Opis kanadyjskiej odmiany jabłek Macintosh

Opis odmiany

Tutaj „Macintosh” jest uważany za odmianę jesienną. Owoce dojrzewają w drugiej połowie września. Jest podzielony na strefy dla Północnego Kaukazu i regionu Dolnej Wołgi, znany pod nazwami „Khoroshevka jesień”, „Jesień doskonała” i „Jesień czerwony jednostronny”.

Drzewa średniej wysokości z szeroko rozłożystą koroną, gałęzie szkieletowe szeroko rozchodzą się na boki, więc korona nie jest zbyt gruba. Jasnozielone z żółtymi liśćmi w opisach nazywane są średnio owłosionymi, są średniej wielkości, szerokie, lekko wydłużone o równej powierzchni.

Owoce dorastają do 150 lub 180 gramów. Są okrągłe, lekko spłaszczone (opisy w literaturze specjalistycznej nazywają je lekko stożkowymi). Główny białawo-żółty kolor z dojrzewaniem pokryty jest ciemnofioletowym rumieńcem, który rozlewa się po jabłku w nierównych, rozmytych plamach. Skórka jest cienka, ale dość mocna, elastyczna, pokryta szarym woskowym nalotem, łatwo oddziela się od miąższu, prześwitują przez nią żółte kropki. Soczysty, drobnoziarnisty miąższ jest biały, ale często przez niego pojawiają się czerwone smugi. Cały świat zna słodki smak tych jabłek z wyczuwalną kwaskowatością, ich cukierkową przyprawą i delikatnym aromatem.

Jabłonie „Macintosh” zaczynają przynosić owoce w wieku 6 lub 7 lat i na początku pożądane jest uregulowanie liczby owoców, aby nie zubożyć młodych drzew. Cóż, oczywiście, dokąd się spieszyć, mają dużo czasu - przodek odmiany rósł i owocował przez ponad 100 lat. Jabłonie kolumnowe zaczynają owocować wcześniej. Plon jest przeciętny, ale znany jest przypadek zebrania 390 kg jabłek z jednej jabłoni. Dla owocowania "Macintosha" bardzo ważne jest, aby w pobliżu rosły jabłonie innych odmian, a czas ich kwitnienia musi być zgodny.

Wszystkie opisy wskazują na główną zaletę odmiany - wysoki smak owoców, ich zdolność do długiego przechowywania i dobrą tolerancję podczas transportu. Za wadę uważa się słabą mrozoodporność oraz podatność liści i owoców na tak powszechną chorobę jak parch.

Należy zauważyć, że sam „Macintosh” rzadko występuje w naszym kraju, znacznie częściej uprawia się jego klon - „Macintosh red”. Jest tak nazwany, ponieważ fioletowo-czerwony kolor powłoki rozciąga się na całe jabłko.

Wideo „McIntosh Apples i inne klasyki”

Ten film daje możliwość poznania tradycyjnych odmian jabłek uprawianych w Nowej Anglii.

Przechowywanie i transport

Jabłka „Macintosh” są znane daleko poza granicami swojego wzrostu, a wszystko to dzięki doskonałej jakości przechowywania owoców. Główny termin zbioru jabłek tej odmiany to druga połowa września, jednak dojrzewają one bardzo nierównomiernie.W domkach letniskowych iw ogródkach prywatnych owoce zaczynają zrywać od sierpnia - miesiąca, a kończą się, jeśli pogoda na to pozwala, od początku października. Ważne jest, aby zbierać owoce z drzewa na czas, ponieważ cienkie i słabe szypułki mogą nie czekać na ten moment, wtedy dojrzałe jabłka uderzą o ziemię i nie będą już nadawać się do przechowywania. W dużych sadach, w których jabłka są uprawiane komercyjnie, czas zbiorów przypada zawsze na połowę września.

Bez specjalnych warunków jabłka można przechowywać do grudnia, a ich dojrzałość konsumpcyjna następuje 2 tygodnie po zbiorze. Oznacza to, że możesz zrywać jabłka, umieszczać je w mieszkaniu i ucztować na nich prawie do nowego roku. Ale jeśli chcesz je uratować do wiosny, musisz stworzyć warunki, w których proces dojrzewania zerwanych owoców zwolni, czyli musisz przechowywać jabłka w niskiej temperaturze.

Za optymalne warunki przechowywania uważa się pomieszczenie, w którym utrzymuje się stała temperatura +2 lub +3 stopnie, a wilgotność nie spada poniżej 60%, najlepiej utrzymywać ją na poziomie 75-80 proc.

Ułóż jabłka "Macintosh" (ze zwykłej lub kolumnowej jabłoni) w drewnianych lub sklejkowych skrzynkach z warstwami łodyg do góry, dobrze posyp je piaskiem lub trocinami, aby owoce nie były widoczne. Możesz je przechowywać bez piasku, ale wtedy musisz owinąć każde jabłko w kartkę papieru.

Na krótkie dystanse przewozi się je w skrzyniach bez trocin, ale jest to niebezpieczne – podczas przemieszczania jabłka mogą ulec uszkodzeniu, co oznacza, że ​​mogą gnić. Owoce najlepiej dostarczać do miejsca konsumpcji, przetwórstwa lub sprzedaży w skrzynkach wypełnionych trocinami. Nawiasem mówiąc, trocin nie trzeba brać z drewna iglastego, ich silny zapach zdominuje delikatny aromat jabłek.

Wykorzystanie gotowania

Największe uznanie i dystrybucja jabłek tej odmiany uzyskano w Ameryce Północnej - są one obowiązkowe w menu placówek dziecięcych. Oczywiście wynika to z ich niesamowitej użyteczności – 10% cukrów, 10% pektyn, 196 mg na każde 100 g masy substancji P-aktywnych usuwających z organizmu toksyny i kancerogeny, wysoka zawartość potasu, wapnia, żelaza, kwas askorbinowy.

Tak, te jabłka są nie tylko pyszne, ale także zaskakująco zdrowe. Służą do przygotowania soków, konfitur, galaretek, dżemów, marmolad, win i sosów. Dorośli i dzieci uwielbiają wypieki z jabłek tej odmiany. W domu wszystkie mamy i babcie robią naleśniki lub Charlotte z jabłkami. Są suszone, pieczone z nadzieniem i bez, powstają karmelizowane jabłka i plastry w czekoladzie.

Rosnące funkcje

Jabłonie „Macintosh”, zarówno tradycyjne, jak i kolumnowe, sadzi się na terenie wiosną przed pęknięciem pąków lub jesienią, aby miały czas na zakorzenienie się przed mrozem. Preferują dobrze przepuszczalne, lekkie, ale pożywne gleby. Zwykłe jabłonie sadzi się w odległości co najmniej 3 m od siebie, a kolumnowe - po 30-40 centymetrach.

Przed sadzeniem gleba jest nawożona na całej działce lub w każdym dołku umieszcza się próchnicę i torf mieszając się z usuniętą glebą. Sadzonki opuszcza się do dołów, aby korzenie były rozłożone i nie zgniotły się pod ciężarem wypełnionej ziemi. Szyjka korzeniowa powinna znajdować się 3 lub 4 centymetry nad poziomem gruntu. Sadzonki są zwykle przywiązywane do kołków dla stabilności, podlewane 3-4 wiadrami wody. Po ponownym podlaniu (najczęściej po tygodniu) gleba przy pniu jest ściółkowana.

Opis pielęgnacji jabłoni sprowadza się zwykle do podlewania, karmienia, przycinania, zwalczania szkodników i chorób. Tak więc drzewa są podlewane w razie potrzeby, przygotowując je do zimowania, tak dużo wody wlewa się do kręgu pnia, aby ziemia zamoczyła się na głębokość metra. Top dressing należy wykonywać co dwa lata. Wiosną wprowadza się azot (młode drzewa) i fosfor, a następnie podczas tworzenia jajników - potas i fosfor.Drzewa dobrze reagują na kompost i próchnicę, możesz dodać bardzo rozcieńczoną (dziesięciokrotnie) gnojowicę lub ptasie odchody (piętnastokrotnie rozcieńczone). Wszelkie opatrunki górne są zatrzymywane w środku lata.

Przycinanie odbywa się corocznie, począwszy od drugiego roku życia drzewa skraca się pęd pionowy, aby pobudzić powstawanie pędów bocznych. Obowiązkowe jest coroczne cięcie sanitarne - czyszczenie suchych, uszkodzonych gałęzi.

Niestety, Macintosh wykazuje bardzo małą odporność na strupki. Wystarczy na deszczowe lato, codzienne zmiany temperatury czy przekarmienie drzew azotem - na młodych liściach, pędach, jajnikach pojawią się charakterystyczne plamy, przy pierwszym świetle, a potem - każdy wie, w co się zmienią. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo takiego scenariusza, należy nie zostawiać liści i opadłych owoców pod drzewami, lepiej wykopać ziemię. Wiosną zaleca się profilaktyczne traktowanie drzew płynem Bordeaux. Jeśli musisz podjąć pilne działania, użyj specjalnych leków: „Skor”, „Hom”, „Polyhom”. Ważne jest, aby przeczytać instrukcje i zwrócić uwagę na moment, w którym można zastosować każdy lek.

Jabłonie mogą być atakowane przez szkodniki - mszyce, ćmy, błonkówki, przyssawki jabłoni. Zwykle ogrodnicy traktują drzewa wodą z mydłem, naparem tytoniu, jeśli to nie pomaga, uciekają się do nitrofenu, karbofosu.

Drzewa powinny być przygotowane na zimę. Gleba w kręgach przy pniu jest ściółkowana humusem, kompostem, torfem lub przynajmniej ziemią. Pnie i gałęzie szkieletowe pokryte są kredowym bieleniem wapnem.

Wideo z poradami dotyczącymi uprawy jabłek

Skorzystaj z porad doświadczonego ogrodnika w zakresie uprawy zdrowych i pięknych jabłek, pielęgnacji jabłoni, w tym leczenia parcha i karmienia drzew.