Jak przechowywać orzechy włoskie – łuskane lub w łupinach

Wybór orzechów

Przede wszystkim musisz wybrać do przechowywania te owoce, które będą leżeć najlepiej. Ponieważ chcesz, aby jądra zachowały wszystkie przydatne dla organizmu elementy. Produkt taki jak orzech jest niezastąpiony zimą i wiosną. W tym czasie cierpimy na złe warunki pogodowe i wiele chorób, doświadczamy ostrego niedoboru witamin. Orzechy włoskie pomogą każdemu przywrócić odporność i utrzymać normalną równowagę witamin i minerałów.

Aby zachować owoce do przyszłego roku, trzeba kupić lub zabrać te wyhodowane we własnym ogrodzie w skorupce. Zanim wybierzesz sposób przechowywania orzechów włoskich, musisz wybrać owoce zgodnie z następującymi cechami. Najlepiej, jeśli są mniej więcej tej samej wielkości i bez śladów przylegającej skórki. Ale ważne jest również, aby na powierzchni skorupy nie było pęknięć.

Przed zakupem warto podzielić kilka kawałków i sprawdzić wnętrze pod kątem świeżości. Nie bierz tych okazów, których rdzeń pociemniał i ma gorzki smak.

Pomoże w tym prosty test. Wstrząsnąć nakrętką. W takim przypadku dźwięk toczącego się jąderka nie powinien być słyszalny, co wskazuje na jego wysychanie. Owoce powinny mieć niewielką wagę. Bo zbyt jasne są często puste w środku.

Wideo „Jak wybrać”

Z filmu dowiesz się, jak wybrać odpowiednie orzechy włoskie.

Metody przechowywania

Naukowcy twierdzą, że każda osoba musi jeść do 7 orzechów dziennie, aby mieć dobrą odporność. Oznacza to, że najlepiej mieć zapasy tak cennego produktu w domu. Pamiętaj, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać orzechy włoskie. W przeciwnym razie w jądrach mogą pojawić się szkodniki i pleśń. Szczególnie starannie polecamy przy zakupie wybierać owoce nieobrane. Jakie są naprawdę sposoby na uratowanie orzechów w różnych wersjach? Następnie zastanowimy się szczegółowo, jak przechowywać orzechy włoskie bez łupin, w łupinach iw postaci różnych przydatnych półfabrykatów.

Oczyszczony

Bez względu na to, czy wybrane jądra są pobierane z własnej strony i czyszczone przez Ciebie osobiście, czy też planujesz przechowywać zakupione na rynku, ich okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż 3 - 4 tygodnie. Następnie jąderka najczęściej stopniowo jełczeją w smaku i wysychają. Dlatego nie zaleca się już ich spożywania i nie przyniosą one organizmowi żadnych korzyści.

Jak zatem właściwie przechowywać obrane orzechy włoskie, aby nie straciły swoich dobroczynnych właściwości? Jeśli chcesz zjeść smakołyki w miesiącach zimowych i wiosennych, warto umieścić je w hermetycznym pojemniku wykonanym z ceramiki lub szkła. Następnie taki pojemnik należy umieścić w lodówce. Dopuszczalne jest również użycie pojemnika wykonanego ze specjalnego tworzywa sztucznego przeznaczonego do kontaktu z żywnością.

Praktyka pokazuje, że obrane ziarna zwykle przechowuje się w piwnicy lub na loggii.Ale tylko przestrzegając jednej obowiązkowej zasady, wskaźnik wilgotności w tym przypadku nie powinien przekraczać 70%. W przeciwnym razie Twoje ulubione orzechy mogą zostać pokryte pleśnią, co jest nieprzyjemne i niebezpieczne dla zdrowia. Obrane rdzenie można również umieścić w zamrażarce. W tym celu zaleca się zapakowanie ich w hermetyczną torbę lub folię spożywczą. Wcześniej można było zapalić orzechy w piekarniku, aby nie mogły się w nich rozwijać gnijące mikroorganizmy. Nie należy jednak czekać na uwolnienie oleju, aby owoce nie nabrały nieprzyjemnego smaku goryczy. Wybierając tę ​​drugą opcję, okres przydatności do spożycia znacznie się wydłuża - od 3 - 4 tygodni do 1 roku.

W skorupkach

Jeśli w obszarze zbioru znajduje się drzewo orzechowe, wybierany jest suchy dzień z ustalonymi warunkami pogodowymi. Orzechy należy odłupać z drzewa, a następnie z nich odciąć wierzchnią skórkę. Ponieważ przebywają w nim przez długi czas, są w stanie spleśniać. Wylewana na ściółkę i suszona do 6 dni na zewnątrz lub w domu.

W domu orzechy układa się do wyschnięcia na papierze lub tkaninie. Jeśli planujesz przechowywać owoce przez dłuższy czas, zaleca się podgrzanie ich w ciepłym piekarniku przez około 1 godzinę, aby wilgoć wyparowała.

Przechowywanie cennego produktu odbywa się w pudłach lub lnianych torbach. Zazwyczaj jest dla nich wydzielone miejsce, w którym jest wystarczająco sucho i ciemno. Temperatura w takim pomieszczeniu powinna wynosić + 10 - 15 stopni. Nie przechowuj orzechów w łupinach na balkonie. Ponieważ w obecności wysokiej wilgotności ziarna mogą stać się spleśniałe. Boją się orzechów i zbyt wysokich wskaźników temperatury. Ponieważ olej zawarty w kompozycji w takich warunkach nadaje owocom gorzki smak.

Półfabrykaty z orzechów

Nie ma zwyczaju przechowywania zielonych orzechów. Są przetwarzane, a powstałe produkty są wykorzystywane do leczenia różnych chorób.

Na przykład możesz zrobić nalewkę alkoholową. Aby to zrobić, napełnij butelkę trzy czwarte wstępnie pokruszoną skórką, wlej alkohol lub wódkę i nalegaj w ciemnym miejscu.

Z zielonej skórki wytwarzany jest również olej. Aby to zrobić, weź 5 sztuk na 0,5 litra oliwy z oliwek i zaparzaj na słońcu przez 40 dni. Zaleca się gotowanie soku z zielonych muszli z miodem. Przy tej kompozycji musisz płukać gardło, jeśli masz ból gardła.

Wyciąg z soku z zielonych orzechów warto pić przez cały rok. Aby to zrobić, niedojrzałe owoce są myte i suszone, krojone na talerze, umieszczane w słoikach i pokrywane cukrem. Zużycie produktów to 500 sztuk na 1 kg cukru pudru. Następnie pojemnik należy zapieczętować papierem i umieścić w lodówce.

Możesz również posiekać orzechy sokowirówką i połączyć z cukrem w proporcji 1:2. Wywar z niedojrzałych owoców powstaje przez krojenie, zalanie wrzącą wodą - 20 gramów na 1 szklankę wody. Następnie gotuje się przez 30 minut. Pomaga przy wielu chorobach i nalewce z orzechów naftowych. Aby zwiększyć odporność, przygotowuje się nalewkę z orzechów z miodem. Należy wymieszać produkty w stosunku 1:1 i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu na okres 1 miesiąca. Jeśli obrane pestki polać miodem lub syropem, otrzymasz nie tylko pyszny deser, ale także lek na niestrawność.

Popularny jest również dżem z orzechów. Dla niego owoce są myte, gotowane i przebijane zwykłą wykałaczką. Następnie wlej syrop cukrowy. Na 1 kg owoców zaleca się 1,2 kg cukru pudru. Aby wzmocnić smak, możesz dodać trochę cynamonu i goździków. Po tym, jak przedmiot stał przez 2 dni w ciemnym miejscu, należy go ugotować, włożyć na kolejne kilka dni, a następnie gotować przez około pół godziny i zwinąć do już wysterylizowanych słoików. Okres przydatności do spożycia smacznego dżemu wynosi zwykle 1 rok, ale można go przechowywać przez 2 - 3 lata.

Jak przechowywać wideo

Z filmu dowiesz się, jak przechowywać orzechy.