Jak przechowywać orzechy w domu, aby zapobiec ich zepsuciu?
Treść
Dlaczego psuć?
Niektórzy mylą się sądząc, że orzech umieszczony w mocnej łupinie po zerwaniu z drzewa nie jest zagrożony. Dlatego bardzo się dziwią, gdy wkładają owoce do torby i po chwili wyjmują. Ponieważ na powierzchni znajduje się pleśń lub rdzenie są gorzkie w smaku lub całkowicie suche. Wbrew nazwie ojczyzną orzecha jest Azja Mniejsza i Azja Środkowa, Afganistan, Iran. Ale takie owoce przybyły do Rosji z terytorium Grecji, skąd zostały sprowadzone. Stąd nazwa. Nasi rodacy z powodzeniem uprawiają na swoich działkach krajowe odmiany zagranicznego gościa, na przykład „Uzbecki wczesne dojrzewanie”, „Idealny”, „Cienka skorupka”, „Rodina”, „Orzech Gissar”.
Bardzo pożywny produkt, orzech jest bardzo bogaty w tłuszcze i białka roślinne. Ale chwali się również obecnością jodu w wystarczających ilościach. „Kapryśność” orzechów jest bezpośrednio związana z obecnością w ich składzie tłuszczów i kwasów tłuszczowych. W przypadku długotrwałego przechowywania, nawet w warunkach wysokiej temperatury, ziarna mogą nabrać nieprzyjemnego zjełczałego smaku. W tym przypadku nie ma nic do powiedzenia o ich korzyściach dla organizmu. Ale jeśli wiesz, jak prawidłowo przechowywać cenny produkt, naprawdę można zachować nie tylko piękny złoty kolor ziaren, ale także specyficzny aromat i przyjemny smak.
Wideo „Jak wybrać”
Z filmu dowiesz się, jak wybrać odpowiednie orzechy do spożycia.
Funkcje przechowywania
Jak przechowywać obrane ziarna, aby zachowały swój pierwotny wygląd i smak? Wcześniej zaleca się smażenie ich na rozgrzanej patelni przez około 15 minut. Oczywiście bez wlewania do niego oleju. Następnie ziarna są schładzane i umieszczane w wybranym miejscu.
Jeśli planujesz jeść orzechy przez 1 - 2 tygodnie, są one usuwane do suchego, ciemnego i wystarczająco ciepłego miejsca. W takim przypadku zaleca się wsypywanie rdzeni do plastikowych lub szklanych pojemników, które mają szczelne wieczko. Ponieważ, jeśli szczelność zostanie zerwana, powierzchnia ziaren może zostać pokryta nieprzyjemnymi pleśniami.
Aby produkt był świeży i pożywny, umieść go w suchym naczyniu i wstaw do lodówki. W takim przypadku trwałość orzechów nie przekroczy 2 - 3 miesięcy. Orzechy można dłużej przechowywać w zamrażarce. Wcześniej należy je włożyć do folii spożywczej, a w lodówce wybrać tryb szybkiego zamrażania. Aby pestki po wyjęciu z zamrażarki były jeszcze smaczniejsze, zaleca się nie tylko ich rozmrożenie przed użyciem, ale także podgrzanie w piekarniku. Ale nie dłużej niż 10 minut.
Dopuszczalne jest trzymanie w skorupce tylko zielonych owoców. Najlepiej, jeśli są w postaci półfabrykatów - dżemów, nalewek, kandyzowanych owoców.
Co przechowywać?
Przechowywanie obranych orzechów nie jest tak łatwe, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Wybór odpowiedniego naczynia jest ważny. Najlepiej umieścić jąderka w słoikach lub innych pojemnikach wykonanych ze szkła lub gliny.Powinny być szczelnie zamknięte pokrywkami. Wtedy możesz liczyć na zachowanie smaku i wyglądu ulubionego produktu nawet przez 1 rok. Nie zaleca się wkładania orzechów do polietylenu. Ponieważ tworzy doskonałą zamkniętą przestrzeń wewnątrz dla rozwoju drobnoustrojów chorobotwórczych. I to jest główna przyczyna pojawienia się pleśni na powierzchni. W tym przypadku pozostaje tylko wyrzucić brzydkie i bezużyteczne ziarna. Pojemnik z rdzeniami należy umieścić w ciemnym miejscu.
Ważnym czynnikiem jest obecność tam temperatury pokojowej. Nie zapomnij o szczelności naczynia. Zaleca się, aby przed jedzeniem obrane orzechy umieścić w zamrażarce. Zieloni przyniosą organizmowi niewątpliwe korzyści, jeśli są w twoim domu w postaci dżemu lub nalewki.
Możesz ułożyć wcześniej dobrze wysuszone orzechy na ceratce. Odbywa się to w pomieszczeniu o normalnej wentylacji. A także dobrym sposobem na przechowywanie nieobranych owoców przez długi czas jest umieszczenie ich w brezentowych workach.
Będąc w nich tak cenny produkt nie traci swoich właściwości przez 5-6 miesięcy. Ulubione owoce będą przechowywane w szklanych pojemnikach do 3 miesięcy. W takim przypadku konieczne jest posiadanie wilgotności nie wyższej niż 65% i luźno zamkniętej pokrywy. W przeciwnym razie Twoja uczta może się udusić i stać się bezużyteczna. Nieobrane owoce mogą długo leżeć w kartonowych lub drewnianych skrzynkach. Zwykle pozostają w ten sposób do sześciu miesięcy.
Jak przechowywać wideo
Z filmu dowiesz się, jak prawidłowo przechowywać orzechy w domu.