jest na różne szczepy grypy.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Mimo bogatego składu witaminowo-mineralnego oraz właściwości leczniczych żurawina ma szereg przeciwwskazań. Tak więc napoju nie należy przyjmować na zapalenie żołądka, wrzody żołądka, choroby serca, wątroby i pęcherzyka żółciowego. Zwiększona kwasowość prowadzi do pogorszenia sytuacji.

Produkt nie jest również zalecany do stosowania w przypadku indywidualnej nietolerancji i skłonności do alergii. Przy pierwszych oznakach reakcji alergicznej (świąd, wysypka, zaczerwienienie lub stan zapalny skóry) lek należy odstawić.

Wideo „Domowy przepis na żurawinę”

Ten film przedstawia mistrzowską klasę na temat robienia nalewki jagodowej w domu.

Przepisy krok po kroku na robienie nalewek

Nie będzie trudno zrobić napój leczniczy na bazie żurawiny, jeśli znasz jakieś sekrety. Na przykład do gotowania żurawiny lepiej używać dojrzałych, ale nie przejrzałych jagód. Przed rozpoczęciem pracy żurawiny są dokładnie myte, sortowane i lekko suszone.

Klasyczny przepis na wódkę

Przepis klasyczny lub tradycyjny jest najprostszy. Musisz wziąć 250 g jagód, 500 ml wódki, 1 łyżka. l. cukier i 50 ml przefiltrowanej wody.

1. Zmiel jagody popychaczem do uzyskania zawiesiny.
2. Delikatnie dodaj wódkę i wymieszaj.
3. Zamykamy słoik i przenosimy w ciemne miejsce na 14 dni, jednocześnie wstrząsając zawartością pojemnika co 2-3 dni.
4. Po 2 tygodniach przecisnąć masę przez kilka warstw gazy.
5. Gotowanie słodkiego syropu z wody i cukru.
6. Ostudź syrop i dodaj do nalewki. Mieszamy.
7. Wlej napój do szklanego pojemnika, zamknij pokrywkę, ostudź i wyślij do zaparzenia.
8. Lepiej spożywać żurawinę po 30-45 dniach.

Stary przepis

Zmiel 1 kg jagód na kleik. Masę przenosimy do szklanego słoika o pojemności 3 litrów. Dodaj 1 litr bimbru domowej roboty, dobrze wstrząśnij i odstaw w ciepłe miejsce na 14 dni. Po 2 tygodniach do odcedzonego roztworu dodać 0,5 kg cukru. Zamieszaj i wyślij ponownie, aby zaparzyć. Po 7-10 dniach przepuszczamy napój przez filtr - gazę złożoną w kilka warstw.

Stary przepis przeszedł wiele zmian. Zamiast bimbru dodaj wódkę, rum, brandy lub koniak.

Przepis ekspresowy

Jak się okazało, domową żurawinę można ugotować w 3-4 godziny. Tak więc przetwarzamy 300 g dojrzałych jagód we wrzącej wodzie. Dodać 150 g cukru, dokładnie wymieszać i zmielić masę. Do mieszanki wlej 700 ml wódki i pozostaw na 2 godziny pod otwartą pokrywką. Następnie przepuszczamy napój przez filtr i dodajemy 150 ml przegotowanej schłodzonej wody. Schładzamy nalewkę i przechowujemy w chłodnej piwnicy lub lodówce.

O alkoholu

Aby przygotować napój alkoholowy, potrzebujesz 400 g dojrzałej żurawiny, 0,5 łyżeczki. zmielony korzeń galangalu, 110 ml 96% alkoholu, 100 ml oczyszczonej wody pitnej i 120 g cukru pudru.

Zmielone jagody wlej do szklanego słoika. Dodaj galangal i alkohol, wymieszaj, zamknij pokrywką i wyślij w półciemne, ciepłe miejsce. Po 14-16 dniach wracamy do przygotowywania napoju. Ugotowany z cukru pudru i wody syrop schłodzić, wlać do naparu żurawinowego i zamknąć pokrywką. Po 7-9 dniach filtrujemy napój, schładzamy i leczymy gości.

Na bimbru

Przepis na nalewkę z żurawiny na bimberze jest podobny do powyższej metody. Zmiel 260 g jagód, wlej 1 litr bimbru o sile 40% i pozostaw na 14-16 dni. Dodaj 125 g cukru lub gotowego syropu cukrowego. Napełnij, przefiltruj, ostudź i ciesz się pysznym i aromatycznym napojem.

Na koniaku

Zmieszane 500 g cukru i 600 g posiekanych jagód przechowuje się przez 24 godziny w ciepłym, zacienionym miejscu. Dodaj 250 ml przefiltrowanej wody i lekko podgrzej masę na małym ogniu. Nalegamy jeszcze 4 dni. Przepuszczamy napój przez gazę i dodajemy 500 ml brandy. W osobnym pojemniku wymieszaj 1 szklankę alkoholu i ciasto żurawinowe. Nalegamy oba pojemniki pod szczelnie zamkniętymi pokrywkami przez 14 dni.

Po 2 tygodniach wymieszaj oba napoje (bez osadu!), dodaj miód, goździki i laskę cynamonu. Napój przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu przez 3-4 tygodnie. Najlepiej spożywać schłodzone.

W multicookerze

Możesz nawet zrobić nalewkę żurawinową w multicookerze. Do miski cudownego rondla wlej 300 g jagód i 200 g cukru pudru. Napełnij masę 500 ml wódki. Włączamy tryb „Gotowanie na parze”, ustawiając minutnik na 2 minuty. Pod koniec programu multicooker przełączy się w tryb „Ogrzewanie”. Pozostaw napój na 15 godzin. Po upływie określonego czasu wyłącz multicooker, wlej nalewkę do innego pojemnika i ostudź.

Z miodem

Wiele osób stara się nie jeść cukru. Łatwiej już się nie da - zastąp cukier miodem.

Wlej więc 250 g posiekanych jagód z 750 ml wódki. Do roztworu dodać 45 g posiekanego imbiru, 3-4 gwiazdki ząbków, 5-10 g czarnego pieprzu i trochę cynamonu. Nalegamy na produkt przez 7-10 dni. Filtrujemy, dodajemy 60 g płynnego miodu i nalegamy na kolejne 2-3 dni. Napój jest gotowy.

Z cytryną

Jagody (600 g) wlać do masy puree z wódką (500 ml).Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Dodaj sok z cytryny do roztworu i dodaj 2 łyżki. l. cukier granulowany. Mieszamy zawartość słoika i wysyłamy do zaparzenia. Po 7 dniach przepuszczamy napój przez filtr.

Suszona żurawina

Jeśli w domu nie ma dojrzałych jagód, możesz użyć suszonych owoców. Suszone żurawiny opłukać (1 szklanka lub 250 g), sparzyć wrzątkiem i zagnieść na miazgę. Przelej jagody do szklanego pojemnika, dodaj wódkę (500 ml) i wyślij w ciemne miejsce do zaparzenia. Wstrząsaj zawartością słoika co 2 dni. Po 14 dniach przepuszczamy napój przez filtr – żurawina jest gotowa do użycia.

Nalewka Pani

Napój żurawinowy, który ma niesamowity smak i aromat, spodobał się nie tylko mężczyznom, ale także kobietom.

Aby przygotować damską nalewkę, potrzebujesz 1 kg dojrzałych jagód, 500 g cukru pudru, 500 ml wódki i 500 ml przefiltrowanej wody. Wszystkie składniki są mieszane, jagody są wstępnie mielone do stanu płynnego. Mieszankę wlewa się do słoika, szczelnie zamkniętego pokrywką i pozostawia do zaparzenia przez 1-1,5 miesiąca. Po tym czasie napój należy przepuścić przez filtr.

Warto zauważyć, że nalewka z żurawiny dla kobiet ma krótki okres przydatności do spożycia - nie więcej niż sześć miesięcy.

likier bożonarodzeniowy

W Europie Zachodniej żurawina uważana jest za symbol Bożego Narodzenia. Świąteczny likier, jak zwyczajowo nazywa się nalewkę żurawinową, musi być obecny na świątecznym stole. Napój przygotowywany jest według tradycyjnej (klasycznej) receptury na bazie wódki.

Likier żurawinowy

Wymieszaj 1 litr wódki i 500 g posiekanej żurawiny w szklanym pojemniku. Zamknij słoik pokrywką i umieść w ciemnym miejscu na 14 dni do zaparzenia. Pamiętaj, aby codziennie potrząsać napojem.

Po 2 tygodniach odcedź roztwór i dodaj 500 g cukru. Umieść płyn na małym ogniu i lekko podgrzej. Kardamon i goździki zawijamy w gazę, „torbę” zanurzamy w likierze na 5 minut. Schłodzić napój, odcedzić i umieścić w chłodnym miejscu.

„Niesmejanowka”

Nesmeyanovka nazywana jest nalewką żurawinową, która została stworzona w laboratorium przez chemika organicznego Aleksandra Nesmeyanova. Akademik zaproponował mieszanie alkoholu medycznego, cukru pudru i żurawiny w równych proporcjach. Masę żurawinową startą z cukrem zalewa się alkoholem medycznym i nalega na co najmniej 7-10 dni.

Od Marszałka ZSRR

Kolejny przepis na żurawinę ogłosił bohater Wielkiej Wojny Ojczyźnianej, marszałek Związku Radzieckiego Iwan Koniew.

Zgodnie z receptą dowódcy wymieszaj 600 g startych jagód z 500 ml wódki, 2-3 łyżki. l. sok z cytryny i 2 łyżki. l. Sahara. Mieszamy wszystkie składniki i wysyłamy masę do zaparzenia. Po 2-7 dniach przepuszczamy napój przez filtr i schładzamy. Żurawina jest gotowa.

Jak używać nalewki żurawinowej

Nalewkę z żurawiny należy przyjmować w dawce. Tak więc, aby wzmocnić układ odpornościowy, zaleca się wypijanie 30-50 ml napoju dziennie. Aby złagodzić stany zapalne i złagodzić ataki kaszlu, przepisuje się 50 ml żurawiny raz dziennie. 30-50 ml nalewki dziennie pomaga wyzdrowieć po zawale serca. Aby zapobiec wzrostowi ciśnienia krwi, weź 15 ml nalewki przed każdym posiłkiem.

Nalewka żurawinowa jest uważana za napój alkoholowy. Nie nadużywaj alkoholu, ponieważ organizm może być odurzony. Nadużywanie alkoholu ma szkodliwy wpływ na człowieka, jego zdrowie i kondycję.