Pyszne przepisy na kompot witaminowy z kaliny
Treść
Zasady przygotowania jagód
Zbieranie jagód rozpoczyna się we wrześniu. Aby kalina dobrze nabrała słodyczy, zaleca się zbieranie jej po nastaniu pierwszych przymrozków. Dojrzałe owoce mają jasnoczerwony kolor bez żyłek - jest to główny wskaźnik, że są dojrzałe.
Przed przygotowaniem półfabrykatów i przydatnych kompotów na zimę kalina poddawana jest specjalnemu przygotowaniu. Rzućmy okiem na główne zalecenia dotyczące wstępnego przetwarzania owoców:
- kalina powinna być dokładnie spłukana pod bieżącą wodą i usunąć wszystkie gałęzie;
- aby nie smakowało gorzko, jagody można zamrozić, trzymając je w zamrażarce przez 2-3 godziny;
- Innym sposobem na usunięcie gorzkiego smaku jest moczenie ich w wodzie na 5 minut.
Wideo „Przepis na kompot z kaliny”
Z tego filmu dowiesz się, jak zrobić pyszny kompot z jagód kaliny.
Świeży napój
Kalina ma wiele dobroczynnych substancji, co sprawia, że te owoce są bardzo poszukiwane w gospodarstwie domowym. Główną zaletą jagód jest zawartość witamin A i E. Kompot z tych owoców może być przechowywany przez długi czas. Aby to zrobić, przygotuj wysterylizowane puszki do zszywania na zimę. Oprócz owoców kaliny do bulionu można również dodać różne owoce i przyprawy. Istnieje kilka sposobów na kompoty z kaliny.
Tradycyjny sposób
Tradycyjny przepis na domowy kompot z kaliny przygotowuje się z następujących składników:
- 2 kg świeżych lub mrożonych jagód;
- 750 g cukru;
- 750 ml wody.
Nawet jeśli owoce zostały zebrane późną jesienią, nadal mają goryczkę. Dodaj więcej cukru, aby uzyskać przyjemny i aromatyczny kompot.
Przepis:
- Dokładnie opłucz kaliny w durszlaku.
- Zanurz durszlak z jagodami we wrzącej patelni na kilka minut.
- Wylej jagody na suchą powierzchnię, aby spuścić wodę.
- Przygotuj syrop: w małych porcjach dodaj cukier do wrzącej wody, aż woda stanie się gładka.
- Włóż jagody do pojemnika i przykryj gorącym syropem.
Z jabłkami
Przepis na pyszny kompot z kaliny i jabłek przygotowywany jest z następujących składników:
- 300 g owoców kaliny;
- 0,5 kg jabłek;
- 500 g cukru;
- 2 litry wody.
Aby przygotować napój o smaku jabłkowym, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
- Jabłka obrać i pokroić na małe ćwiartki.
- Przygotuj syrop w rondelku i zagotuj.
- Dodaj wszystkie składniki do wrzącej wody, powstały bulion gotuj przez około 10 minut.
- Gotowy napój wlej do odpowiedniego pojemnika i ostudź.
Ochrona
Kompot Viburnum jest przechowywany przez krótki czas. Aby przedłużyć spożycie przydatnych witamin w zimie, wiele gospodyń domowych przygotowuje się z jagód na zimę.
Metoda klasyczna
Aby uzyskać tradycyjny twist z kaliny, użyj następujących składników:
- 2 kg owoców kaliny;
- 750 g cukru;
- 750 ml wody.
Przygotuj kompot w puszkach według następującego przepisu:
- Zanurz obrane jagody w durszlaku na kilka minut we wrzącej wodzie.
- Połóż gotowaną kaliny na suchej powierzchni i pozwól wodzie spłynąć.
- Przygotuj syrop, stopniowo dodając cukier do rondla.
- Rozłóż kaliny na przygotowanych słoikach i zalej syropem.
- Słoiki z gotowym bulionem do sterylizacji włożyć do rondla i przykryć pokrywką.
- Zaleca się sterylizację dużych słoików przez około 30 minut, mniejszą objętość można zmniejszyć o 10 minut.
- Gotowy kompot zamknij pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia, zawinięty w koc.
Kompot Viburnum okazuje się być skoncentrowany. Podczas jedzenia rozcieńczyć odpowiednią ilością wody. Ponadto nie można przechowywać otwartego kompotu dłużej niż 3 dni. Zaleca się wybieranie małych słoików na półfabrykaty na zimę.
Z miodem
Kompot z kaliny z dodatkiem miodu będzie doskonałym napojem na zimę. Aby uzyskać zastrzyk witalności i poprawić odporność w najcięższych mrozach, zaleca się zastąpienie cukru miodem. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- 150 g naturalnego miodu;
- 1 szklanka jagód;
- 1 litr wody.
Aby przygotować napój z miodem, postępuj zgodnie z instrukcjami:
- Dojrzałe owoce obrać z gałązek, dobrze opłukać i ułożyć na dnie słoików.
- Napełnij słoiki gorącą wodą i sterylizuj przez 20 minut.
- Gdy bulion nabierze bladoróżowego odcienia, dodaj miód.
- Gotowy napój gotuj przez kolejne 5 minut i przykryj pokrywkami.
- Przykryj słoiki kocem, aby ostygły przez 3 godziny.
Z pomarańczami
Aby przygotować pyszny kompot z kaliny i pomarańczy, przestrzegaj następujących proporcji:
- 1,5 kg jagód;
- 0,5 kg pomarańczy;
- 750 g cukru;
- 5 g mielonego cynamonu;
- 1 g waniliny;
- 750 ml wody.
Przepis na drinka:
- Usuń wszystkie nasiona z pomarańczy i pokrój je na półpierścienie.
- Przygotuj jagody: dokładnie umyj, obierz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Syrop przygotuj w rondelku, stopniowo dodając cukier granulowany, aż do uzyskania gładkiej cieczy.
- Wszystkie pozostałe składniki dodaj do wrzącej wody.
- Gotuj kompot, aż owoce zaczną pękać.
- Gorący kompot wlej do wcześniej wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.
- Gotowy bulion sterylizuj w słoikach do 30 minut.
- Pozwól słoikom ostygnąć, odwracając je i przykrywając kocem.
Owoce cytrusowe można łatwo zastąpić sokiem pomarańczowym, postępując zgodnie z tymi samymi instrukcjami przygotowania.
Bez sterylizacji
Aby zachować wszystkie korzystne właściwości i witaminy, możesz użyć przepisu bez pasteryzacji. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 1 szklanka jagód;
- 1 szklanka cukru pudru;
- 1 litr wody.
Instrukcje gotowania:
- Zmiażdż obrane jagody w misce widelcem, aby uzyskać sok.
- Zbierz sok w osobnym pojemniku.
- Przykryj skórkę i pestki owocu zimną wodą i gotuj przez 10 minut.
- Gotowy bulion odcedź, dodaj opóźniony sok i cukier.
- Gotuj napój, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Wlej bulion do wysterylizowanych słoików i dokręć pokrywki.
- Przechowuj przygotowany kompot z kaliny w ciemnym i chłodnym miejscu.
Kalina ma właściwości wzmacniające odporność, usuwające toksyny z organizmu, obniżające ciśnienie krwi i ogólnie wzmacniające zdrowie kobiet.
Z dodatkiem miodu i pomarańczy napój ten jest również stosowany w leczeniu bólu gardła i innych chorób zakaźnych w zimnych porach roku. Przepisy na kompot z kaliny są proste, a korzyści z nich płynące są uważane za nieocenione.