Przepisy na kompoty z cukinii o tradycyjnym i oryginalnym smaku
Treść
Wskazówki dotyczące gotowania
Cukinia lub cukinia to letnie warzywo z rodziny Pumpkin bez wyraźnego smaku i zapachu. Nie zakłóci smaku pozostałych składników, co oznacza, że będzie wiele wariacji i przepisów. Najlepsze kombinacje należy omówić bardziej szczegółowo.
Aby konserwacja zakończyła się sukcesem, a napój był smaczny, należy przestrzegać następujących zasad:
- Do kompotu należy wybierać dojrzałe i jędrne owoce średniej wielkości, bez wgnieceń i zaciemnionych obszarów. Nie obieraj cukinii.
- Przed konserwacją pozostałe składniki należy starannie posortować i wypłukać pod bieżącą wodą.
- Sterylizacja puszek i wieczek.
- Ważne jest, aby nie rozgotować cukinii.
- Metoda podwójnego wypełnienia. Gotowe i umyte owoce włożyć do słoika i zalać wrzątkiem. Moczyć przez pół godziny, a następnie przelać zawartość do rondla. Mieszając dodać cukier i zagotować. Gorący kompot wlej do szklanych pojemników, zwiń.
- Nie zawsze można obliczyć ilość cukru, czasami napój okazuje się kwaśny, a czasami jest zbyt słodki. Jest wyjście: rozcieńczyć przegotowaną wodą w temperaturze pokojowej. Ten sekret można wykorzystać zarówno przed przekręceniem puszki, jak i po otwarciu przed użyciem.
Wideo „Kompot z cukinii o smaku ananasa”
Z tego filmu dowiesz się przepis na kompot z cukinii o smaku ananasa na zimę.
Najlepsze przepisy
Jak wspomniano wcześniej, cukinia dobrze komponuje się z różnymi owocami i jagodami. Okres zbiorów warzyw przypada na środek lata, kiedy dojrzewają inne owoce. Świetnym dodatkiem do cukinii będą jabłka, wiśnie, gruszki, rokitnik. Wszystko zależy od upodobań smakowych członków rodziny.
Tradycyjny
Napój z cukinii w puszkach to klasyczny przepis, który przyszedł do nas ze słonecznej Bułgarii. To w tym kraju uwielbiamy nietypowe połączenia warzyw z przyprawami i owocami. W tym kontekście mówimy o słodkiej marynacie z pikantnymi nutami goździków.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- cukinia - 2 szt .;
- cukier granulowany - 2,5 szklanki;
- ocet stołowy - ½ łyżeczki;
- czysta woda - 3 litry;
- goździki - 2-3 szt.
Umyj warzywa. Ostrożnie usuń nasiona i pokrój w kostkę. Plastry przełóż do rondla i zalej wodą. Dodać cukier i zagotować. Dodaj przyprawę i ocet. Sterylizuj banki. Powstały bulion wlać równomiernie do pojemnika. Zwiń i przykryj puszki kocem. Przechowuj przedmiot w ciemnym i chłodnym miejscu.
Z jabłkami
Bulion cukiniowo-jabłkowy to hipoalergiczny napój, dzięki czemu można go podawać małym wierciłom. Dorosłym spodoba się również za jego łagodny smak.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- średnia cukinia - 1 szt .;
- słodkie jabłka - 500 g;
- cukier - 0,5 szklanki;
- woda - 3 l;
- liście mięty i melisy - do smaku.
Cukinię kroimy wzdłuż, łyżką usuwamy nasiona, kroimy jak zwykle. W międzyczasie dokładnie opłucz jabłka, obierz i usuń rdzeń.Pokrój w kliny.
Przygotowane składniki włożyć do rondla, dodać wodę i zagotować. Dodaj cukier, pachnące liście i gotuj przez kwadrans. Gorący syrop wlej do słoików. Zwiń i zawiń szalem. Przechowuj szwy w chłodnym miejscu.
W razie potrzeby jabłka można zastąpić gruszką lub pigwą, do kompotu można dodać szczyptę imbiru lub cynamonu.
Z rokitnikiem
Ten przepis można stosować tylko z nadejściem jesieni. Chodzi o to, że rokitnik dojrzewa we wrześniu, a cukinia owocuje do połowy miesiąca. Ale dostajesz napój w puszkach bogaty w przydatne witaminy. Stanie się skutecznym środkiem zapobiegania przeziębieniom i chorobom układu krążenia.
Spośród składników, których będziesz potrzebować:
- cukinia - 2 szt .;
- rokitnik zwyczajny - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- woda - 3 l.
Usuń warzywa z nasion, posiekaj. Zblanszuj i umieść na dnie słoika. Jagody opłukać, przełożyć na sitko. Umieść w pojemniku z wierzchnią warstwą. Zwiń metodą podwójnego wypełnienia. Pozostaw pod ciepłym kocem na jeden dzień. Następnego dnia przenieś konserwację do piwnicy lub szafy.
Z wiśnią
Ciekawy, a zarazem prosty przepis na kompot z wiśni i cukinii. Dodatkowo aromatyczny koktajl w kolorze rubinu rozweseli Cię w mroźną zimę.
Musisz przygotować:
- cukinia - 2 szt .;
- wiśnia - 250 g;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- woda - 3 l.
Opłucz warzywa i jagody. Pokroić w plastry, po usunięciu rdzenia. Używając metody podwójnego napełniania, zwiń puszki. Owiń szczelnie kołdrą. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Bez sterylizacji
Ta metoda wirowania jest bardzo odpowiednia dla gospodyń domowych, którym zależy na każdej minucie i które nie chcą obciążać się niepotrzebnym kłopotem z przygotowywaniem pojemników. Jedynym warunkiem jest użycie gwintowanych puszek i butelek oraz pasującej do nich zakrętki. Należy zauważyć, że kolejka zostanie wykorzystana jako dodatkowy składnik.
Do przygotowania kompotu potrzebne będą:
- cukinia - 2 szt .;
- tarniny - 0,3 kg;
- cukier rafinowany - 1,5 szklanki;
- czysta woda - 3 litry.
Opłucz świeże owoce. Wstępnie oczyszczona i posiekana cukinia wraz z owocami wyślij do słoika. Wsyp cukier i zalej gorącą wrzącą wodą. Przykręć z powrotem pokrywki i potrząśnij słoikami, aby wymieszać zawartość. Po owinięciu kocem odstawić do ostygnięcia. Połóż gotowy produkt na półkach szafki spiżarni.
Z niezwykłym smakiem
W poprzednim rozdziale rozważono przepisy z jagodami i owocami, tradycyjnymi dla kompotu. Dalsze opcje będą oferowane ze słodkimi nutami ananasa i wanilii, cytrusową kwaskowatością. Krewni i znajomi z pewnością będą zachwyceni egzotycznym napojem przygotowanym z miłością.
Z ananasami
Ananas, ze względu na swoją dostępność na sklepowych półkach, przestał być zagraniczną ciekawostką. Nawet jeśli nie możesz znaleźć świeżych owoców, możesz zastąpić je skoncentrowanym sokiem ananasowym lub ananasem w puszce. Dla bardziej estetycznego wyglądu wskazane jest pokrojenie cukinii w okrągłe plastry, imitujące podobieństwo do ananasa.
Będziesz potrzebować:
- cukinia - 2 szt .;
- sok ananasowy - 1,5 l;
- cukier - 5 łyżek. ja.;
- kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki;
- woda - 1,5 litra.
Umyj cukinię i pokrój w pierścienie o szerokości 1-1,5 cm Uzbrojony w szkło, wykonaj otwór w środku pierścieni, usuwając w ten sposób rdzeń. Wlej wodę do rondla, opuść warzywa i zagotuj. Zdejmij z ognia w zaledwie 5 minut. Zdezynfekuj banki. Przełóż gorącą cukinię do pojemnika łyżką cedzakową, dodaj esencję cytrynową, wlej zagęszczony sok i dodaj cukier. Dokręć słoiki i pozostaw do ostygnięcia zgodnie ze standardowym schematem. Następnie umieść go w piwnicy lub szafie. Za miesiąc kompot jest gotowy.
Z pomarańczami
Kompot z cukinii o pomarańczowo - słonecznym nastroju w słoiku. Taki napój o orzeźwiającym aromacie i kwaśnej cytrynie doda Ci energii na cały dzień.
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- woda - 3 l.
Obierz i posiekaj warzywo. Usuń skórkę z pomarańczy. Pokrój na małe kliny. Zetrzyj skórkę z pomarańczy i cytryny. Włóż plastry warzyw do szklanego pojemnika. Następnie plastry pomarańczy i 1 łyżeczka. skórka każdego cytrusa. Przepis wykorzystuje metodę podwójnego wypełnienia. Przekręć puszki, odwróć i zawiń coś ciepłego. Przechowuj konserwację w piwnicy.
Napój waniliowy
Zapach wanilii przyczynia się do produkcji hormonu szczęścia (serotoniny), między innymi poprawia zdolności umysłowe. Przepis jest prosty i niepowtarzalny, ponieważ nie ma innych składników niż cukinia i aromatyczne przyprawy.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- cukinia - 2 szt .;
- wanilia - 1,5 łyżeczki;
- woda - 3 l.
Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę. Włóż do ogniotrwałego pojemnika, zalej wodą i zagotuj. Dodaj wanilię i gotuj, aż warzywa będą przezroczyste. Dokładnie wymieszać. Sterylizuj słoiki. Rozłóż gorącą smołę równomiernie na pojemniku. Zakasać. Odstawić w ciemne i chłodne miejsce.
Okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż rok, jeśli w procesie gotowania używano owoców z nasionami.
Złożony kompot z cukinii - asortyment szerokiej gamy dostępnych jagód i owoców. Podaje się go z biszkoptami, kruchymi ciasteczkami, pączkami, babeczkami i goframi. Napar będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu. Bez wątpienia przepis na kompot z cukinii nie pozostawi nikogo obojętnym.