Wszystko o amerykańskiej odmianie jabłek Jonathan

Odniesienie historyczne

Jabłonie tej powszechnie lubianej odmiany przyjechały do ​​nas z Ameryki Północnej. Mówią, że materiałem do pracy hodowców były dwie zapomniane już odmiany - „Ezop” i „Spitzenburg”. Prace przeprowadzono w dość ciepłym stanie Ohio. Zimy są tam ciepłe: temperatury rzadko spadają poniżej zera, a lata są długie i gorące. W takich warunkach nowa odmiana dobrze zimowała, owoce nie śpieszyły się do zbioru „przed mrozem”.

Walory smakowe owoców, ich elegancka dekoracyjność nie dały spokoju hodowcom, którzy chcieli zregionalizować "Jonathana" do uprawy znacznie dalej na północ. Prace naukowców zostały zwieńczone sukcesem. Od 1954 roku jabłka te można uprawiać na obszarach o temperaturze zimy -15 stopni.

Jonathan pozostaje kuszącym surowcem do pracy, więc naukowcy nadal z nim eksperymentują. Na jego podstawie opracowano tak znane odmiany jak „Jonah Gold”, „Jonared”, „Aldared”, „Prime”, „McFree” i wiele innych.

Opis i cechy odmiany

Opisując tę ​​odmianę, często zwraca się uwagę na jej wczesną dojrzałość. Tak więc jabłka można jeść już w 4 lub 5 roku, w 6 roku cała uprawa może dojrzeć (może to być od 15 do 18 kg jabłek). Każdego roku jabłoń rośnie, plon rośnie, np. dziesięcioletnie drzewo daje średnio od 40 do 85 kg. Znany jest przypadek pozyskania 490 kg jabłek z dorosłego drzewa.

Brak wilgoci lub składników odżywczych w glebie z pewnością wpłynie na liczbę i wielkość owoców.

Drzewa nie rosną zbyt wysokie. Z opisów wynika, że ​​gałęzie znajdują się pod ostrym kątem do pnia, ale ciężkość owoców i wiek zmuszają je do lekkiego opadania w dół, dzięki czemu uzyskuje się szeroko rozłożystą koronę. Kora jest zielonkawo-brązowa.

Liście owalne, lekko wydłużone, o wypukłych, lekko pofalowanych brzegach. Ich kolor jest zielony, ale ze względu na silne srebrzyste pokwitanie można je znaleźć w różnych opisach - „zielone z niebieskawo-srebrzystym nalotem”.

Opis botaniczny nazywa tę odmianę samozapyloną, ale przy naturalnym zapyleniu nie więcej niż 3% owoców jest wiązanych, przy sztucznym - do 7%.

Jajniki tworzą się znacznie lepiej, jeśli na stronie rosną "Idared", "Mekintosh", "Golden Delicious", "Spartan", "Umanskoye winter" (własne lub sąsiednie).

Owoce tej odmiany są bardzo piękne - okrągłe lub kulisto-stożkowe o równej gładkiej powierzchni, z głębokim lejkiem i zamkniętym kubkiem. Błyszczące, błyszczące jabłka mają zielonkawo-żółty kolor, który w miarę dojrzewania wypełnia się jaskrawoczerwonym rumieńcem. Wiele jabłek jest prawie całkowicie czerwonych do czasu zbioru, z widocznymi podskórnymi kropkami. Miąższ soczysty, drobnoziarnisty, w dojrzałych owocach jasnokremowy lub żółtawy, w niedojrzałych biało-zielonkawy. W smaku słodko-winny deser z ledwo wyczuwalną kwaskowatością, a aromat delikatny, nienarzucający się.Sam opis sprawia, że ​​chce się odgryźć jabłko. Owoce trudno nazwać dużymi, osiągają 100-140 g.

Połowa września to najlepszy czas na zbiory. Cienka skórka jabłek okazuje się mocna i elastyczna, chroni owoce przed uszkodzeniami mechanicznymi. Łodyga mocno trzyma jabłko, zapobiegając niepożądanemu opadaniu owocu. Czynniki te niewątpliwie przyczyniają się do tego, że większość jabłek doskonale przechowuje się do końca zimy, a w szczególnych warunkach - do końca wiosny. Są łatwe w transporcie.

Fakt, że owoce tej odmiany są tak dobrze przechowywane i transportowane, w dużej mierze tłumaczy jej popularność.

Wadami są podatność na mączniaka prawdziwego i niska mrozoodporność. Rzeczywiście, gdy temperatura zimą spada do -20 stopni i poniżej, kora drzewa może zamarznąć i pokryć się strupami. Mączniak prawdziwy atakuje młode liście, pędy, a nawet owoce z brakiem wilgoci, zatłoczonymi nasadzeniami (pogrubienie korony), nadmiarem azotu ze szkodą dla nawozów potasowo-fosforowych. Ale parch „Jonathan” wykazuje niesamowity opór, nie jest straszny nawet w deszczowe lato.

Rosnące funkcje

Jabłonkę należy sadzić w miejscu nasłonecznionym, aby wszystkie loki, włócznie, roczne przyrosty i gałązki owocowe, na których tworzą się jajniki, mogły otrzymać wystarczającą ilość światła słonecznego i świeżego powietrza. „Jonathan” dobrze rośnie na glinie piaszczystej i glinie, ale należy go karmić przynajmniej raz na kilka lat nawozami potasowo-fosforowymi, kompostem lub gnijącym obornikiem (można go zastąpić ptasimi odchodami).

Jeśli chcesz osiedlić się w swojej daczy „Jonathan”, pamiętaj, jak często w Twojej okolicy panuje zimowa temperatura poniżej -15 stopni. Jeśli tak się nie stanie, możesz udać się do przedszkola lub sklepu specjalistycznego.

Wybierz sadzonkę nie wyższą niż 80 cm bez żadnych uszkodzeń i wzrostu. Lepiej sadzić jabłoń wiosną, koniec kwietnia jest idealny. Przez pierwszy rok - dwie sadzonki najlepiej zacieniać przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. W drugim roku życia drzewa trzeba zacząć formować jego koronę, odtąd przycinanie powinno stać się coroczne.

Pielęgnacja polega na umiarkowanym podlewaniu, ubieraniu, przycinaniu wiosennym, zapobieganiu chorobom grzybiczym. Aby jak najlepiej chronić drzewo przed mączniakiem, należy usuwać liście i opadłe owoce, zapobiegać ich gniciu pod drzewem i regularnie wykopywać płyn owodniowy. W profilaktyce stosuje się opryskiwanie płynem Bordeaux. Jeśli jednak grzyb osiadł na młodych liściach (a gałęzie powinny być regularnie sprawdzane), będziesz musiał potraktować drzewo specjalnymi preparatami zgodnie z instrukcjami. „Skor”, „Topaz”, „Fundazol” - wszystkie te chemikalia dają dobre wyniki w walce z mączniakiem prawdziwym. Po prostu nie musisz leczyć drzewa tym samym lekiem z roku na rok - jego skuteczność spada.

W szczególnie niskich temperaturach pień i gałęzie szkieletowe są izolowane, można je związać specjalnym materiałem (powinno pozwalać drzewu oddychać) lub zastosować gałązki iglaste, trzciny.

Przechowywanie i przetwarzanie

Jabłka tej odmiany uprawiane są nie tylko w prywatnych gospodarstwach na potrzeby własne, ale także na skalę przemysłową. Zbiory są wspaniale przechowywane. Jeśli umieścisz go w lodówce lub specjalnym pomieszczeniu do przechowywania, w którym temperatura nie wzrośnie powyżej +3 stopni, a wilgotność pozostanie na poziomie 85-95 procent, takie warunki spowolnią dojrzewanie owoców , i przetrwają do wiosny w takim samym stanie, w jakim zostały oszukane. Jeśli temperatura jest wyższa, proces dojrzewania nie ustanie, jabłka zmiękną, mogą pojawić się charakterystyczne dla tej odmiany plamienie (ciemne, gorzkie plamy na skórce). Ale nadal pozostaną do lutego.

Owoce „Jonathana” są uniwersalne w użyciu – spożywa się je świeże, konserwowane, wykorzystuje się do przyrządzania win stołowych, przygotowuje się z nich wspaniałe konfitury, dżemy, marmolady, soki i przeciery. Są bardzo smaczne jako nadzienia do ciast, biorą udział w przygotowywaniu sosów. Wszystko to za sprawą dużej ilości cukrów i delikatnej struktury owocu.

Wideo „Sadzenie jabłoni” Jonathan ”

W tym filmie autor pokazuje, jak prawidłowo sadzić sadzonkę jabłoni. Do demonstracji wykorzystano odmianę „Jonathan”.