Jak obrać kokos: 5 prostych metod
Treść
Jak wybrać wysokiej jakości kokos
Aby przywieźć z supermarketu naprawdę wysokiej jakości i dojrzałe owoce, przy wyborze należy przestrzegać kilku zasad:
- Sprawdź dokładnie. Powłoka powinna być wolna od wgnieceń, dziur, pęknięć i zgniłych obszarów. Jeśli są, łatwo je rozpoznać - z kokosa wypłynie „mleko”.
- Lekko wstrząśnij. Płyn nie zajmuje całej objętości kokosa, więc jego obecność będzie wyraźnie słyszalna. Jeśli nie ma dźwięku, kokos najprawdopodobniej jest suchy w środku.
- Zapach. Nawet przez grubą warstwę skorupy wyczuwalny będzie lekki, świeży aromat. Jeśli jest nieprzyjemny zapach zmieszany z zgnilizną, lepiej powstrzymać się od kupowania.
- Zbadaj „oczy”. Trzy charakterystyczne wgniecenia z boku orzecha kokosowego powinny być czyste, wolne od pleśni, zgniłych obszarów. Należy również zwrócić uwagę na kolor tego miejsca – muszla tutaj z reguły jest nieco ciemniejsza.
Wideo „Jak prawidłowo i szybko obrać kokos”
Ten film pokaże Ci, jak obrać kokosa w domu.
Jak obrać kokos?
Właściwe obieranie orzecha kokosowego jest niezbędne do jego dalszego wykorzystania w żywności. W końcu, jeśli owoc zostanie niedbale podzielony na dwie części, może się rozlać tak zwane mleko kokosowe, które przez wielu uważane jest za główny przysmak.
Łatwy sposób na czyszczenie powłoki
Jeśli w domu nie ma absolutnie żadnych narzędzi, a chcesz jeść owoce tropikalne, możesz skorzystać z najprostszej metody czyszczenia. Aby to zrobić, musisz znaleźć „szwy”. Ostrożnie, ale z wysiłkiem należy je nałożyć na dowolny narożnik (stół, cokół) i lekko docisnąć. Takie manipulacje należy przeprowadzać, dopóki sam płód się nie rozpadnie.
Czyszczenie nożem
Do tej metody musisz przygotować największy nóż. Kokos należy umieścić w głębokim pojemniku, ponieważ z owoców wypłynie sok. Tak więc na kokosie musisz znaleźć miejsce, w którym spotykają się dwie połówki i tam ustawić krawędź noża. Nóż należy powoli, ale mocno wciskać w „szew” i stukać, a owoce należy starannie przewijać w dłoniach. Ta procedura musi być kontynuowana, aż owoce pękną. Ta metoda jest dość traumatyczna.
Korzystanie z korkociągu, młotka i piły ręcznej
Do prawidłowego i szybkiego obrania kokosa można użyć narzędzia, które można znaleźć w każdym domu, takiego jak korkociąg, młotek, piła.
Tak więc najpierw musisz spuścić „mleko” zawarte w płodzie. To wymaga korkociągu. Należy go powoli i ostrożnie wkręcać w skorupę. Z powstałej dziury wsyp zawartość kokosa do wcześniej przygotowanego pojemnika.
Następnie musisz posiekać kokos. Pomoże w tym zwykły młotek. Muszą lekko stukać w całą powierzchnię owocu. Szczególną uwagę należy zwrócić na miejsce wkręcania korkociągu, bo tam łatwiej będzie zrobić pęknięcie.Po jego pojawieniu się nie będzie trudno podzielić płód na dwie połówki.
Jeśli samo obieranie orzecha kokosowego nie wystarczy, ale musisz również zadbać o jego reprezentację, możesz skorzystać z piły ręcznej. Należy go nałożyć na połączenie dwóch połówek, lekko docisnąć i powoli zacząć przecinać muszlę na pół. W tym procesie najważniejsze jest, aby nie spieszyć się, aby linia cięcia była prosta.
Podczas korzystania z wymienionych narzędzi należy przestrzegać wszystkich niezbędnych środków ostrożności.
Podczas zabiegu w pobliżu nie powinno być dzieci, ponieważ łupina orzecha kokosowego podczas czyszczenia może się odbić, raniąc dziecko.
Metody podgrzewania i zamrażania orzechów włoskich
Do obierania kokosa nie trzeba używać żadnych przedmiotów pod ręką. Możesz odnieść się do metody ogrzewania i zamrażania. Przed wykonaniem tej procedury ważne jest, aby zrobić dziurę w kokosie, przez którą należy spuścić płyn. Jeśli ten krok zostanie zaniedbany, owoc może po prostu eksplodować.
Metoda polega na gwałtownej zmianie temperatury, która nieuchronnie doprowadzi do pojawienia się pęknięć w powłoce. Na początek owoce należy wysłać do gorącego piekarnika na 20 minut, a następnie na ten sam czas do zamrażarki. Następnie kokos należy lekko postukać. Z reguły bardzo szybko na jego powierzchni zaczną tworzyć się pęknięcia.
Jak podzielić młody owoc
Skorupa młodego kokosa jest znacznie bardziej miękka i giętka. Dlatego obieranie świeżo dojrzałego orzecha tropikalnego nie będzie trudne.
Najpierw musisz zrobić mały otwór, przez który musisz wlać mleko kokosowe. Następnie na muszli powinieneś znaleźć tak zwane oczy, z których musisz zmierzyć 2-3 palce. To miejsce jest uważane za najbardziej wrażliwe, więc to właśnie w ten obszar musisz zadać dobry cios. Tępa strona noża jest do tego idealna. Ten sam cios należy zastosować z przeciwnej strony. W ten sposób uzyskujesz równe i schludne cięcie.
Warunki przechowywania
Kupując kokos w supermarkecie, ważne jest, aby zrozumieć, że jego trwałość zależy nie tylko od warunków w mieszkaniu. Wiele zależy od warunków w jakich był transportowany, jak długo leżał na ladzie. Ważny jest również stopień jego dojrzałości. Przejrzały lub zepsuty kokos na pewno nie wytrzyma długo w domu.
Pokrojony produkt można przechowywać w lodówce do 3 dni. W takim przypadku temperatura musi wynosić co najmniej 4 ° C. Niskie temperatury niekorzystnie wpływają na wartość odżywczą owoców, dlatego przedłużona ekspozycja na zimno niszczy specyficzny smak. Z kolei zbyt wysokie temperatury spowodują procesy gnilne.
Poruszając kwestię przechowywania owoców tropikalnych, warto poruszyć temat sąsiedztwa towarowego. Umieszczenie kokosa obok bananów czy jabłek znacznie przyspieszy psucie się kokosa, gdyż owoce te uważane są za rodzaj katalizatorów w procesie dojrzewania owoców.
Aby właściwie przechowywać obranego kokosa, zalej go zimną wodą. Pozwoli to zmaksymalizować zachowanie niepowtarzalnego smaku i koloru miąższu.
Kokos to dość trudny owoc, ponieważ aby cieszyć się świeżym miąższem, będziesz musiał ciężko pracować, aby wyczyścić twardą skorupę. Jednak znając wymienione metody, możesz poświęcić minimum czasu na obieranie owoców tropikalnych.