Przepisy na kompoty z owoców i jagód
Treść
Przydatne porady
Podstawą napoju są wszelkie jagody i owoce. Kompot owocowy należy przygotować ze składnika podstawowego, połączonego z innymi składnikami. Jako bazę nadają się owoce takie jak jabłko, śliwka i truskawka. Dobrze komponują się ze sobą, a także z innymi jagodami. Słodką bazę napoju rozcieńcza się cierpkimi lub kwaśnymi jagodami. Dobrze pasują do tego jagody, wiśnie i ciernie. Persymony, granaty, pigwa i banany absolutnie nie nadają się do gotowania kompotu.
Wideo „Przepis na kompot na zimę”
W tym filmie dowiesz się, jak zrobić pyszny i zdrowy kompot z owoców i jagód na zimę.
Sprawdzone przepisy
Sekret niezrównanego kompotu jest prosty: twarde owoce są mniejsze, miękkie - większe, a jagody całe. Idealna proporcja: 3 l wody, 500 g owoców, 500 g cukru.
Kompot przygotowuje się na dwa sposoby:
- Podwójne wypełnienie. Gotowe i umyte owoce zalać wrzątkiem, zawartość z powrotem wlać na patelnię, dodać cukier i zagotować. Zalej owoce syropem i zwiń słoiki.
- Owoce i jagody gotujemy w osłodzonej wodzie do miękkości. Wlej do pojemników i zwiń.
Gotowy napój podaje się schłodzony, umieszczając owoce i jagody w małych wazonach.
Jagody z truskawkami
Dojrzałe i soczyste jagody przypomną Ci jasny smak lata, a przeciwzapalne właściwości jagód ochronią Cię przed zimowymi przeziębieniami. Poniżej znajduje się sposób na gotowanie kompotu z jagód.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- jagody - 150 g;
- truskawki - 150 g;
- woda - 3 l;
- cukier granulowany - 500 g.
Ostrożnie posortuj jagody, pozostawiając tylko dojrzałe i świeże. Zepsute i pogniecione jagody nie mogą być przetwarzane. Ostrożnie usuń łodygi truskawek. Połóż gotowe jagody na dnie wcześniej wysterylizowanego słoika.
W międzyczasie wlej wodę do rondla i podgrzej na średnim ogniu. Powoli mieszaj z cukrem i doprowadzaj do wrzenia. Musi całkowicie rozpuścić się w wodzie. Tak przygotowanym syropem polać jagody. Wlej miksturę ze słoika z powrotem na patelnię i ponownie zagotuj. Napełnij pojemnik.
Zwiń i przykryj puszki kocem. Przechowuj przedmiot w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jagoda „Różne”
Kompot ze świeżych jagód to popularny napój od dzieciństwa. Proces gotowania jest prosty, a jagody można znaleźć w każdym ogrodzie.
Będziesz potrzebować:
- truskawki - 150 g;
- wiśnia - 150 g;
- maliny - 150 g;
- cukier - 250 g;
- woda - 2,5 litra.
Świeże jagody nie są myte pod bieżącą wodą. Umieść w durszlaku i powoli zanurz na kilka sekund w misce z czystą zimną wodą. Powtórz procedurę kilka razy. Pozwól wodzie spłynąć. Dzięki temu owoce nie będą dobrze zgniecione i wypłukane.
Wysterylizuj słoiki i napełnij ¼ jagodami. Do rondla wlać 500 ml wody i stopniowo dodawać cukier w miarę jej rozgrzewania się i mieszając doprowadzać do wrzenia. Usuń z ognia. Gorący syrop wlej do pojemnika. Zagotuj 2 litry wody w czajniku i dodaj do słoika.
Zwiń i włóż pod ciepły szal, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj szwy w lodówce.
Jabłka z wiśniami
Ten przepis spodoba się miłośnikom kwaśnego napoju jagodowego.Czas gotowania jest minimalny, ale smak jest jasny i cierpki, co zachwyci mroźną zimę.
Będziesz potrzebować:
- wiśnia - 200 g;
- jabłka - 250 g;
- cukier granulowany - ¾ szkło;
- czysta woda - 2 litry.
Opłucz owoce i jagody pod bieżącą wodą, wyrzuć do durszlaka. Niech nadmiar płynu spłynie. Wiśnie nie trzeba obierać. Usuń skórkę z jabłek i pokrój na małe ćwiartki.
Dodaj cukier do rondla z ciepłą wodą i wymieszaj. Dodaj owoce i zagotuj. Gotuj przez kwadrans na małym ogniu.
Sterylizuj słoiki. Rozprowadź powstałą mieszaninę w pojemniku. Zakasać. Zdejmij pod ciepłym kocem, po odwróceniu pokrywek. Przechowuj pachnący uzvard w ciemnym i chłodnym miejscu.
Jagody z jabłkami
Pachnący uzvar jagodowy doskonale uzupełni słodko-kwaśne odmiany jabłek. Napój rozweseli i pomoże uporać się z jesienno-zimowym bluesem.
Będziesz potrzebować:
- jabłka - 500 g;
- jagody - 500 g;
- cukier - 1 kg;
- woda - 2,5 litra.
Posortuj świeże jagody i spłucz pod bieżącą wodą. Pokroić w plastry, po usunięciu skórki i wyjęciu rdzenia. Sterylizuj słoiki. Ułóż owoce w pojemniku i zastosuj metodę podwójnego nalewania.
W rondelku podgrzej pół litra wody i dodaj cukier. Wymieszaj i zagotuj, aby całkowicie rozpuścić cukier. Powstały syrop wlej do słoika.
Zakasać. Odwróć szklane pojemniki pokrywkami w dół, zawiń szczelnie kołdrą i odstaw na dzień. Bulion przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Tarnina z jabłkami
Owoce tarniny przypominają małe śliwki i mają cierpki smak. Cierpkość należy rozcieńczyć cukrem w dużych proporcjach, aby kompot jabłkowy nie był kwaśny.
Będziesz potrzebować:
- jabłka - 0,5 kg;
- tarniny - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- czysta woda - 3 litry.
Opłucz świeże owoce w wodzie i wyrzuć do durszlaka. Nie da się oddzielić nasion tarniny od miąższu, dlatego używa się ich jako całości. Pamiętaj, aby przekłuć owoc wykałaczką, aby uzyskać równomierne gotowanie. Jabłka pokroić w małe kliny, usunąć rdzeń. Nie ma potrzeby obierania skóry.
Włóż owoce do szerokiego i dużego rondla, dodaj wodę i zagotuj na średnim ogniu. Dodaj cukier i zagotuj kompot. Czas gotowania zależy od stopnia miękkości jabłek.
Wysterylizuj słoiki i napełnij je równomiernie. Zakasać. Owiń ciepłym kocem. Loki należy przechowywać w chłodnym miejscu.
Większość domowych produktów może łatwo ulec zniszczeniu i fermentacji. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, owoce należy starannie dobierać i nie zaniedbywać sterylizacji.
Świeże lub mrożone jabłka odmian słodko-kwaśnych i słodkich nadają się do przygotowania pysznego uzvaru. Lepiej jest dawać pierwszeństwo mocnym i dojrzałym owocom. Przejrzałe lub niedojrzałe owoce nie są dozwolone.
Kompot gotowany z miłością będzie wspaniałym dodatkiem do stołu. Smacznego!